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【食記】永樂市場不只有布《三發》包子饅頭點心專賣

卡琳
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2012/12/20 03:41:08
282
7,790

 
 


有機會的話真的很推薦大家到北車一帶除了台北地下街,也可以在地下街走到底後到地面上往迪化街、布市走走。而傳說中的布市就位於迪化街永樂市場的二、三樓,一樓在不同入口進入則是傳統市場。
 
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就直接先從永樂市場裡面的店家介紹,永樂市場一樓的傳統市場中,有間叫「林合發油飯粿店」,可惜那天他們剛好休假。很想吃吃看這間創立於1895甲午戰爭爆發那年的油飯,就連郭台銘文定以及孩子彌月的油飯也都是指定這間QQ
 
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同樣在傳統市場中的一間名店還有這間「三發」,好像上過不少平面和電視報導,標榜所有的包子饅頭都是手工製作,這天後面的師傅只有一位,不過看著他作業也挺有趣的~

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這間包子饅頭口味有非常多種,從傳統我們常見到的那些口味到一些他們自己研發的都有,而我就是衝著他們的「千層派」而來(畢竟還有被新版的旅遊書列為必買伴手禮)。
 
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一袋總共有五個裝一起,裝的其實算頗滿的,我們費了一番心力才成功拿出第一個。

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這個千層派其實也是饅頭,只是改自大理石麵包、西式點心千層派,將同樣的想法作用在饅頭上,一層層的皮之間塗抹不同的口味而成。
 
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我買的是紅綠豆口味,一層層的分別抹上了紅豆和綠豆泥,沒有加什麼糖在豆泥裡所以吃起來完全不會感覺甜膩,豆泥的味道淡淡的不會很突兀、搶味,平衡的挺好的。
 
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不過其實那天下午買了直接拿來吃感覺有些失望,總覺得不差但沒有驚豔感,回到家第二天蒸來當早餐才整個完全改觀。重新蒸過的口感一吃就是手工饅頭才有的Q軟口感,吃的時候每一層會有些分離感,那微微的阻力讓它又與一般的手工饅頭有所不同。 

 
 



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三發點心總匯

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台北市大同區迪化街一段21號
02-2559-6322

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