台北市大安區《台北‧大安》橫濱家系拉麵大和家-家系拉麵是感冒最強特效藥?親身測試大公開

東西和洋多方風格揉捏，造作了橫濱這座城市，百年來都是日本對外重要港埠之一，它是黑船叩關之所，曾如上海境遇被列強劃下租界，擁有亞洲最大中華街，各方文化不斷切磋琢磨，也難怪混和了醬油、豚骨兩種派系湯頭的「家系拉麵」會在此誕生。

1974年發祥於橫濱吉村家的「家系拉麵」，以東京醬油、九州豚骨兩種湯頭為底，MIX出令人欲罷不能的，醇厚鹹香滋味，在拉麵流派佔有重要地位，打著「家系最強」的「橫濱家系拉麵大和家」是台北唯二正統家系，被廣大麵友們推為「台北最強拉麵」，而且在日本還有一個都市傳說：感冒的時候，吃家系拉麵就是最強特效藥？今天就來親身試試。

資訊

橫濱家系拉麵大和家

所在地點：忠孝SOGO旁邊

地址：106台北市大安區忠孝東路四段17巷4號

營業時間：11:30–22:30 (六)11:30–00:00

電話：02-2771-8810

橫濱家系拉麵大和家 官網 粉絲團

菜單

介紹

本店在市民大道上的「橫濱家系拉麵大和家」，在2024年初搬新家，喬遷至SOGO忠孝館旁，與東區「阿宗麵線」做鄰居。

有人說台北家系拉麵無他，「橫濱家系特濃屋」與「橫濱家系拉麵大和家」二分天下，兩間都是從日本跨洋來台，正宗地位毋庸質疑。

新店面裝潢新穎，長型方正格局，又是邊間，整體舒適明亮，REOPEN沒多久不少愛好者紛紛慕名而至。

典型L字吧台，還有不少雙人、四人座席，可以輕鬆舒服地享用道地「橫濱家系拉麵」。

師傅在氤氳之中甩著麵條，正宗「橫濱家系拉麵」麵條，規定要用篇粗的直麵，才能讓濃郁湯汁緊緊巴著不放，一口吃下滿滿美味。

「橫濱家系拉麵」一大特點是吃起來很爽，很爽就必定重口，店家推薦可以先喝口湯頭，享用拉麵同時陸續加入不同種調味料：蒜蓉、辣油、芝麻等。

還有吃法是吃到剩一點湯的時候，點一碗白飯倒進去成湯泡飯，這種碳水COMBO是許多日本人最愛。

餐點

黃金鹽味拉麵 360元/中碗

今天有吃過東西再來「橫濱家系拉麵大和家」，所以我沒點經典-醬油X豚骨，而是點了中碗的鹽味X豚骨，比較清爽，一點都不影響美味程度喔！

湯頭可以明顯感受到鹽味的鹹淳與豚骨的醇厚，融和恰到好處，相敬如賓互相幫襯，這種特別吃法也只有家系拉麵才有。

大片海苔給好給滿，是「橫濱家系拉麵」特點之一，方便你用海苔包麵或白飯，浸到湯汁享受那多層次鹹香碳水。

湯頭裡放了日式拉麵少見、營養價值高的菠菜，這也是「橫濱家系拉麵」特色，一碗拉麵滿滿營養素，甚至有日本人認為，吃家系拉麵是治療感冒的「特效藥」。

炙烤後的叉燒厚實軟嫩，吃起來很過癮。

最愛流淌蛋液的糖心蛋了，而且還有鵪鶉蛋欸。

麵條口感Q彈巴著湯汁，在這裡可以不用顧忌旁人眼光，痛痛快快吸麵條吧！

黃金醬油拉麵 360元/中碗

今天抱著重感冒病軀來親身測試的，就是「橫濱家系拉麵大和家」經典的黃金醬油拉麵。

日本鄉民流傳，因為家系拉麵的多種營養素-抗發炎的雞豚熬製大骨高湯、提供鐵質蛋白質等營養的菠菜、強化黏膜的海苔、抗菌消毒的薑蒜，與提供脂肪熱量的叉燒，吃完感冒好一半，可說是最強感冒特效藥。

當然啦，感冒了還是要去看醫生，吃拉麵頂多是補充營養，我這次感冒適逢減脂期，每天都沒吃到基礎代謝率，可能因此營養不良，好得比較慢，所以才來吃拉麵。

加一坨抗菌大蒜，消消毒。

熱呼呼的湯頭和麵條下肚很舒服，很喜歡鹹香鹹香醬油和醇香豚骨的MIX，多了不同層次，「橫濱家系拉麵大和家」融和的很好，難怪說是台北最強家系。

炙燒叉燒蓋飯 80元

炙燒產生梅納反應後的叉燒和美乃滋香氣讚啦！一整碗香噴噴太邪惡。

一小口一小口吃著瑩透米粒與噴香叉燒，感受細緻焦香。

當然啦，吃完叉燒後剩下的米飯，全都倒入剩下的拉麵湯裡，撒點胡椒，做成湯泡飯，唏哩呼嚕吞下肚，感冒好一半。

結語

寫這篇時正好重感冒了兩天，吃藥不見起色，突然想起家系拉麵是感冒特效藥一說，因此搖身一變「流言終結者」親身前往「橫濱家系拉麵大和家」試試，雖說沒有那麼厲害，但拉麵的熱氣、油脂、雞豚熬製湯頭，還是讓我舒服了不少，家系拉麵，讚啦！

Jun 2024.02