位在東區的 Indulge Bistro 實驗創新餐酒館，在小J 的口袋名單中擺很久了，終於有機會拜訪。2021年榮獲米其林餐盤推薦，也享有亞洲50大的餐酒館之美名，近期假日都已訂滿，找了一天平日近宵夜時段前往，果然不愧是米其林推薦餐廳，值得一訪！
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Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
官網
官方FB
訂位專線：02-2773-0080
地址：台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站3號出口，步行約4分鐘
營業時間：
週一到週四：18:00~凌晨1點
週五：18:00 ~凌晨2點
週六：11:30~17:00 / 18:00 ~凌晨2點
週日：11:30~17:00 / 18:00 ~凌晨1點
Indulge Bistro 實驗創新餐酒館 離捷運忠孝復興站3號出口，步行約4分鐘，這天才發現原來Indulge就在橘色涮涮屋附近而已
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生意果真很好，很難找到空檔拍照，環境就附上官網照片給大家參考了
我們被安排在地下一樓的座位區，氣氛和樓上的座位區有不同的感覺
來到Indulge Bistro 實驗創新餐酒館 就會讓人忍不住想點杯知名的調酒來品嚐，酒單超級多，還是直接將喜愛的口味與調酒師溝通，請調酒師幫忙介紹會比較快
中間一本的是酒單，左邊只有一大頁的是菜單，的確是餐酒館沒錯…… ^ ^
晚上10點後只能點宵夜的部分，但Indulge Bistro的主餐菜色口味很有水準，雖然份量真的不算多，服務人員建議我們兩個人可以點三份餐點就可想而知了
根據我們想要的口味，送上來這兩杯Improved Side Car & Water No.2，小J 這杯是濃郁、甜度較低，略帶點兒微酸的風味，送上來時還有香氛水煙霧秀可以欣賞，杯緣抹上的是哇沙米，很迷人的味道
C哥點的這杯是以威土忌為基底，酸度較重的味道，很得C哥的心，一直說比小J 那杯好喝，只能說，每個人的口味本來就不同啦
荷葉鮮蚵米糕佐松葉蟹膏蛋黃醬配酥炸軟殼蟹和烘烤香菇，出現C哥很沒招架力的軟殼蟹，小J 早已猜到會點這道了
米糕口感軟硬度適中帶有Q彈勁，配上松葉蟹膏蛋黃醬口味更是豐富
鮮甜的軟殼蟹讓人回味，米糕中還加入了鮮蚵，一層一層的刺激味蕾，讓人驚豔
膽肝山野菜拉麵佐酥烤羽衣甘藍和新鮮海膽，鮮美的海膽拌上Q彈麵條完全融合，十分濃郁美味
一粒粒的鹹香肝膽和麵條也很搭配，羽衣甘藍讓小J 想起Wildwood的美味羽衣甘藍沙拉
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酥烤鮮魚一夜干佐蝦味薯泥和炸小米與刺蔥，現炸且非常香酥的一夜干，不用擔心魚刺的問題
蝦味薯泥塗抹在炸小米上一起食用也很不錯。這天到 Indulge Bistro 實驗創新餐酒館 不論餐點或是調酒都很有水準，雖然餐點份量不多，但味道是會讓人眼睛為之一亮，想和朋友喝杯調酒，Indulge Bistro 是個不錯的選擇喔……
Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
官網
官方FB
訂位專線：02-2773-0080
地址：台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站3號出口，步行約4分鐘
營業時間：
週一到週四：18:00~凌晨1點
週五：18:00 ~凌晨2點
週六：11:30~17:00 / 18:00 ~凌晨2點
週日：11:30~17:00 / 18:00 ~凌晨1點
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