日期：2024-03-09
名稱：貳叁捌食坊
電話：07-3124717
地址：高雄市三民區遼寧二街238號
營業時間：11:30-14:00丨17:30-21:00 (週一公休)
平均消費：150元 (每人低消)
FB粉絲頁：貳叁捌食坊
官方LINE：線上點餐
一家小餐館即能實現從產地種子到餐桌料理的遠大理想
是許多大餐廳也不敢輕言承諾實現的食材高標準!?
貳叁捌食坊 僅僅憑藉著一名廚師完成所有美味料理
或許是真的需要那麼一點時間來等候製作
卻也讓街坊或遠道而來的客人甘心來等待
店內座位數約莫可容納20人
豐富的料理品項一忙起來也是相當來的驚人!!
(建議團體客可先於官方LINE上告知用餐內容以避免久候)
貳叁捌食坊的蔬菜食材多數選用自家農場栽種的有機蔬菜
嚴格把關每一個環節也讓客人能夠享受到更安心的好料理
自助區的飲品供店內客人來無限暢飲
除了今天的有機經典綠茶以外
店家會不定期更換提供的飲品
除了美味的簡餐火鍋 還能客製化你想要的無菜單料理!?
貳叁捌食坊全新的料理菜單也讓品項選擇再次豐富升級!!
除了中式定食(三杯／食坊／鮮魚)丨鍋物丨雞湯小品等...
還有平價麵食.點心小物及精緻便當可來選擇~
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你也可以根據你想要的菜色來與廚師討論
(直接拿餐廳的桌菜單都可以接受哦!!)
再根據需求內容達成共識後的客製化無菜單料理
除了厲害之外也能滿足挑嘴客人的味蕾~
鮮魚料理是老闆每週固定前往旗津魚港來採買的新鮮魚貨
所以內容會根據季節現況的供應而有所變化
櫃台小黑板會寫上當日可供應的品項及價位
香煎鮮魚料理(櫻哥魚)
海產店才可能有的櫻哥魚在這裡竟能夠品嚐的到?
每套套餐皆會搭配上2道熱炒菜／2道涼拌菜／1份蔬果沙拉／1碗湯品及白米飯
如果有不敢吃的青菜也可事先告知店員來做更換~
香煎的櫻哥魚並沒有做上太多餘的調味
讓客人可以品嚐到鮮魚本身的新鮮美味
清蒸石鯽魚
無論是香煎或是醬油清蒸都是去品嚐鮮魚料理很棒的選擇
主要關鍵在於魚貨本身的鮮度才會適合這種低調味的料理
鮮嫩的石鯽魚沾上些許醬油就能有著非常棒的口感
密製烤一夜干(午仔魚)
以不同於市場上慣用的單鹽處理工法
店家分別以高／低鹽兩種不同特性的鹽份來完美混合醃製
並且放置於專屬空間來風乾(而非吊在外頭曬太陽與吹自然風)
在口感度上有著更完美的味覺呈現
而魚肉本身也能更富含著水份彈性
三杯松阪豬
他們家的三杯料理整個氣香味上真的無可挑剔
除了常見的三杯雞之外~ 沒想到置入松阪豬也能如此對味?
脆口的松阪豬肉有了三杯醬的爆炒調味
更賦予了它不同的靈魂風味~
番茄紅酒燉牛肉
酸勁及香氣十足的番茄紅酒燉牛肉
是一道十分好下飯的中式經典料理
再放入紅蘿蔔與杏鮑菇讓內容更顯豐富
泰式風味椒麻雞
炸至皮酥肉嫩的泰式椒麻雞
其靈魂就在於一旁的沾醬裡
酸辣交錯的口感是許多年輕朋友喜愛的好滋味
芭樂香菇雞鍋
沒錯!!這是貳叁捌食坊專屬研製出的風味香菇雞湯鍋
湯頭夾雜在藥材與果香兩者之間的獨特口感
燉至嫩口的雞肉沾上些許沙茶就相當的好吃
甘甜的湯頭嚐起來也沒有一絲絲的違和感呢~
米飯也是他們家值得來一提的地方
像小毛今天品嚐到的是有機紅藜飯
而店家則會在4款有機米之間來隨機推出
飯後甜點也是隨機且不定期來更換提供
今天我們所嚐到的是新鮮水果及海燕窩
貳叁捌食坊並沒有很吸引客人的豪華裝潢
會來這裡用餐的老饕單純是被美味的料理所吸引而來
老闆為了維持高品質餐點口感
自始至終都是一人的廚房作業
雖然辛苦~ 但也深深贏得許多老顧客的青睞~
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