theGR日誌---20072013 宇澤小舖：生魚片丼專賣

　網路上曾看過多次網友們對於宇澤小舖的丼飯分享，

　馬上列在待吃名單中，可惜一直被插播多年所以未能成行，

　某天中午逮到機會，一下子抵達市民大道延吉街口。



 



　(宇澤小舖門口)










 
 


　細讀一下菜單，點了招牌綜合生魚片丼(NT.320)

　雖然客人滿座但餐點速度仍舊相當快，一會兒就上桌。





　(老闆本人)









　(中午時段客人滿座)




 

 





　單以魚生的量來說，宇澤尚不及一些平價名店比如永和橋壽司，

　以質來論，魚料不算優，比如來自美國的海膽幾乎沒什麼甜味，

　這價位等級個人其實更偏好加拿大貨，

　以前嚐過多次，品項及味道都很喜歡。
　

 



　(招牌綜合生魚片丼飯)





 


　(魚生新鮮度中上水準)








　(美國的海膽沒什麼甜味...)










　(甜蝦還不錯，肉質不渙散)




 




 


　整體表現而言宇澤小舖其實不弱，魚料裡沒咬到細筋，

　新鮮度中上，溫度控制拿捏有一定水準。

　另外甜蝦肉質不渙散，魚料切得尚稱平滑工整，　

　加上用餐環境整齊清潔，難怪中午會滿座呀。






 




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by theGR and KUNI




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