在台北要尋找一間能夠完美結合台菜古法精髓與現代料理美學的餐廳，
絕對不能錯過位於美福大飯店3樓、連續四年榮獲米其林一星的-米香台菜餐廳。
這裡不僅主打傳統「手路菜」的繁複工藝，更將台灣在地食材轉化為
一道道細膩優雅的菜餚，把我們熟悉的家常味昇華為一場舌尖上的饗宴。
走進米香，濃厚的東方韻味撲面而來。木質調與金屬線條交錯，
打造出沉穩又不失現代感的空間美學。服務人員親切細緻，
無論是菜色介紹或上菜節奏都拿捏得宜，讓整體用餐體驗非常舒心。
米香美三拼（閹雞／蜇頭／軟絲）$980
閹雞皮薄肉嫩、鹹香恰到好處；蜇頭清脆彈牙、微酸開胃；
軟絲爽口富有彈性，搭配特製辣醬更添鮮味。
三者搭配展現出台菜在前菜層次的精準拿捏。
魚皮白菜魯 $780
店內招牌之一。以細火慢燉的白菜魯搭配膠質豐富的魚皮，口感綿滑，
鹹香濃郁又不膩口，溫潤的風味是溫暖又驚喜的一道家鄉懷舊菜。
紅燒烏參 $880
烏參處理得極為細緻，入口軟滑卻不失彈性。
醬汁帶點微甜與豆瓣的香濃厚度，
淋在白飯上一起享用，更是滿足感十足。
香煎豬肝 $380
外層微焦酥香、內裡依舊粉嫩，熟度掌握極佳，
搭配帶點微辣的醬汁，吃起來無腥味，令人驚艷。
蘆筍炒帶子 $980
帶子（干貝）飽滿鮮甜，煮得恰到好處，
口感極佳，搭配爽脆的綠蘆筍一起快炒，
風味清新色澤清爽，非常清爽的一道料理。
糯米椒牛肉 $880
牛肉片嫩而多汁，與糯米椒完美搭配，
帶出微辣層次與肉香平衡，非常下飯的餐點。
五香排骨酥 一份四支 $720
外酥內嫩、香氣四溢，應該是有先醃製過後再酥炸。
五香香料氣息濃厚，不過部分排骨的油脂偏重，建議搭配茶飲享用。
白鯧芋頭米粉（小）$2600
這道可說是壓軸中的王者。
白鯧鮮嫩細緻、
芋頭鬆綿香滑，米粉吸飽湯汁精華，
每一口都能感受到料理的厚實與誠意。
是Ruby媽媽最愛的一道餐點，也是覺得心中最有「家」味的一道菜。
整體而言，米香的價格確實高於一般台菜餐廳，但從選材、烹調技術、
上菜節奏，到空間與服務水準都展現出超越期待的品質。
酒水服務費：葡萄酒及一般酒 NT$800／瓶，烈酒 NT$1200／瓶；
另酌收水資 NT$50+10%或茶資 NT$80+10%；雖需另計，
但搭配美福大飯店的用餐環境還算是滿值得的。
如果你想體驗精緻又創新的台菜料理，米香台菜餐廳絕對是不能錯過的餐廳。
不單單只是吃飯而已，更是一段關於味覺與記憶的台灣美食古早味旅程。
飯店內附設停車場，每小時NT$120，
值得細細品味、再三回訪用餐可折抵停車費，
Ruby真心推薦給喜愛台菜的你們！
【店家資訊】
👉 米香台菜餐廳
🍽 FB官方粉絲團請點此 / 線上訂位請點此
🏠 台北市中山區樂群二路55號3樓
🚈 捷運劍南路站
☎️ 02-77223391
⏰AM11:30~PM14:30 PM17:30~PM21:30
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，
Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐⭐
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目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，
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