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三高Sir

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家:手串本舖 (竹北店)
phone03-5586101
place新竹縣竹北市光明一路160號
作者本次評價:
3.45
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

竹北這間手串本舖是台北的分店,不過以前住台北時沒吃過這間,

這次受邀約到店裡吃了一趟,吃完以後覺得整體味道都還不錯,

雖然沒有吃到特別驚艷的,但也沒有什麼不對勁的地方,蠻ok的~

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食材的部分是讓人比較有印象之處,新鮮且處理得好,

店內師傅皆從日本專門學習後歸國,價位則是比照台北店,

以兩本換算下來也和之前在台北吃過的日式串燒差不多,有些品項略高些。


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每日新鮮處理的肉品串,若當日未售罄則自行吸收,不售隔日肉。

烤台的部分採用日式的橫桿架,像這次吃到的串燒大多火候時間都控制得當~

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接下來是菜單時間~

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首先上的是新鮮溫體雞胸肉串,烤成大約5分熟上下,在日本新鮮的雞肉也有店家

做成生雞片沙西米,吃起來就是很嫩的胸肉,微微甘味,其實再生一點我也覺得

應該很ok,芥末提味的部分...量可能可以再平均分配一下,如果來盤好一點的清醬油

沾一點兒吃應該也很不錯。

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略微醬燒的青椒起司豬肉捲,裡面起司吃起來像是Mozzarella,

味道較為溫和,還不錯,只是肉片油脂略多,和起司混合後的味道吃多會覺得稍膩。

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鹽味的嫩腿肉串,灑了些黑胡椒提味,口味略重,肉質沒啥好挑的。

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烤飯糰,裡面包了鮭魚鬆,喜歡口感再焦一點的,外面海苔軟化很快,

這個沒覺得特別好,吃一吃旁邊也有漬辣韭可以配一下。

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接著端了一碗雞湯出來,裡面有手工雞肉丸,很爽口不油膩的老母雞燉湯~

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帶葉的烤玉米筍可以防止水分散發後的易焦,吃起來清甜,沾上一些些粗鹽就很ok~

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灑了大量三星蔥花的腿肉串,是我這次最喜歡的一道,上了一些味噌醬去烤

,滋味很足,滿滿的蔥花讓人賞心悅目。

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因為肉質好,簡單的味噌刷烤提味後搭配無調味過而清甜多汁的蔥,

吃起來就很舒服,簡單好吃,讓我吃過後想再來一盤。

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忘記是哪個部位的牛肉串,品質不錯,中規中矩的好吃,

只是吃過以後沒留下太多印象~

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再來是烤雞翅,手串的烤雞翅骨頭有稍微處理過,所以吃起來蠻方便的,

有些雞皮部分焦得有一點兒多,但還算無傷大雅。

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表皮焦酥,可以感受皮下油脂帶來的濃郁感,很不錯吃,

只是因為肉比較薄鹹度有一點高了,也許調整一下就更好了~

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醬烤雞心吃起來極嫩,很適合喜歡這種口感的人,帶有很細微的血味(不算明顯)

,用醬是微甜的淡口味,也不錯吃。

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其實這樣吃下來覺得沒有太多的負擔,像我們這種年過30的人如果吃了

太多高油高鹽的食物,身體很快就會出現不適感,而我在這邊吃完之後沒出現這種情況~

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月見丼,原本以為是溫泉蛋,結果是半熟荷包蛋,應是調整過的。

其實一吃就很明顯不管是雞蛋還是米飯,都是用不錯的食材~

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濃稠的蛋黃混合了微甜的醬汁,融入米飯內,既簡單又好吃~

中間還有一顆加了雞軟骨的手工雞肉丸,味道也不錯。

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最後上了一條烤香魚,香魚烤得很棒,真的是外脆內嫩,

肚內滿滿的魚卵口感也很好,這道也推。

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就像我一開始講的,讓我最大的印象就是在食材,而大多數的串烤也都是平實好吃,

我個人則是比較喜歡蔥花腿肉串、月見丼、烤香魚~

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手串本舖(竹北店)

地址:新竹縣竹北市光明一路160號

營業時間:PM6:00~PM11:45 (周日休)

電話:03-5586831


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