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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

造訪商家:貳叁捌食坊
phone07-3124717
place高雄市三民區遼寧二街238號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

封面1

日期:2024-03-09

名稱:貳叁捌食坊

電話:07-3124717

地址:高雄市三民區遼寧二街238號

營業時間:11:30-14:00丨17:30-21:00 (週一公休)

平均消費:150元 (每人低消)

FB粉絲頁:貳叁捌食坊

官方LINE:線上點餐 


檢視較大的地圖

一家小餐館即能實現從產地種子到餐桌料理的遠大理想

是許多大餐廳也不敢輕言承諾實現的食材高標準!?

貳叁捌食坊 僅僅憑藉著一名廚師完成所有美味料理

或許是真的需要那麼一點時間來等候製作

卻也讓街坊或遠道而來的客人甘心來等待

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店內座位數約莫可容納20人

豐富的料理品項一忙起來也是相當來的驚人!!

(建議團體客可先於官方LINE上告知用餐內容以避免久候)

貳叁捌食坊的蔬菜食材多數選用自家農場栽種的有機蔬菜

嚴格把關每一個環節也讓客人能夠享受到更安心的好料理

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自助區的飲品供店內客人來無限暢飲

除了今天的有機經典綠茶以外

店家會不定期更換提供的飲品

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除了美味的簡餐火鍋 還能客製化你想要的無菜單料理!?

貳叁捌食坊全新的料理菜單也讓品項選擇再次豐富升級!!

除了中式定食(三杯/食坊/鮮魚)丨鍋物丨雞湯小品等...

還有平價麵食.點心小物及精緻便當可來選擇~

-

你也可以根據你想要的菜色來與廚師討論

(直接拿餐廳的桌菜單都可以接受哦!!)

再根據需求內容達成共識後的客製化無菜單料理

除了厲害之外也能滿足挑嘴客人的味蕾~

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鮮魚料理是老闆每週固定前往旗津魚港來採買的新鮮魚貨

所以內容會根據季節現況的供應而有所變化

櫃台小黑板會寫上當日可供應的品項及價位

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香煎鮮魚料理(櫻哥魚)

海產店才可能有的櫻哥魚在這裡竟能夠品嚐的到?

每套套餐皆會搭配上2道熱炒菜/2道涼拌菜/1份蔬果沙拉/1碗湯品及白米飯

如果有不敢吃的青菜也可事先告知店員來做更換~

香煎的櫻哥魚並沒有做上太多餘的調味

讓客人可以品嚐到鮮魚本身的新鮮美味

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清蒸石鯽魚

無論是香煎或是醬油清蒸都是去品嚐鮮魚料理很棒的選擇

主要關鍵在於魚貨本身的鮮度才會適合這種低調味的料理

鮮嫩的石鯽魚沾上些許醬油就能有著非常棒的口感

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密製烤一夜干(午仔魚)

以不同於市場上慣用的單鹽處理工法

店家分別以高/低鹽兩種不同特性的鹽份來完美混合醃製

並且放置於專屬空間來風乾(而非吊在外頭曬太陽與吹自然風)

在口感度上有著更完美的味覺呈現

而魚肉本身也能更富含著水份彈性

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三杯松阪豬

他們家的三杯料理整個氣香味上真的無可挑剔

除了常見的三杯雞之外~ 沒想到置入松阪豬也能如此對味?

脆口的松阪豬肉有了三杯醬的爆炒調味

更賦予了它不同的靈魂風味~

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番茄紅酒燉牛肉

酸勁及香氣十足的番茄紅酒燉牛肉

是一道十分好下飯的中式經典料理

再放入紅蘿蔔與杏鮑菇讓內容更顯豐富

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泰式風味椒麻雞

炸至皮酥肉嫩的泰式椒麻雞

其靈魂就在於一旁的沾醬裡

酸辣交錯的口感是許多年輕朋友喜愛的好滋味

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芭樂香菇雞鍋

沒錯!!這是貳叁捌食坊專屬研製出的風味香菇雞湯鍋

湯頭夾雜在藥材與果香兩者之間的獨特口感

燉至嫩口的雞肉沾上些許沙茶就相當的好吃

甘甜的湯頭嚐起來也沒有一絲絲的違和感呢~

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米飯也是他們家值得來一提的地方

像小毛今天品嚐到的是有機紅藜飯

而店家則會在4款有機米之間來隨機推出

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飯後甜點也是隨機且不定期來更換提供

今天我們所嚐到的是新鮮水果及海燕窩

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貳叁捌食坊並沒有很吸引客人的豪華裝潢

會來這裡用餐的老饕單純是被美味的料理所吸引而來

老闆為了維持高品質餐點口感

自始至終都是一人的廚房作業

雖然辛苦~ 但也深深贏得許多老顧客的青睞~

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