胖貓咪認真超級推薦!樹林必吃日本料理,老闆認為在漁藝每一道料理都是一場華麗的表演,廚師是藝術表演者,而餐桌就是舞台。
這裡的每一道餐點都非常精緻無雷,無論是生魚片、炸豬排、烤魚、各式定食套餐、日式小菜等等都在水準上,樹林有如此精緻的日本料理真是難得。
目錄
胖貓咪今天吃什麼?
餐點現點現做,服務生會馬上送上套餐隨附的味噌湯,料多鮮甜好喝,喝完還可再續一碗。
鮭魚親子丼
NT$ 300/份
鮭魚生魚片的處理方式比較特別,是切小碎塊的方式呈現。漁藝的擺盤非常漂亮!真的是一場精彩表演。
丼飯的配料超豐盛,除了鮭魚生魚片、鮭魚卵以外,還有蔥花、玉子燒、黑豆、小黃瓜、金桔跟一坨芥末。
我比較習慣的吃法是將一小坨芥末加入隨附的醬油碟裡,均勻攪拌再全部倒入丼飯中。
這樣就可以讓所有食材,都沾到芥末醬油。比較不用動腦的吃法,就是把所有配料全部攪拌在起,每一口都會吃到不同配料互相搭配產生的新滋味。
生魚片切丁依然保有新鮮魚肉的嚼勁,底下醋飯的量非常多,每一種配料都缺一不可。
好奇大家都是怎麼吃的呢?歡迎留言分享~
炸豬排蓋飯
NT$ 200/份
炸豬排不輸其他日式炸豬排專門店,豬排外皮酥脆,肉質厚實鮮嫩不會乾柴。
搭配隨附的豬排醬回甘香甜超好吃!除此之外也有一些蔬菜配料,餐點十分豐富。
廣島炸牡蠣
NT$ 180/份
一份有三顆牡蠣,每一顆都有半個手掌大,不誇張。皮薄酥脆,咬下去有卡滋卡滋的聲音。
用油炸的烹飪方式將新鮮的牡蠣汁都鎖在裡面,非常飽滿,現炸好的咬下去會有點燙口。
白酒煮大蝦
NT$ 200/份
是用陶瓷器所悶煮而成的白酒煮大蝦,真材實料!蝦子本身超大隻,蝦頭也可以十分輕易地脫離。濃濃的酒味滲入蝦中,新鮮甘甜好吃。配菜是高麗菜,再撒上一些蔥花。
鹽烤秋刀魚
NT$ 180/份
一份秋刀魚會有兩條魚,現烤的會等比較久一點,美食都絕對是值得等待的。先擠上檸檬在表面上,就可以開動囉!
每次來我們都一定會點他的烤魚,秋刀魚非常新鮮肥美,烤魚的技術非常厲害,看看下圖完美的骨肉分離就可以知道了。
是不是光看照片就彷彿能夠聞到烤魚的香味呢?
店家環境
內用環境乾淨舒適,燈光明亮,座位數也蠻多的,二樓也還有座位。餐具、紙巾都放在每個桌子的側面抽屜,設計過的小巧思十分貼心。
店家資訊
菜單 MENU
漁藝平價和食料理
📍地址|新北市樹林區中山路一段37號
📍電話|02 2675 9966
📍營業時間|
週一~週日 11:00~22:00
(週三公休)
📍交通|樹林火車站後站出口,步行5分鐘
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