齁齁齁，身為吃貨部落客，這次要跟大家分享一間我超愛的土城美食啦！它就位在土城捷運站附近，叫做あめ辰鮨.小料理！這間あめ辰鮨.小料理可不是第一次來喔，趁著十月底在台北的那個周末，我又跟媽媽一起二訪了這間土城捷運站美食，想看看あめ辰鮨.小料理有沒有變得更讚，畢竟它可是我心中的土城美食口袋名單啊！上次來是品嘗無菜單料理，這次打算來點看看超值套餐組合，據說也是很厲害的土城捷運站美食新選擇！從土城捷運站一號出口走過來，大概八到十分鐘就到囉。
★初訪文章：新北土城│あめ辰鮨.小料理：離日本食味近的巷子日式料理，土城捷運站
說起來，距離上次來吃あめ辰鮨.小料理已經過了三年多耶，時間真的過好快喔！這三年多的時間，あめ辰鮨.小料理整個用餐動線做了超大規模的調整，老闆把店內的用餐空間動線做了一次大變動，一進門就發現，哇賽，原本吧檯從右邊跑到左邊去了耶，座位之間也蠻寬敞舒適的喔。餐點方面也做了些許調整。
不過也有沒變的地方，像是掌廚的德師傅跟負責接待的阿美太太都還是在這裡為大家服務喔。翻閱菜單的時候，發現第一頁多了一張德師傅的小提醒，就是強烈建議大家來あめ辰鮨.小料理用餐前最好先打電話訂位喔。特別是如果你想吃無菜單料理的話，更是建議提早兩天預約喔。
而且啊，如果你有什麼不喜歡或是不敢吃的東西，預約的時候先跟德師傅說，他就可以幫你避開，超貼心的服務啦。
現在，還有壽司客製化的服務，想吃什麼、愛吃什麼，都可以自己決定。不用侷限在原有的套餐或是料理的框架裡面。
現在，あめ辰鮨.小料理還推出了兒童餐，方便帶孩子用餐的客人點餐。這次點了無刺秋刀魚明太子和柚鹽燒雞腿，作為A套餐跟C套餐的主餐。
無刺秋刀魚明太子加價超值A套餐
A套餐的菜色樣式非常簡單，還附上一碗白飯。
無刺秋刀魚明太子
我覺得這道無刺秋刀魚明太子料理蠻特別的，去除秋刀魚的中刺和內臟後，填入明太子，吃起來鹹香鹹香的很刷嘴！
漬物：和風佛手瓜
和風佛手瓜的口感很清脆，還有淡淡的柚子香味，邊吃的時候，會讓我有吃情人果的感覺，哈！
季節沙拉
當季的蔬果佐上和風醬，吃起來非常清爽。
玉子蒸
湯頭超級鮮甜，蒸蛋體綿密滑順，是我中意的玉子蒸的款式，好吃!!
今日湯品：蛤蜊海帶湯
湯品算是經典家常菜，雖然製作簡單，但是味道鮮美，營養豐富。
柚鹽燒雞腿加價超值C套餐
比起A套餐的簡單，C套餐看起來就非常澎湃！
柚鹽燒雞腿
雞肉的鹹味還帶點些許柚子與檸檬的香氣，吃起來肉質鮮美。
旬の刺身三點和握壽司五貫
小份量的生魚片和5貫握壽司，這兩道是我到日式料理店必點的料理之一，生魚片本身肉質新鮮，薑片口味適中，表現可圈可點，相當滿意。
小鉢：冷漬柚香杏鮑菇
在菜單上看到「小鉢(こばち)」，日文是小菜、配菜的意思。C套餐的配菜是冷漬柚香杏鮑菇，剛端上桌的時候，看不出來是杏鮑菇，等到咬一口的時候才發現，柚子的香氣讓杏鮑菇的風味大大提升。
品嘗到柚子香氣的佛手瓜跟杏鮑菇，好符合秋日的概念啊！
旬魚鹽燒
「旬魚」源自日語，意思指的是當季魚的意思，這次品嘗到的是鹽燒午仔魚，肉質細緻綿密。鹽燒是我很喜歡的料理方式，除了鹽以外，沒有其他的調味，可以品嘗出原型食物的味道。
鮑魚玉子蒸和今日湯品
A套餐跟C套餐都有玉子蒸跟今日湯品，A、C套餐的玉子蒸差別，在於玉子蒸上頭擺放的海鮮不同，C套餐在玉子蒸上擺著一塊鮑魚，今日湯品一樣是蛤蜊海帶湯。
單點一個主餐再加價套餐，整個份量蠻足夠的。這次同時點了A套餐跟C套餐，在菜色的樣式，我個人比較喜歡C套餐，因為有我喜歡的生魚片和海鮮。我很喜歡和風佛手瓜跟冷漬柚香杏鮑菇兩樣配菜料理，希望配菜的量可以稍微多一點點，哈哈哈。
這次あめ辰鮨小料理不但把整個用餐環境大幅調整，菜單也根據不同客人的需求做了調整外，在臉書上還可以看到德師傅買了什麼海鮮，直接在臉書下單，讓住在土城的饕客不用遠赴其他地方，來這裡就可以品嘗鮮美的海鮮料理，讓人覺得很貼心。而德師傅的料理盡量不使用加工製品，更讓人安心。
初訪文章：新北土城│あめ辰鮨.小料理：離日本食味近的巷子日式料理，土城捷運站
あめ辰鮨.小料理
地址：新北市土城區中央路二段149巷27號
營業時間：週二至五上午11:30~下午2點、下午5:30~晚上9點 (週一公休)
交通：土城捷運站1號出口，步行約8-10分。
預約電話：02-2265-3178 *無菜單套餐需要兩天前預約
