天大的好消息！狡兔之前曾經許願，希望我的愛店「地糖仔」能開分店，如今真的拓展規模，在巨蛋商圈開了旗艦店！從捷運巨蛋站2號出口步行5分鐘可到！
雖然有點可惜不是開在台南，但我猜測這間巨蛋旗艦店和美術館創始店之所以都位在鼓山區，應該是考量到方便管理及調度人力。
那天狡兔趁店門一開就衝進去，有幸在外場見到蓄勢待發的葉師傅，以及幾位熟面孔的店員！話說餐飲業求才不易，葉師傅能夠圓夢展店，想必有許多好員工情義相挺！查看臉書獲知旗艦店籌備期間的點點滴滴，葉師傅為了開發新菜色、挑選新餐具而四處奔走，還有他與員工之間的有趣互動，更讓我確信他是一位好老闆、好廚師！
葉偉志(葉師傅)是台南白河人，師承兩大香港名廚李一龍、黃英東，他是至今唯一在米其林指標港式飲茶餐廳歷練過的台灣籍主廚！資歷豐厚、手藝一流！
地糖仔巨蛋旗艦店身處一級美食戰區，附近的收費停車場不少。
狡兔後來才發現門口可以免費停車，早鳥客不妨多加利用！美術館創始店於2013年誕生，而巨蛋旗艦店於2025年6月剛開幕，該店坐落於文信路上，斥資3500萬打造，玫瑰金色的招牌字體在夜晚會顯得更加耀眼，門面氣勢恢宏又典雅，對面是好夥伴咖啡。
門口備有菜單和椅子，我們這天一路順遂所以來得太早，確實需要先歇歇腳！
這邊吃得到正宗新加坡辣椒螃蟹、新加坡黑胡椒螃蟹！限量供應，必須至少提前三天預訂！
葉師傅為了讓大家一嚐最正宗的新加坡式螃蟹料理，特別飛往新加坡米其林餐廳學習參巴醬製程以及螃蟹烹調手法，並採用空運來的菲律賓A級大沙公，價格高昂而且存活率低，需要透過特殊養殖方式來確保其鮮度！葉師傅不辭辛勞，突破了重重關卡，得以忠實呈現這道新加坡美食！
近看才驚覺這水泥灰色的門面，居然是層層堆砌而成！建材的形狀奇特、數量可觀，交疊出一種錯落美感。
金色椅子上面鏤刻的字句，頓時吸引了我的目光！
撩人金句共賞！「點心就是要點到你的心」、「幸福莫過於與愛的人吃個好飯」！
地糖仔主打港式點心，除了強烈推薦給初訪者必吃的經典小籠湯包、蘿蔔糕，還有多道旗艦店限定的主廚私房料理更是不容錯過，充滿亮點！
佔地廣、席次多，裝潢極其講究，放眼望去是不惜花費百萬的義大利藝術漆，全台灣第一間這麼做的餐廳就是地糖仔，餐飲界的創舉！整體質感非凡，無疑是網美餐廳！
現場光源充足，冷色調當中點綴著暖橘色與木質座椅，氛圍柔和沉靜。
店內一隅，貼心幫顧客規劃了一面打卡牆！
這個金光閃閃的C位招牌，據說是要價不菲的鍍鈦金材質！
葉師傅的人緣佳，好友紛紛送來賀禮！想必他們也是敲碗已久，樂觀其成。
狡兔非常欣賞中央那個霧灰色的簾幕，散發著浪漫仙氣，巧妙將用餐區劃分開來。
左右兩側的走道寬敞，而且兩側的中段都有設置醬料自助區。
供應豆瓣醬、綠薄荷辣醬、蘿蔔糕沾醬、黃芥末、薑絲，醬料帶蓋注重衛生。
每款椅子看起來都舒適！至於店裡的每張桌子，皆為訂製的頂級大理石霧面陶板桌！
後方這區另外購置圓桌款，大圓桌還附帶轉盤，方便多人共享餐點。
除了那種簡便的帆布置物籃，桌邊甚至出現這種木製置物桶，也讓我印象深刻。
只要訂位時提出需求，店員也會預先備妥兒童座椅、兒童餐具。
靠牆的區域擺上沙發雅座，小方桌可拼接串連成一長桌，適合小團體聚餐。
洗手間使用隱藏式內推門板，妥善區分男廁和女廁。
狡兔開箱女廁又是一陣驚喜！風格簡約卻時尚！
最後方是一間獨立包廂！預留給貴客們的隱私空間，若有需求請趁早訂席！
桌旁的調味料提供醬油和紅醋，以及紙巾、牙籤刷，各種器具用品無不精挑細選！
關於點餐模式，該店是採取手機掃碼點餐，聽聞隔壁桌的顧客談論著西施脆米泡飯必須提前三天預訂，他們語帶惋惜，所以說造訪名店前真的要認真爬文做功課啦！限量總是殘酷的！
假日來客數眾多，部份品項如遇假日恕不提供加點服務！每人低消150元，另加收10%服務費，單筆消費滿千送百元折價券，假日用餐限1.5小時。
◎ 地糖仔(巨蛋旗艦店)之菜單：
https://photos.app.goo.gl/G7dLiB1CDVsDeUNz5
各桌備有一壺飲用水，搭配造型唯美的水杯。
高品質的白瓷餐具組，筷子頂端還刻印了店名。
罕見的特製綠薄荷辣醬，推薦給嗜辣者！
<鹹檸七>
飲品亦是地糖仔的強項，絲襪奶茶、鴛鴦奶茶的味道都很到位！此外鹹檸七是廣受歡迎的氣泡飲。
杯中置入一大顆用鹽醃製的鹹檸檬，輔以檸檬片、冰塊。
自行倒入七喜，另有一款鹹檸樂則是附搭可樂。
味蕾領受氣泡分子的衝擊，鹹甜之間完美融合，入喉清涼暢快！
<蕎麥冬瓜>
這款曲線杯賞心悅目，杯緣呈現波浪狀，讓琥珀色飲料看起來更加誘人！
冬瓜茶結合蕎麥茶，香氣篤實，甜度比我預期的還要輕微，清爽可解膩。
我們身為早鳥，目睹好幾組顧客陸續上門，慶幸出餐速度頗快，沒多久就全數到齊了！不過若適逢尖峰時段，還請大家體諒一下，畢竟現點現做，功夫菜的製作更是急不得！
<紅麴脆炸鮮蝦肉腸粉>
初次見識到紅通通的腸粉！粘米漿摻入紅麴，製成喜氣洋洋的外衣。
店員送餐時會一併淋上醬汁，切記要儘快享用。
腸粉滑溜不軟爛，完整包覆住油條、韭黃、蝦肉，內餡酥脆甘醇，醬汁鹹甜適口，耐人尋味！
<XO醬乾炒牛肉河粉>
之前一直想吃看看地糖仔的河粉，這次終於如願了！創始店原先就有賣XO醬乾炒豬肉河粉，但是旗艦店另推出限定版的XO醬乾炒牛肉河粉。
這醬色看上去很可以耶！甜脆的韭黃作為配菜，白芝麻的加入發揮畫龍點睛的效果！無論是河粉或是牛肉的份量都讓我滿意。
寬條河粉略有厚度，微辣不過鹹的醬汁全面滲透，卻保留Q彈口感，還炒出了鑊氣！大塊狀的厚實牛肉同樣入味，咀嚼過程順暢，令人感動的新鮮肉質啊！
<招牌酥炸珊瑚雙月>
獨家限量版！初次乍看這款精緻小點，我還以為是甜點呢！好似那種宮廷風的糖酥，殊不知它是鹹食，而且大有文章！
外層以薄脆的餅皮打底，日本干貝、鹹蛋黃坐鎮於正中央。
左邊是大草蝦泥拌入髮菜，右邊是大草蝦泥拌入小白菜，口感豐富多姿，真材實料的高比例海鮮用量，加以精確的調味，如同它的名稱珊瑚雙月，鮮美明朗。
<酥脆金沙魚皮>
以往在別處吃過不少金沙料理，諸如金沙中卷、金沙豆腐、金沙杏鮑菇，這是我初次嚐試金沙魚皮，我覺得它絲毫不遜色！
魚皮炸得非常酥脆乾爽，猶如餅乾般，即使放涼依然如此！
地糖仔的金沙風味，有別於我印象中的熟悉味道，蒜香伴隨顯著的奶油香，觸發一種濃濃的幸福感，忍不住一片接一片！絕對是最涮嘴的下酒菜！附帶一提，店內也有販售酒精飲品喔！
<招牌廣東酸甜咕咾肉>
狡兔身為超級糖醋控，勢必要點咕咾肉來解饞！一親芳澤之前，只是凝視它的丰采，就足以讓我口水直流啦！
配菜包括青椒、甜椒和鳳梨，油炸後的豬肉呈現扁塊狀，均勻沾附濃重的糖醋醬汁。
確實是理想型的糖醋肉！醬汁夠酸直入心扉呀！有稜有角的外觀，營造出酥香紮實的絕佳口感。
<蜂巢荔芋盒>
聽說這一道蜂巢荔芋盒是目前的銷售冠軍！以獨特的器皿裝盛，更加彰顯它的不凡！全高雄只有地糖仔吃得到！
很有戲的炸物！眼前這三巨頭的體態飽滿，頂著亂中有序的蓬鬆金髮！
狡兔相當好奇所謂的蜂巢組織怎麼成形？查詢網路得知油溫的掌控是關鍵！
麵衣柔酥細緻，內餡略呈凝膏狀，包入芋泥、蝦泥、蝦米、雞肉、花菇、青蔥，鹹香迷人。
文章敲到這裡，狡兔再次打從心底羨慕高雄人，現今又多了交通便利的地糖仔巨蛋旗艦店，能夠隨時揪親友過來，當作自家廚房勤跑！
外地遊客如果來高雄鼓山區、左營區遊玩，想吃一些特色料理創造記憶點，那麼不用再篩選了，美食與美景兼具的地糖仔巨蛋旗艦店是最佳選擇！
地糖仔的菜色多元化，建議初訪者可參考狡兔的美術館創始店相關食記，掌握必點品項，而限量品項也要儘早預訂，以免殘念收場喲！
▼ 延伸閱讀 之一 ▼
https://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/50988512
▼ 延伸閱讀 之二 ▼
https://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/50209468
**個人體驗文，僅供參考**
↓地糖仔(巨蛋旗艦店) ↓
臉書：https://www.facebook.com/61575691110466
地址：高雄市鼓山區文信路223號
電話：07-550-2223
營業時間：週一至週日11:30~15:00 / 17:30~21:00
↓地糖仔(美術館創始店) ↓
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地址：高雄市鼓山區美術南二路130號
電話：07-553-2100
營業時間：週一至週日11:30~14:00 / 17:30~20:10
