天要來分享一家隱藏在中國醫商圈的超人氣名店「盡心亭Heart&soul」，這間店已經開業十年囉，可以說是老字號的美食推薦了，說到台中北區拉麵，這家「盡心亭Heart&soul」絕對是必吃清單啊，尤其他們的豚骨拉麵，超級濃郁，是不少拉麵控心中的首選，想找盡心亭吃美食，來這裡就對了，不只拉麵，還有很多高CP值的選擇等著你唷。

這家職人系的拉麵店，厲害的地方就在於他們超濃郁的豚骨湯頭，還有招牌的黑蒜肉盛拉麵，叉燒也是精選台灣豬去製作的，真的圈粉無數啊。不只中國醫跟中科的學生、上班族超愛，很多拉麵死忠粉也認證他們是台中的豚骨拉麵首選。盡心亭每天都花12小時新鮮熬煮豚骨湯底，搭配手工精燉的叉燒。而且最棒的是，湯頭濃淡跟麵條軟硬度都可以客製化調整。

除了拉麵，他們還有賣平價拌麵、人氣叉燒飯、炸牡蠣跟椒麻雞肉等等，選項超豐富，CP值真的很高，非常值得來試試。最近，盡心亭還推出了很特別的季節限定泡系拉麵。這個泡系湯頭超有話題性，濃郁的湯頭上面會有一層細緻的泡沫，喝起來層次更豐富。如果你是喜歡濃厚系湯頭的人，來盡心亭絕對會一試成主顧啦。

原文: 盡心亭Heart&soul｜拉麵控必收！每日12小時熬製濃郁湯頭免費辣豆芽 x 泡系湯頭 x 超狂叉燒。菜單價位(台中北區中國醫美食)

盡心亭Heart&soul在哪裡?怎麼去?

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。奉上資訊

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。名稱:盡心亭Heart&soul

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。盡心亭Heart&soul電話:04-2206-0356

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。盡心亭Heart&soul營業時間: 11:30–13:30, 17:00–20:30 週一公休詳見官網或google商家資訊

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。盡心亭Heart&soulＦＢ:點我

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。盡心亭Heart&soulＩＧ:點我

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。盡心亭Heart&soul地址:台中市北區五常街60號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以盡心亭Heart&soul為主

文章內有盡心亭Heart&soul地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

歡迎小夥伴們幫YUNO的粉絲團按讚台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。

設定成『搶先看』才不會漏掉第一手美食資訊喔！

合作邀約事宜請洽E-MAIL

v84454058@yahoo.com.tw或洽YUNO 粉絲團 & line@ 私訊詢問

台中拉麵控必收！盡心亭Heart&soul亭超濃豚骨湯頭、免費辣豆芽都欠吃。 Instagram ID：yuno05199

盡心亭就在台中北區五常街上，離中國醫、台中科技大學跟一中商圈都很近。他們已經在這裡開超過十年了，店面設計很簡約但又不失質感，是很有日式風格的店面。木質拉門配上綠瓦屋簷，感覺超有日本味，還沒進店就能感受到滿滿的日本拉麵職人精神。

走進店裡，迎面而來的就是濃濃的日式木質調，搭配溫暖的燈光，整個空間感覺很樸實又舒服。店內裝潢雖然簡單，但細節都很到位，從木質桌椅到竹編天花板，都看得出他們對品質的堅持，非常有日本職人風格。動線設計得很寬敞，桌跟桌之間距離也剛剛好，不會覺得擠，是個可以好好享受拉麵的好地方。

現在行動支付超方便，盡心亭也跟上了。雖然主要還是收現金，不提供刷卡，但他們很貼心地支援多種電子支付喔。像是全支付（PX Pay Plus）、TWQR、REX、FamiPay等等都可以用，結帳超方便的。

用餐區跟廚房中間有透明隔板隔開。這樣顧客可以看到師傅煮拉麵的過程，看著職人們專心熬湯、煮麵的樣子，等拉麵上桌時感覺特別療癒。

店裡也有板前席的設計，很像在日本街角的小拉麵店。不管是一個人來快速吃碗拉麵，還是跟朋友家人一起，都能找到適合的位置。

每張桌子上都放了很多種日式調味料，可以隨自己的口味去調整拉麵風味，增添更多層次感。有七味粉（S&B 日本唐辛子）、玫瑰鹽，還有店家自己做的辣油，這個辣油辣度溫和，帶點芝麻跟花椒香氣，很適合喜歡一點點辣的人。

除了濃郁的豚骨湯頭跟Q彈的麵條，他們還有一項超貼心的附加美味，就是免費讓你吃到飽的辣豆芽菜。每桌都會放冰開水，吃熱騰騰拉麵時隨時可以喝，保持味覺清新。不喜歡喝冰水的話，也有提供熱麥茶。

這個辣豆芽菜不是普通豆芽喔，是用特製醬料調味的，吃起來鹹鹹微辣的，口感很脆，讓拉麵風味更上一層樓。

菜單價位

他們提供7種基本口味，有鹽味、醬油、魚介、味增、辛口、黑蒜，另外還有季節限定拉麵，這個是每日限量，賣完就沒囉。拉麵份量分成並盛、大盛、肉盛，如果你是肉控，一定要點「肉盛」，保證吃好吃滿。

湯頭鹹淡、麵條硬度、要不要加蔥花都可以客製化調整。跟師傅聊過才知道，盡心亭的湯頭真的藏著滿滿的用心跟堅持。他們的豚骨高湯要熬12小時以上，用台灣在地的豬骨跟很多天然食材小火慢燉。還要經過六段加壓式熬煮，這樣才能把骨髓的濃醇精華都煮出來。這個豚骨湯底不只是湯，它是盡心亭所有拉麵風味的靈魂所在。

以這個豚骨湯底為基礎，盡心亭延伸出了鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜等等經典拉麵口味。每一口湯都喝得出很深厚的層次感。而且盡心亭還會定期推出期間限定口味，像最近的「胡椒盡甘蝦拉麵」，就是用蝦殼熬湯，再搭配豚骨底湯，加入特製胡椒粉，讓湯頭喝起來鮮香濃郁又帶點微辣刺激。這對喜歡嚐鮮的人來說，真的很讚。他們堅持用台灣豬肉，每天新鮮熬湯，不加人工調味，這份對品質的堅持，就是為什麼盡心亭能在競爭超激烈的台中北區拉麵界站穩腳步的原因。

特盛拉麵

如果你是重口味或是選擇困難症的人，那碗特盛拉麵絕對能讓你一次滿足。裡面有煙燻牛肉、叉燒肉、舒肥雞肉，料超豐富。湯底是用店家自己熬的豚高湯，口味YUNO自己是選黑蒜。黑蒜口味讓整碗拉麵充滿蒜香，搭配濃厚系湯頭層次更豐富，喝一口就上癮。

盡心亭的麵條是用他們特製的細直麵。麵條的粉水比例是黃金比例，所以泡在湯裡也能保持Q彈，而且能充分吸附湯汁。每一口麵都能吃到濃郁的湯頭精華。麵條硬度可以客製化，有硬、普通、軟可以選，這樣口感更符合個人喜好。

拉麵裡的舒肥雞肉是用低溫舒肥技術做的。這樣可以保留雞肉最原本的嫩度跟風味，咬下去的時候能感受到雞肉的肉汁跟滑順口感，完全不會乾柴。

叉燒跟一般拉麵店薄薄的不一樣，盡心亭的叉燒厚實又飽滿。輕輕咬下就能感受到肉汁跟醬香味混合的美味。叉燒還充分吸收了黑蒜湯頭的香氣，風味更有層次，超推。

煙燻牛肉看起來粉粉嫩嫩的，外面帶點微微焦香，光看就讓人食指大動。夾起來就能感覺到它的細膩質地。吃起來口感很柔嫩，完全不柴，帶點炭香味。不管是單吃還是配著麵一起，都能讓味蕾有滿滿的驚喜。

胡椒盡甘蝦拉麵 (季節限定)

胡椒盡甘蝦拉麵是季節限定的喔。它是用濃郁的蝦殼去熬湯底，搭配特調胡椒粉，再跟豚骨湯頭融合在一起，打造出一款鮮、香、辣兼具的厲害拉麵。這個是每日限量的，賣完就吃不到囉。

最特別的就是它的泡系湯頭。湯上面會有一層細緻綿密的泡沫，就像奶泡一樣蓋在湯面上，讓湯喝起來更醇厚。每一口麵都能吸附滿滿的蝦香跟胡椒味。拉麵旁邊會附上新鮮萊姆跟溏心蛋。加了萊姆跟溏心蛋更能帶出湯頭的鮮甜跟層次感，讓整體風味更提升。裡面的鮮蝦外面會稍微炙燒一下，把蝦子獨特的香氣烤出來。而且這個蝦子超級好剝的，新鮮度很高。

舒肥椒麻雞

盡心亭不只有拉麵厲害，他們的炸物跟小菜也很值得試試。像這道舒肥椒麻雞。雞肉是用舒肥低溫烹調的，所以很嫩很多汁。搭配特製的花椒辣醬，吃起來會有微麻微辣的層次感。旁邊還有高麗菜絲跟檸檬汁可以配，清爽又解膩，愛吃辣的朋友一定要點。

炸物拼盤

炸物可以點炸物拼盤。一份裡面有炸牡蠣、日式炸蝦、起司可樂餅，一次可以吃到三種。外皮都是金黃酥脆的，裡面包著新鮮的食材，口感層次超豐富，每一口都是酥香四溢的享受。炸蝦外皮酥酥的，蝦肉很Q彈，可以沾店家特調的金桔美乃滋，微酸微甜很爽口不膩。炸牡蠣外酥內嫩，一口咬下去有滿滿的大海鮮味，超濃郁又多汁。起司可樂餅裡面是綿密的馬鈴薯泥跟鹹香的起司內餡，每一口都讓人覺得濃郁又幸福。

海老雲吞抄手（5顆）

每一顆餛飩裡面都包著一整尾Q彈的新鮮蝦子。一口咬下滿滿海味，再搭配香辣微麻的調味，真的會愛上。這個雲吞不管是單吃還是配拉麵都很刷嘴。

快吃完麵的時候，店家還會送上一人一杯免費招待的醋飲。這個醋飲裡面還加了山粉圓。吃完濃郁的拉麵，來杯酸酸甜甜的醋飲解解膩，超讚的。
總結來說，盡心亭不只是台中北區一家有名的拉麵店。它更是一家充滿溫度的職人料理店。這裡沒有花俏的擺盤炫技，也不是靠浮誇的噱頭吸引人。它是靠真材實料、細膩熬煮的湯頭，還有親切的用餐體驗，讓客人一來就變成常客。如果你還沒吃過這碗帶著靈魂的拉麵，真的現在就是最好的時機。不管是豚骨濃湯的溫潤，還是黑蒜拉麵的濃郁衝擊，在這裡吃到的每一口，都是時間跟師傅用心製作的結晶。

經過附近時不妨也來盡心亭Heart&soul嘗嘗看吧!!