【邀約】食記。沃克牛排 VOLKS　復興店

2013年7月26日這天，和瑜、嫻一起到「沃克牛排 VOLKS　復興店」用餐
除了是替瑜慶生之外
最大的重點就是這是靖第一次的邀約體驗啊～～

「沃克牛排 VOLKS　復興店」位在復興北路和長安東路口附近
搭乘捷運的話可以在南京東路站或是忠孝復興站下車步行，餐廳的位址就在星聚點復興館旁邊而已
很好找喔～



「沃克牛排 VOLKS　復興店」共有二層樓
不過一樓只供接待、候位專用
所以整個一樓大廳算是很寬敞明亮！

候位席上也有擺放Menu，讓我們可以在等候的時候先看看想吃的東西
比較可惜的是，寬敞的空間只擺放了二組沙發供候位
萬一客人較多的話，可能有些人就得站著等囉～



來到二樓，就可以先看到牆上的餐廳標示，旁邊還放上了「白金級美國牛肉」的牌子
要擁有這個認證，可是需要每個月將牛肉送檢、驗證才可以掛上的喔～
這樣一來，就算是對美國牛肉有所疑慮的人，也可以安心食用啦～



用餐時間其實客人還蠻多的
整體來說用餐環境和靖吃過的「王品」、「西堤」差不多



餐前麵包
「沃克牛排 VOLKS」最讓人讚賞的部份應該是餐前麵包有眾多選擇！
而且他們可是有專門的空間在烘焙這些麵包喔
所有都是剛出爐的呢～

我們這天吃了五款的麵包：巧克力麵包（上）、可頌麵包（中左）、法國麵包（中右）、多穀物麵包（下左）、艾草麵包（下右）
其實所有的麵包都還蠻好吃的
但其中的巧克力麵包和多穀物麵包真的是讓我們三個人很愛啊～
巧克力麵包的口感較有層次感，外層比較脆、裡面就是軟軟的麵包，搭配巧克力的香甜，超好吃！
而多穀物麵包每一口吃到的亞麻子或是核桃，感覺很健康！而且麵包本身很鬆軟！
這款可是瑜的最愛，她可是連吃了二個耶～



蔚藍海岸
這款餐前飲品其實是招待的，並沒有在整個套餐之中！
是屬於無酒精的汽泡飲料，感覺很適合在海邊喝啊～

接著來看前菜的部份吧～



法國鹹派佐義式辣味醬 Quiche Lorraine
這一款是靖吃的，靖非常愛吃鹹派
有時候甚至會自己動手做
不過這款靖覺得可能內餡的配料比較不豐富，所以感覺還好
但其實還是可以吃的出淡淡的蛋香及奶香的！



煙燻鮭魚佐松子青醬 Smoked Salmon with Pesto Sauce
瑜吃的，這款的擺盤還蠻美的喔～
煙燻鮭魚和我們一般吃到的口感不太一樣
算是比較紮實有些微硬度的，其實吃這種東西靖最怕吃到軟爛口感的煙燻鮭魚啊～



精緻海陸拼盤 Combo Platter
嫻吃的，一樣也有精緻的擺盤啊～
這款前菜是由鮭魚捲、雞肉捲及牛肉湯凍組合而成的菜色
靖有吃到雞肉捲和牛肉湯凍的部份，還蠻不錯吃的！
嫻說牛肉湯凍裡還有小塊的蝦子喔～



凱蕯沙拉 & 蔬菜棒 Caesar Salad & Mixed Vegetables
「沃克牛排 VOLKS」的沙拉比較沒有選擇，就只是有提供這二款
而且是同桌共享的！
這樣一組就是3 ~ 4人份，其實份量還蠻大的！



凱蕯沙拉是以墨西哥餅皮做為成的碗當底，這也是可以食用的
而且這份沙拉的起士很多，靖和瑜都很愛！
生菜的大小很適合入口，不會有太大片的情形！



蔬菜棒的部份則是由小黃瓜、白蘿蔔及紅蘿蔔組成的
提供千島及優格二種醬料，其實二款沙拉醬都算是清爽
優格醬應該是比較受女生的歡迎，酸酸甜甜的！

看完了沙拉，接著就來看湯品的部份囉～



玉米濃湯
靖喝的
這款奶香味還蠻重的，很香濃
而且還有不少的玉米粒
口味上應該會很受小孩的歡迎
但玉米濃湯似乎很難讓人留下什麼深刻的印象啦～



洋蔥湯
瑜點的
其實洋蔥湯一直都是屬於比較重口味的湯品
這款也是，不過它可是吃的出洋蔥的甜味喔～



沃克主廚例湯
嫻喝的，但靖已經忘記了湯的名稱啊～～
好像是「牛肝蕈湯」這屬於清湯類，所以喝起來也比較清爽一些！
裡面的配料也還蠻豐富的，印象中還不錯喝～



玫瑰藍莓冰醋
上主餐前，會有提供這款冰醋
幫助我們保持更好的味蕾可以享用主菜啦～
不過因為藍莓及玫瑰的味道有點太過濃郁，我們並不偏愛～

以上餐前麵包、沙拉、冰醋、湯品，只要份量不夠的話
都可以續的喔～完全不用怕吃不飽！
接著來看主餐的部份吧～



菲力牛排 Grilled Fillet Steak　NT$ 888
因為瑜是壽星的關係，所以我們就決定把這次體驗中最貴的主餐給她享用啦～
「沃克牛排 VOLKS」的菲力來自於美國，是屬於油脂較少、瘦肉較多，建議食用的熟度為3 ~ 5分熟
瑜選擇的是5分熟。

比較特別的是一般我們吃到的菲力是無筋的，但「沃克牛排 VOLKS」特別保留了些微的筋
口感上會比較豐富，也比較有嚼勁！



嚴選牛排 Grilled Strip Steak　NT$ 688
這是靖的主餐，牛排本身來自於澳洲，建議的熟度為7分
這款也有帶筋，切起來不是太好切
但因為油花較多，所以香氣還不錯，吃起來略帶點焦香味



嫩肩牛排 Grillted Chuck Steak　NT$ 588
嫻的主餐
這一款有分為二種價格，200g的售價為NT$ 588、250g的售價為NT$ 688
牛肉來自於美國喔～
也是我們這次體驗內容中油花較多的主餐，因此比較有嚼勁，是屬於愈嚼愈香的！



牛排的沾醬部份，沃克則是提供了二款：柚子鹽（左）、黑胡椒醬（右）
我們都很愛柚子鹽獨特的柚子香氣，感覺也比較不膩口
另外桌邊還有玫瑰鹽可以使用喔～



香檸蜜桃冰茶
飲品的部份，我們三個人可是展現了好默契都點了同一款！
這一款靖覺得有點偏甜
不過喝的出檸檬及蜜桃的味道
整體上算是不突出的飲品，但也不會讓人失望...



香蕉薄餅巧克力冰淇淋 Banana Crepe with Chocolate Ice Cream
靖的甜點！
這一款其實並不大份，薄餅還帶有麥的香氣
搭配的巧克力甜中帶點微苦，以靖不愛吃巧克力的人，都覺得好好吃！
香蕉的部份比較特別的是上面還有一層薄薄的糖衣
讓口感層次上更豐富了一些！



手工焦糖烤布丁 Caramel Pudding with Fresh Fruit
瑜的甜點
布本本身很綿密，搭配帶點焦苦味的焦糖還蠻好吃的



卡士達泡芙塔 Custard Cream Puffes
嫻的甜點，以藍色果凍為底的泡芙塔還蠻美的～
不過藍色果凍就和之前送的招待飲品味道很像，應該是裝飾性比較高啦～
這裡的泡芙是屬於軟泡芙，內部有卡士達醬
黑色的泡芙裡面就是巧克力卡士達醬囉～



接著靖要來介紹一下這裡的廁所空間了～
在女廁裡，竟然貼心的提供了棉花棒、牙線及化妝棉啊～



而且連馬桶都是免治馬桶耶～



用餐到尾聲的時候，服務人員竟然記得我們這桌有一位壽星
還送來了生日禮及生日卡
話說這讓靖想到了之前生日的用餐經驗，這裡的生日禮及照片品質上都比較好耶～

總之，這一餐雖然是邀約文
但仍然很開心有機會到「沃克牛排 VOLKS」用餐
而且享用了一頓美味的牛排生日大餐
最後祝瑜生日快樂，平安、健康！


沃克牛排 VOLKS　復興店
11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
02 - 27402080
台北市復興北路15-4號
http://volks-steak.tw/index.php