日期：2022-09-26
名稱：太平洋海產
電話：05-3470018丨0979-387986
地址：嘉義縣布袋鎮中山路3號 (布袋港漁市內A-16)
營業時間：10:00-19:30
平均消費：300元起 / 1人
FB粉絲頁：太平洋海產店 【魚市場内 A16】
今天所用餐的太平洋海產即位於布袋觀光漁港內A-16
布袋漁市有著相當多價格親民的魚貨讓你買個不停
這裡的鮮蚵.黃金蝦等...都是許多巷內熟客的必買海味食材
約莫在下午13:30左右的時間~ 還有現場拍賣的盛大場景
算是南台灣相當好逛又好買的一個魚貨暢銷中心!!
太平洋海產A-16位於漁市場內的角落處
附近即是人氣超夯的蚵仔包相當好來尋找
海鮮食材專區也是老饕瞪大眼搜尋美味的關鍵所在
想吃的料理找不找的到!?
擺放的食材夠不夠新鮮~
相信這些都躲不過專業級吃貨的眼睛
除此之外他們也有提供現場代客料理的多元服務
大魚缸放的盡是龍蝦.花蟹及龍虎斑這類的極品食材
客人現點現撈豈有不新鮮的道理存在!?
由於布袋漁港的蚵仔頗具盛名
因此客人點擊到蚵仔煎的機率相當的高!!
這個煎台即是為了蚵仔煎所特別設立的存在
只要一接到單服務生立馬就把美味蚵仔煎給完成
而且蚵仔數量絕對遠遠比你在市區吃的多上許多
餐廳內的用餐空間稱不上太大
但平日午餐竟能夠瞬間客滿也真的是厲害!!
琳琅滿目的豐盛菜單
為了滿足來自四面八方不同人數的顧客需求
太平洋海產絕大部份的料理都有提供 小／中／大 3種價位選擇
除此之外更盡可能將每一道菜給圖片化相當方便客人來點餐
現撈鮮魚／花蟹／處女蟳／龍蝦等...頂級食材在這裡皆能輕鬆品嚐到
對於中大型團客也有設計合菜來供客人選用
海瓜子(小)
海瓜子炒九層塔可說是一道相當開胃又下飯的料理
老闆娘說他們家的海瓜子每一顆都是當天新鮮直送!!
而且師傅清洗的過程是一顆一顆打開來將它洗乾淨
這份真實感完全呈現在眼前的餐桌上一點也不虛假~
沒有洗不乾淨的海沙~ 只有粒粒飽滿的新鮮美味
黃金蝦(小)
黃金蝦即是布袋港海域每日所捕撈到的白蝦
鮮甜彈Q的肉質簡單川燙即相當來的美味好吃
一旁沾醬並不完全只是一般的蕃茄醬
沾起來相當對味好沾且不會口味過重
黃金蝦一口咬下可以明顯感覺到它那脆口的新鮮肉感~
生蚵
布袋旁邊即是台灣盛產鮮蚵最著名的東石產地
粒粒飽滿的品質讓人看上去只有完美可以形容
讓小毛每次都只吃蚵仔酥這次異常的點了生蚵來挑戰一下!!
但全生對我來說還是有點害怕所以我請師傅稍微川燙一下
哇塞~ 那鮮甜的口感真的真的不是胡亂蓋的!!
旁邊同樣是專屬生蚵特製的哇沙米芥茉醬汁
整個只有新 美味又好吃可以來傳達當下的心情
清蒸龍虎斑
龍虎斑相較於石斑魚來的肉質Q彈且美味
現撈活魚都是會經由現場秤重來公開收費
選用龍虎斑可同時品嚐到清蒸與薑絲湯(1魚2吃)
魚源夠新鮮就是要吃清蒸才能吃到最鮮甜的肉感
口口紮實的龍虎斑肉是相當令人垂涎的極致美味
龍虎斑鮮魚湯
放入一些薑絲.蔥花~ 接著再加些蛤蜊來提升湯頭的厚實感
每一口都要讓你品嚐到鮮魚湯最根本的食材美味
說真的~這碗魚湯真的不需要太多多餘的調味料
少許的塩巴配上龍虎斑魚.蛤蜊的鮮甜度就很憾動人心了~
紅花蟹
只要是行家都知道秋天就是要吃螃蟹
而花蟹又有紅／藍之分~ 其中紅花蟹紮實飽滿的口感更是首選!!
紅花蟹有著更結實量多的肉質感
其蟹膏鮮鹹美味更令人吮指不停
清蒸上桌再配上薑醋汁完全保留蟹肉最完美的原始風味
每年秋季來臨也是享用花蟹那蟹膏蟹肉最棒的季節~
另外海鮮餐廳的生魚片幾乎是饕客必點的食材之一
漁港生魚片品質不用我多說自然有著高品質的呈現
小毛相信在漁貨市場內的每家海鮮餐廳新鮮度都不會差到哪裡去
但是油.塩.調味料下手的程度將會嚴重來影響到料理最終的口味
太平洋海產在這方面的力道拿捏讓小毛可以豎起姆指給予肯定!!
下次有機會我也很願意再嚐試他們家其他不同料理的好滋味~
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