台北市中山區《台北‧中山》雙連高記手工水餃-一顆韭黃水餃 獨步雙連好味道

北捷淡水新店線駛過，南京西路串接民權西路綠廊，市井巷弄充斥老台北的人間煙火，赤峰打鐵街、馬偕醫院、台北文昌宮、雙連市場等，2019年心中山線形公園完工，一個年輕新興商圈迅速崛起，頗有取代傳統東區商圈的態勢。

伴隨新商圈而入駐的網美熱門餐廳，為原來老態龍鍾舊住宅區注入一股活力，然而薑還是老的辣，不少深根在地數十年老店依舊屹立不搖，「雙連高記手工水餃」是三四十年老字號，傳承了上一代在中華商場的水餃功夫，不少人從小吃到老，還是獨鍾韭黃豬肉那一味。

資訊

雙連高記手工水餃

所在地點：馬偕醫院附近

地址：台北市中山區民生西路17號

營業時間：11:00–20:30

電話：02-2511-6018

雙連高記手工水餃 粉絲團

菜單

介紹

初來「雙連高記手工水餃」可能會有些疑惑，一間招牌掛「高記」、一間招牌掛「三五」，為什麼明明不同家，卻仍能共用座位和廚房呢?

原來這是兩兄妹店，本來只有哥哥經營的「雙連高記手工水餃」，後來分一間給妹妹做生意，取名「三五水餃」，妹妹做白天、哥哥做晚上，彼此融洽共用。

「雙連高記手工水餃」別說在雙連，放眼大台北都鼎鼎有名，是許多人心目中最好吃的水餃，就算晚間八點仍門庭若市、生意興隆。

都是人工現包現煮水餃，水餃果然還是要現煮現吃呀。

餐點

韭黃水餃 70元/每份10顆

北方有句俗話：「舒服不過倒著，好吃不過餃子」，皮Q多汁的水餃便宜管飽，但好不好吃可是很看店家功夫的，「雙連高記手工水餃」現場只有韭黃豬肉一種，就足以名聞遐邇。

內行的老饕會吃餃子皮，彈牙有嚼勁才是好吃的餃子，「雙連高記手工水餃」餃皮處理得不錯，煮得也好。

韭黃釉綠新鮮，調味是有點淡，但汁多味香，且溫潤韭黃味道很舒服，著實是好吃水餃。

酸辣湯 35元

吃餃子配酸辣湯，就如同吃筒仔米糕配排骨酥湯一樣，是約定成俗的不成文規定，但「雙連高記手工水餃」酸辣湯我倒覺得還好，而且沒有我喝羹湯習慣加的烏醋，還加到醬油，傻眼。

結語

已故李國修大師說：「人一輩子做好一件事，就功德圓滿了」，「雙連高記手工水餃」只賣一種韭黃水餃就有口皆碑，列席大台北必吃水餃之一，證實只要肯好好做，水餃也能變元寶。

Jun 2024.01