你有多久沒吃鹹水雞了？靜香來分享一家好吃又可以撿便的鹹水雞給大家，益民路「統元豆花」外的「大葛格鹹水雞」新開幕，立刻引起長長排隊人龍。「大葛格鹹水雞」皮Q肉嫩的雞肉，搭配滿滿新鮮蔬菜，每個人買完都超大份，客製化口味想要鹹一點淡一點都沒問題超貼心，是一家靜香很願意回訪的店家。
先附上菜單，靜香撰文的時候才知道，原來「大葛格鹹水雞」的總店在豐原，甚至連西屯也有分店，大里不是第一家。她們標榜雞肉不含化學藥劑和漂白水，而且青菜滷味都是每天新鮮烹煮的，有掛保證讓人可以吃得安心。靜香小時候去夜市一定會買的就是鹹水雞，雞肉搭配爽口的筍片是我的最愛，但後來靜香媽叫我要少吃，因為雞肉都會漂白之類的議題，讓我後來超少買鹹水雞，這家我願意再入坑。「大葛格鹹水雞」的雞肉可以選擇要不要去骨，如果沒有提早告知都一律去骨喔，靜香自己是覺得去骨方便很多，口味和辣度都能客製化調整很加分
所有品項一字排開在櫃檯前面，密封式的櫥窗只有老闆可以碰觸到食物，不用擔心口木或是灰塵的污染，而且都會帶著手套抓取食物，讓人很放心。
加上蔥蒜和所有調味之後攪拌均勻就可以包裝，口味可以選擇重口、清淡，以及是否要加辣。
不同於一般使用塑膠袋，「大葛格鹹水雞」是用紙盒裝，打開就可以食用很方便，但這種容器不怎麼方便回收，可以的話自備保鮮盒還是最棒的。
雞胸 $50
雞胸肉的肉量還不少，雖然是平時容易乾的部位，但店家處理的雞肉口感不干涉，帶有QQ彈彈不會太肥又很有嚼勁的皮很好吃，肉質飽含湯汁非常加分，不會太難咬我喜歡。
百頁 $20
百頁豆腐的口感稍微偏軟，香氣還不賴但不夠Q彈小小可惜。
大豆干 $20
大豆干還挺濕潤，孔洞吸附了醬汁的香氣，搭配上豆幹本身的味道還不賴。
滷豆包 $20
滷豆包調味不會太鹹，質地細緻濕潤很好吃，這個還挺值得點。
米血 $20
米血的質地不會太硬，入口濕潤好咬，吸附了些醬汁的鹹香感還不賴。
杏鮑菇 $20
杏鮑菇還不小塊，Q脆的口感讓人想一口接一口，超級清爽又消暑的選擇。
自備保鮮盒那一份，靜香把所有餐點夾出來，讓大家看一看實際份量，除了雞肉之外，其他食材都只要20塊，這個份量我覺得CP值很高。
雞冠 $20
雞冠是小時候去夜市買鹹水雞必點的品項，QQ脆脆的口感讓人愛不釋手，剪成小塊非常方便入口，而且毛清得很乾淨超加分。
煙燻豬耳朵 $20
煙燻豬耳朵也是必點，沒想到會再鹹水雞店看到滷味常見的豬耳朵，煙燻到鹹香入味，而且切得很薄脆，非常好吃，超推一定要嚐嚐。
四季豆 $20
四季豆的份量相對比較少一些，但是口感很Q脆又多汁，味道很不錯。
筍片 $20
筍片也是小時候買鹹水雞必點的品項，脆口的筍片超對味，多汁而且纖維不粗糙真的很讚。
水蓮 $20
水蓮的份量相對也沒那麼多，清爽脆口超好吃。
高麗菜 $20
高麗菜的菜梗稍微偏硬一些些，而且菜的味道稍微比較重，但整體來說還是新鮮爽脆。
龍鬚菜 $20
龍鬚菜還挺值得稱讚，纖維不會粗糙，整份都很好入口，葉片和捲鬚吸附飽滿湯汁超濕潤超讚。
大葛格鹹水雞的餐點整體來說還不錯，蔬菜的纖維夠細緻，而且滷味的部分有入味又不會太鹹，相當值得品嚐~
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大葛格鹹水雞 大里店
地址 : 台中市大里區益民路二段289號
電話 : 0975-219-340
營業時間 : 16:00~22:00 (週一公休)
