Suzuki sushi
台中市華美街392號
04-2320-2155
攜帶番號0938-395-544


有段時間沒有寫日本料理文了
難得有日本料理人
帶著全文化來台中
可以體驗與東京同步的壽司

 
很低調的招牌
城市的人們一定會忽略的
如果你走在銀座
有很多這種小店





就在華美街的大排旁
這裡有很多特色店群聚




大門，也是很有東京風





板前的後面是個玻璃櫃
展示了一些日本的餐具
有酒器有手作的大盤子




像這樣的酒器






在廊道的一端
給人很寧靜





是竹子的筷子




今天的料理長



先選杯燒酎(喝酒不開車，飲酒過量有礙健康)
有芋頭香的




右邊是青森的蘋果汁





菜單
初次相遇
點了左側的握壽司/生魚片
$1300，$1800各一套



$1300，$1800先付





先付一：海帶涼拌中卷





先付二：山葯芥末根生鮪泥




先付三：小章魚




$1300的盤子

生魚片用的是陶盤
這裡用的是新鮮現磨的綠山葵
用沙魚皮磨的
右邊是山葵梗做成的漬物
很嗆很嗆，不過很有味道




$1800的盤子

生魚片用的是水晶盤
所以各位看倌
可以清楚知道是多少價位的餐品





1，黑鮪魚
















裝生魚片的盒子
比較不像台灣的料理人用的傢伙



2，比目魚












3，鯖魚












4，甜蝦











5，赤貝、鯡魚卵$1800






5，干貝、鯡魚卵$1300







沾生魚片的醬油




6，鱈場蟹腳$1800




活鮑魚

會拿給客人看
還會動喔



7，鮑魚

1300也有
只是好吃到忘了拍
鮮脆極甜的好滋味





這位就是大將
可以看見主廚認真吃東西的樣子
杯光斛影




蒸赤宗魚$1800

說到蒸魚還是港式料理比較強，
火候的掌握是世界之最喔





換了這個盤子
就是要上握壽司了



鮪魚中腹握壽司












海膽軍艦壽司





鮭魚卵軍艦壽司




星鰻握壽司









玉子燒

這裡的煎蛋不會太甜
微甜爽口


鐵火卷

看見這道是ENDING了，
鮪魚泥還是一的甜



味噌湯





抹茶






甜點




一走進這裡
會讓人誤以為來到了日本東京的一個小店
空間沒有很豪華
裝潢沒有很華麗
可是低調的感覺不同以往
舒服寧靜
尤其是往外望去的燈火
像…




除了在日本料理的頁面外
你也可以點選以下連結，看mico無名的日本料理喔

魚樂亭
四季彩
有馬
御三家
安西媽媽

此文同步發表於：Suzuki sushi--來自東京的料理人--板前鈴木大將