這次很幸運的有這個機會吃到從香港來台的米線，說真的，我還是第一次聽到＂米線＂這個名詞，且也沒有機會吃到，難得這次店家提供這個寶貴的機會，讓我可以品嚐到2011-2013榮獲法國米其林推薦人氣餐廳，於是找朋友一起去品嚐。
店家總共有二家店：一家在西門町，一家在國父紀念館附近；這次我選擇的是西門町店。
西門店位於二樓，在樓梯口處有套餐的 菜單，還有豐富的小菜DM，當然在西門町營業時間就很晚。
樓梯間是以金＋紅做設計，非常有＂氣勢＂的感覺。
晚上人潮很多，被招待在四人的位子，看了一下店內環境，很簡約乾淨，雖然位子很多，但不會感到擁擠不堪。
坐定位後，桌上就有菜單及點餐單，因有四種套餐可以選擇，我與朋友各選擇了我們想要的餐點。
桌上的筷子與調味醬組合。
朋友加點了店家的獨家小吃～尖椒皮蛋。
皮蛋的口感很Ｑ，上面的調醬很像是醃漬蛤蜊的醬汁～有大蒜、醬油、醋及辣油等，我與朋友吃出來的味道是這幾種，微辣的口感加上Ｑ彈的皮蛋，在嘴裡好像在跳舞，我是一塊接著一塊的吃著。
接下來餐點就上桌了～我點的是Ｂ餐；酸辣湯頭米線：梅花豬+黑木耳+鱈魚丸配蔓越莓汁 (小辣)，朋友點的是Ａ餐；煳辣湯頭米線：豬潤+淡水魚丸+三哥酸菜配港式檸檬茶 (小辣)。
朋友的Ａ餐：煳辣湯頭米線～豬潤很嫰，很滑順的入口，搭著酸菜可以提味，
煳辣的湯頭是以明朝御湯，餘辣饒舌，入味順口且不油膩，也可養生行氣；淡水魚丸則是略硬些，吃起來沒有什麼彈性，配著檸檬茶，倒是好吃。
我的Ｂ餐：酸辣湯頭米線～這個就很有酸辣口感的Fu，豬肉還算Ｑ軟，黑木耳切絲與湯頭融合，吃起來脆脆的，鱈魚丸很有Ｑ彈的口感，湯頭是以泡菜為主要材料熬煮，雖然酸辣很開胃加上一些配料對味，不過真的又酸又辣的，差點吃到“感動落淚”，本來我的飲料是蔓越莓汁，不過店員說可以更換，於是我換很合我口味的奶茶，不甜很順口，讓我意猶未盡的想再來一杯。
也不知道是燈光的效果，還是拍照的手勢關係，發現Ａ與Ｂ的米線顏色有所不同，我們二個為此爭論不下。
雖然去過香港，不過真的沒吃過這米線料理，藉此機會嚐試到米線很有彈性的口感，配料的實在，除了讓味蕾得到滿足，也有賓至如歸的感覺，謝謝店家提供這次的機會，有機會再去嚐試另外的餐點。
此文同步發表於：《試吃》譚仔三哥米線(西門店)
