小鈴子好不容易排出時間，跟謝老闆和一對好朋友夫妻檔一同前往後山-花蓮
來趟輕旅行，既然是輕旅行，內容當然都要跟以前不一樣啦~~
我們要走「慢活」路線，在來花蓮前，小鈴子可是做足了行前的功課
知道花蓮市中心有一家隱藏版法式點心下午茶，外表看起不怎麼起眼，
開車經過，還會因為沒看到它，而不小心開過頭了…
重點是，只要是開門的時間，生意一定是強強滾~~
沒錯…這裡就是「邊境法式點心坊」
小鈴子還怕會等太久，所以在來花蓮的前一個星期就已經先訂好下午茶的位子囉…
店家整個室內空間多保留房屋本身的水泥原色，也就是清水模啦
簡單大方的吧檯，黑色支架裝飾，讓清水模看起不單調，加上彩色的茶罐，讓整個室內空間變得更活潑了
挑高的用餐空間，配上垂降式的吊燈、照片，讓人覺得很溫馨
這個很特別喔…上面帶了皇冠，他叫「國王餅」
千層派皮、杏仁餡+香草卡士達、萊姆酒、開心果或巧克力…
感覺吃了會變成國王一樣
小鈴子在店家的FB上找到，
原來這國王餅是法國元月的第一個禮拜天的節慶糕點，在餅裡有豆子或陶瓷娃娃，
只要吃到的人就會幸運一整年喔
除了蛋糕、甜點外，店家還提供了法式手工冰淇淋，讓來這邊的朋友能多一種選擇
選好後蛋糕後，接下來就是我們的下午茶飲了，除了咖啡外
店家使用的是有歐盟認證的有機茶「Lov Organic」
這們多種口味的茶飲，到底要選那一種呀
別擔心，店家貼心的另外準備了試聞瓶，上面標示了店裡各式的茶名
你可以一個個打開來聞一下，看那個是自已喜歡的味道，
也可以讓店家幫你介紹一下人氣茶飲是那款…
小鈴子很喜歡這樣的服務，不用再擔心選到自已不喜歡的茶了
這天小鈴子選的是「禪」，他有種特別的香氣，加上淡淡的茶味，後韻還會回甘
小鈴子非常尬意~~
重頭戲來囉~~我們的法式甜點，首先第一道是「馬斯洛三角形」
百香果起司蛋糕、百香果乳酪慕斯、沙布烈脆餅、百香果餡、橙皮達克瓦茲、白蘭地酒釀黑櫻桃
一開始看外表，小鈴子還一度以為這是芒果口味的蛋糕
結果一口咬下才發現這是個以百香果為主題的甜點
微微的酸酸甜甜，讓人有戀愛的滋味，口感非常綿密
「Opèra 經典歌劇院」
曼巴咖啡奶霜、卡魯哇咖啡酒、白蘭地酒釀黑櫻桃、苦甜巧克力、Joconde蛋糕體、脆皮餅乾底、法芙娜黑巧片
在法國已有百年歷史的Opèra歌劇院蛋糕，方正的外形上披覆巧克力鏡面與金箔綴飾，
象微歌劇院的華麗舞台，如五線譜般多層次的帶出巧克力與咖啡的風味。
加了咖啡酒加了酒釀黑櫻桃，就是要讓吃下的每一口都高聲唱頌~好呷!!
「覆盆子香草千層酥」蛋奶素覆盆子果粒、香草卡斯達醬、焦糖千層派皮、香橙干邑甜酒
脆脆的餅皮，加上香軟的卡斯達內餡，完全就是一個巧妙的結合
「法式海洋鯷魚洋蔥鹹塔」青花椰菜、奶油炒蘑菇、切達起士、低溫油封蕃茄、牛蕃茄、蛋奶餡醬、鹹塔皮
以為這裡的主廚只會做甜點嗎~~那你就錯了，這裡的鹹塔才是你更不能錯過的法式小點心
熱熱的鹹塔端上桌，一切開還會冒煙喔
濃濃的海洋味，完全顛覆了小鈴子對鹹食小點心的看法
對了…忘了跟大家介紹一下，這家店的主廚「賴慶陽」
他曾在台北知名甜點店「Pierre Marcolini」擔任主廚喔
因為一心想在自已的家鄉花蓮開家法式點心店
所以在去年底回花蓮老家開了間屬於自已、屬於花蓮人的法式點心坊
主廚賴慶陽說:「花蓮人像法國人，很懂得享受生活，一週休兩天的店家很多，老闆想出國，就在門口寫通知，
客人都見怪不怪，不會抱怨，到花蓮觀光，有點像到另一個國度，旅客可以享受不同城市的氛圍，
很適合享用異國甜點，這是我回故鄉開店的理由…」
小鈴子的慢活花蓮行下午茶…在「邊境法式點心坊」開心度過
推薦給大家這個隱藏版的法式點心下午茶，讓大家也來感受一下這屬於花蓮的法式點心坊
邊境法式點心坊Frontière française Pâtisserie
電話:03-831-5800
地址:花蓮市明智街73號
營業時間:週日~週四am11:00~pm20:30;週五~週六am11:00~pm21:30(週二公休)
