日期：2022-04-22
名稱：麵條武士
電話：06-2219706
地址：台南市中西區金華路三段67號
營業時間：11:30-14:00丨17:00-21:00
平均消費：150元起 / 1人
FB粉絲頁：麵條武士 台南店
麵條武士 是一家平價且適合家庭朋友來共享的拉麵館
老闆本身也是有小朋友在身旁照顧的成長階段
所以他很希望自己的麵館可以讓大家一起共食共享
因此在座位設計上也有別於一般拉麵店的制式風格
店內擺放了許多四人桌
老闆就是希望全家大小可以一起來吃麵
低消每人一碗拉麵但國小學生朋友除外
主要考量小朋友一碗麵吃不完所以就不勉強客人:)
最後方仍然保留設計了一人拉麵的吧檯式座位區
寬敞舒適的空間的確很適合親子家庭朋友來用餐
自助區有準備 辣椒粉／七味粉／起司粉 3款調味料供客人使用
每雙筷子除了透過機械消毒殺菌之外
竟然還有準備手機架給客人使用真的很誇張的貼心XD
即使是平價日式拉麵也要想辦法做到極致!!
自行創業是一件很艱辛的工作
但若還能保有將心比心的初衷就更顯珍貴
麵條式士的拉麵本身份量上就已相對飽足
加上紮實的食材用料也讓客人們感動於心
拉麵本身有 日式／豚骨／豚白湯／味噌 四種基本湯底
接著再依喜好選擇 醬油／原味／濃蒜／辛辣等...不同口味
是否加購加料可斟酌自身的食量來選擇
叉燒飯／咖哩飯是平日限量來供應的飯食菜單
日式炸物／今日小菜
小毛覺得麵條武士所準備的日式炸物及小菜真的很精緻特別
光看品項內容就讓人有一種想點來給它嚐嚐看的小衝動!!
牛蒡絲 一款清爽且很適合來與日式拉麵組合的經典小品
麻油粉肝 不老硬與乾柴的麻油粉肝 滑嫩味香的好滋味令人垂涎
韓式小黃瓜 清爽脆口小黃瓜加入韓式醬料調味是很棒的開胃菜
黑虎蝦／竹筴魚
黑虎蝦 比起常見的白蝦來說~它有著更具嚼勁彈牙的肉質感!!
竹筴魚 酥酥脆脆的炸魚排沾上微甜的塔塔醬是很純正的一道日式炸排小點心
豚骨拉麵(濃蒜)
豚骨拉麵共有3種口味可以選擇，分別是 原味／濃蒜／辛辣
小毛選用的是濃郁豚骨湯頭搭配蒜味強烈的濃蒜口味!!
2片超大且浮誇的大叉燒肉完全佔據了近半碗拉麵
搭上配料溏心蛋.蔥花.海苔及脆筍片
即便沒有選擇加麵其麵條份量也足以讓小毛吃不完
彈Q圓麵條不粗不細屬於多數人能輕易接受的口感
湯頭調整成讓老人小孩都可以來品嚐的鹹度(不死鹹)
完全符合一碗適合全家人來享用的豚骨拉麵
一片令人垂涎欲滴的叉燒肉可說是拉麵裡的靈魂
這碗拉麵所準備的食材都是容易讓各年齡層朋友來入口
味噌拉麵(辛辣)
味噌本身就是濃感度高的湯頭，所以口味上則有2種 原味／辛辣
麵條武士的溏心蛋一次是給1顆真的很佛心(市場大部份都是半顆蛋)
尤其是裡面那ㄍㄠㄍㄠ的蛋液口感是最令人喜愛的
辛辣口味的味噌湯頭喝起來相當過癮!!
其辛辣度是會帶點尾勁口感很適合喜歡吃辣的朋友來嚐鮮~
大量蔥花的使用讓湯頭口感更具層次多變
也是一碗拉麵中不可或缺的關鍵配角之一
叉燒飯(平日限定)
麵條武士提供2款平日限定的飯食，分別是叉燒飯及咖哩飯
你可不要以為他是賣拉麵的就小瞧了這2碗飯食商品
像是小毛選用的叉燒飯上面放的是炙燒過後的叉燒肉丁
撲上牛蒡片及蔥花再淋上特製美乃滋醬(微微甜的奇妙口感)
試著嚐試一口其呈現的口感完全與小毛預期的完全不同
整個食材配對組合起來還真的頗順搭的~厲害!!
小毛相信
每一碗職人拉麵都有它想表達的思想靈魂
無論是湯頭.麵條或是想呈現出來的滋味
其背後都有著它相對的堅持與執著
才能完成這碗呈現在你我眼前的日式拉麵料理
一碗佰元出頭的日式拉麵
放盡了麵條武士想帶給一家人品嚐的好味道
來這裡吃麵不會有傳統拉麵店用餐的倉促感
一口一口慢慢吃才能體會業者想傳達的心意
不僅僅是要讓你吃的飽
還要你吃的開心且滿足
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