說到新莊美食，這家「終於衷魚」真的在我口袋名單裡躺超久了啦，之前滑IG看到他們家的生魚片丼飯，那畫面一整個燒到不行，完全是海鮮控的夢幻逸品啊！最近終於找到時間來朝聖，而且他們已經搬到新家囉，店面跟用餐環境都大升級耶，親自來吃過後，只能說「終於衷魚」真的名不虛傳，太太太太讚了啦！這家店絕對是你在新莊尋找生魚片丼飯不可錯過的寶藏店家啊。

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終於衷魚｜交通方式、停車資訊
終於衷魚｜用餐環境
終於衷魚｜菜單
終於衷魚｜推薦料理

來說說怎麼到「終於衷魚」的新家吧，他們搬到靠近新莊運動中心跟新莊體育館這邊，就在建興街上唷。開車或騎車的朋友都蠻方便的，巷口公園路附近有停車場，附近也很多收費停車格。

不過捏，這裡沒有提供訂位服務喔，而且要人到齊才會安排入座，這點大家來之前要注意一下嘿。門口真的有點小小的低調啦，白色的燈籠配上藍色的復古門片，還有那個復古小招牌，感覺很有懷舊的味道耶。門前有貼用餐注意事項，大家可以先看一下。

走進店裡，用餐環境真的hen棒！老宅的磨石地板超有味道的，跟開放式的空間搭起來很舒服。裡面最特別的就是要脫鞋的和室區了，整個很有日式風格。雖然內用空間變大了，但整體感覺還是很溫馨很舒適。牆上那個「三重劉德華」的題字真的超吸睛的啦！還有吧台區，可以看到師傅們很認真在準備料理，這個位置很搶手，一下子就坐滿了。

來看看菜單吧，這裡有生魚片丼、熟食丼飯、炸物、刺身、酒水飲料。旁邊的黑板上還有菜單上沒有的季節限定隱藏版喔，可以參考一下。點餐是用桌上的QR碼掃描點餐，很直覺也很方便，而且還有照片可以看耶。喔對了，他們的米飯是用日本越光米，光聽就覺得很值得期待！

點完餐就可以去自助區裝湯囉，是免費喝到飽的！他們的漁獲是店家自己處理的，如果有多餘的魚骨肉就會拿來熬湯，這個魚骨肉真的給超多的啦，大家可以酌量裝，讓後面的客人也都能喝到料很多的湯。

「終於衷魚」的主打就是各種丼飯，還有一些日式料理。基本上就看你今天想吃什麼點下去就對了，隨便點都不用擔心踩到雷啦。不過有一個必點中的必點，就是他們的茶碗蒸！超級厲害！

第一個要介紹的就是「鮭魚親子丼」，它的賣相真的超美的！鮭魚切成厚厚的片，滿滿的鋪在飯上，上面再淋上大量的鮭魚卵！還有魚子醬跟紫蘇鹽當點綴，丼飯本身也有淋日式醬油。

不得不說，雖然鮭魚生魚片切得很豪邁大片，但那個厚度是我很喜歡的那種耶，不會厚到咬不動，是厚度恰到好處的，吃起來口感很好又會在嘴裡化開，完全把鮭魚油脂入口即化的特色發揮到極致！下面的米飯更不用說了，日本越光米就是好吃啦。

再來是「衷魚心丼」，如果你是第一次來或是想吃超澎湃的，不用考慮直接點這個攻頂就對了，因為這碗可是招牌中的招牌！裡面足足有九種不同的魚料耶，而且裡面的海鮮種類會依照季節做變化，每次來吃可能都會有小驚喜喔。那個擺盤也是美到不行，根本就是一個「海鮮珠寶盒」來著，每一種新鮮魚料都在閃閃發光！

今天吃到的「衷魚心丼」裡面有：松葉蟹螯、海膽、整顆鮑魚、星鰻、厚岸生蠔、厚玉子燒、鮭魚卵、鮪魚、牡丹蝦、還有生食級的大干貝，這陣容真的太夢幻了啦，感覺好像海洋生物們都來開同樂會一樣，吃起來真的只有一個字「爽」而已！你可以把每一種食材輪流吃，每一口都是不一樣的驚喜，愛吃生魚片的朋友，這碗「衷魚心丼」必點啦！