1030123(四)

去年暑假和玉米一家去蔥仔寮採蔥
有過一次無奈的採蔥體驗
這次在網站搜尋中找到一間"星寶"蔥油餅
就先打電話去預約採蔥的時間
電話中先生的聲音很親切不急不徐的
令人有很好的印象

在民宿吃完早餐
又下去散步拍櫻花

抓一下時間感覺會來不及11點到星寶
就先打電話去給老板告知延後一個小時
老板一樣很客氣的說沒關係慢慢來

和民宿主人道別後,就直接開到星寶
導航一樣帶我們走鄉間小路
明明出來就有大條路啊 : (

到了星寶
哇場地還滿大的啊!!
外面有好幾個煎台
等等就可以吃到自己做的蔥油餅,想到就覺得太爽了啦!!!

原來電話中的老板
是個年輕人啊~頂多大我幾歲吧!!
待客很親切有禮
先請我們看有沒有東西要放的,可以先放在桌上
然後要戴上斗笠要下蔥田去
斗笠很新很乾淨哦!!

這幾天剛好都很晴朗
所以直接採木板就好
星寶的蔥田密集
不像上次去的那間寥寥可數.
真的很大推
老板不會因為只有我們4人隨便講講
很認真的跟我們說如何採蔥
還有蔥的特性,怎麼種植,帶回家的蔥如何保存,都很詳細的教我們
所以我照著老板說的保存方法,這次採的蔥從帶回來一直吃到元宵後才用完呢!!

採好的蔥,等等要回去清洗

不由得要稱讚三星的蔥
吃起來清甜不嗆
我把蔥切段拌炒切片的甜不辣條
超級好吃的

每個人都採好一把蔥
就回去洗蔥

承覺得叔叔很親切,一直和老板走在一起,也問東問西
老板說,洗蔥的人,會拿張小椅子,就直接坐在這裡面洗蔥

水超冰的啊!!!
洗好的蔥白嫩白嫩的
感覺就超好吃的啦~

蔥洗好後,放在後面的台子上
然後老板去備料,我們要做蔥餅了
從拌麵粉開始
承承會幫忙
不給他用會很失望
努力的搓啊搓~

麵糰揉好後,還要醒麵糰
老板有邊講配方比例
但我抄到一半就沒抄了哈哈哈

為加快吃到蔥餅的時間
揉好的麵糰老板會收起來
拿出已經醒好的麵糰
老板人真好
我們買3份材料而已
有多招待承一份蔥餅

桿麵糰真不簡單
我妹妹滿會桿的嘛~
很平均耶!!!

麵糰桿好後
就可以下蔥了
大妹不喜歡吃蔥
所以她只加了一半的蔥

小承承一直亂桿
不給我用

蔥擺上去後,施點力慢慢拉長再捲起來,中間要留一個洞
捲成蝸牛狀
我們在捲時老板就先去熱鍋
待我們做好,就可以下鍋啦!!
有用心哦~老板戴了手套口罩帽子幫大家煎蔥餅
我還加了我妹一半的蔥,我的快炸開了
老板媽媽?!還招待我們吃蔥油餅(薄的)

邊煎邊和老板聊天
我和妹子都喜歡吃蔥
沒有大量的蔥,降子吃起來不是很無聊嗎?!
邊煎香味邊冒出來,超香的啊!!!

跟老板說,對,就是要煎的恰恰
這樣最好吃了!!!

承承的,老板還用心的幫他先剪開

趁熱~一咬下去
天啊~~~蔥的甜伴上胡椒和香油的調味
媽咪啊超好吃的!!!!
薄的蔥油餅也很好吃,吃起來和蔥餅口感不同
有不同的香氣

在這裡還有無線上網
還有茶可以享用哦!!!
老板說我們慢慢吃