超鮮嫩滑溜的牡丹蝦領軍，迅速攻陷你的理智。不要怕，美食當前，吃就對了！
[店鋪簡介]摘自愛評
近東海大學及逢甲大學中科校區的【花太郎日本料理】，在地分享美味已有四年之多，堅持一貫的頂級新鮮與平價實在，廣受許多在地人的喜愛；在去年，店家重新 裝潢，讓整體氛圍伴隨著濃濃的日本風情，則經改裝後的空間，更散發著舒適宜人的氣氛，除了有半開放式的間隔包廂座位以及舒服的一般座椅，最特別的是店內還 提供能夠第一線享受師傅絢麗手藝的吧檯座，讓顧客們可以悠閒地享受美味。
洪老闆說，最希望的就是要讓客人感受到「沒想到這樣平易近人的價格，也能享受到這麼高級的食材與美味」，因此在日式料理中扮演非常重要角色的新鮮海產，老 闆更是以高標準嚴格篩選，不止依照季節選擇日本或加拿大進口8、9公斤的油脂豐美的鮭魚，多數的海產更是選擇我們台灣東港、台東、澎湖等地的新鮮魚獲，除 了四季皆有的固定魚類外，當季新鮮海產也會不定時加入菜單中，饕客們如想一飽口福，可要選好時間來嚐鮮喔！則米飯部分是採用花東的冠軍米，口感飽滿、圓 潤，吃起來更香甜！「超值豪華海景散壽司」中以清爽的壽司飯為底，上層鋪滿鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、紅魽、北寄貝、北海道干貝、牡丹蝦、手工製玉子燒以及 頂級的馬糞海膽，份量十足、擺盤精緻又美麗，讓喜歡拍照的客人可以盡情的拍下餐點照，大快朵頤一番，每一口都愛不釋口！師傅還特別創意打造塔型壽司，讓顧 客們吃到最新奇美味的日式料理！
各式各樣的頂級食材及超值美味享受都在【花太郎日本料理】，每一口絕對讓您驚呼新奇，想一嚐新鮮、美味的日式料理嗎? 快安排時間，與朋友一起前往嚐鮮，享受其中吧！
[店內環境]有著濃濃的日系風情
假日是不開放訂位的。因為食材實在太新鮮，假日前來朝聖的人潮絡繹不絕，
根本不用擔心存貨的問題，只要有青，人們的味蕾＆胃袋自然會循線而來......
週六下午一點，門口還是排了兩三組客人，由於店內的包廂座位數不多，
（或許老闆也有考量到供貨與備料、備餐等問題，不想做大量，走精緻新鮮路線）
如果願意坐吧檯，翻桌率很高，馬上就能享用花太郎讓人心花怒放的料理。
凡是內用餐點的，都能享用飲料吧無限暢飲。有誠意地提供了烏梅汁、紅茶＆研磨咖啡。
烏梅汁喝起來非常開胃，錫蘭紅茶不甜，研磨咖啡更有拿鐵、卡布奇諾、泡沫奶茶...等。
還有日本料理不能少的熱麥茶，能有效去油膩，口腔清爽又助消化。
[美食饗宴]牛丼定食（160元）白飯、味增湯可續＜真貼心
不得不說那根木湯匙很有日本風，但非常不實用啦！其他丼可能會好些（鮭魚or親子）
牛肉一條一條的不好挖～直接用筷子扒來吃是最方便的：）
賣像得宜，有90分。
撒上一點七味粉，就更到位了（嘿）打著如意算盤，吃一口，就是少了一味！
說不上來，是壽喜燒醬汁的問題嗎？不夠鹹也沒有酸，就是平平淡淡的味道（嗚）
厚臉皮的孕婦，跟吧檯師傅點了一顆半熟蛋！（師傅一定在想：是來考驗我的服務嗎？）
二話不說，吩咐廚房準備一顆半熟蛋，不消五分鐘的時間，就送上兩面煎好的半熟蛋。
服務生很有禮貌地說：請用，這是師傅招待的半熟蛋。
吧檯師傅也順勢問：請問這個熟度ok嗎？
各位看官，這熟度真是恰到好的讓人想撲倒牛丼裡！
攪拌均勻後，再來一點七味粉，美味度瞬間提升，白飯與牛肉被蛋汁包裹的晶瑩剔透啦！
花太郎的味增湯，也要小心服用。一開始對於碗裡頭沒有任何的漂浮物有點「桑心」
原本期待能撈到一點海帶芽或豆腐渣的。喝過一口湯，沒料不是問題，湯頭本身夠甘甜。
很想再多續一碗湯，但眼看接下來的攻勢：龍蝦沙拉手卷＆茶碗蒸陸續上場，也就作罷。
[現做手卷]龍蝦沙拉（68元）
坐在吧檯的好處也是壞處就是能一一檢視師傅的備餐與出餐。
這款龍蝦手卷，師傅舀了兩大匙的龍蝦沙拉，堆得滿滿的，好誘人。
心想：是誰，點的！還有，剛做好的太卷也很飽滿爆餡，好想加點......
總之，心裡有好多內心戲在輪番上演，直到這支龍蝦沙拉手卷端到我們面前才打住。
這人間美味，很難描述。就是讓人咬得到龍蝦Q彈的肉塊，吃得到調味後的沙拉美味。
海苔跟生菜的鮮度就不用報告了，醋飯也是下得剛剛好，吃到最後會有點意猶未盡...
[蒸物]茶碗蒸（68元）
不隨便的茶碗蒸。除了上頭肥美的甜蝦＋碩大的蛤蠣＋鮮紅的鮭魚點綴以外。
那覆蓋在茶碗蒸上薄薄一層果凍般的保護層，讓茶碗蒸的鮮美更上一層樓！
還好沒有續味增湯，這茶碗蒸，孕婦一個人吃光光！
[店家招牌]超值豪華海景散壽司（588元）
本次最期待的餐點就是這一道，出發前抖瓜爸念茲在茲的海鮮丼飯，現在活生生的上場。
WOW~是必然的反應，店家給的海鮮真的毫不手軟，有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、紅魽、
北寄貝、北海道干貝、牡丹蝦、手工製玉子燒以及頂級的馬糞海膽！！
真的，那海膽，嘗起來就是有一股濃濃的牛奶味。鮭魚卵咩也很愛～
抖瓜爸最愛的就是它的牡丹蝦，在台灣吃過這麼多頂級的日式料理，花太郎最有誠意。
你看看，生干貝，超甜超嫩，入口即化，心都融化，時間就此暫停！
花太郎的誠意還不僅止于此，只有牡丹蝦是單單一尾，其他的魚種都是成雙成對的來：）
有沒有很感動！這一碗588元，真的是物超所值～
魔鬼還不止于此。連牡丹蝦頭都不放過的花太郎，在裡頭塞滿了沾滿蝦醬的拌飯，
人客要認真用力挖，每一口都吃得到這蝦的精華。真的是太令人驚喜與滿意的丼飯了！
補充：土佐醬油。
應該是店家精調，是一種以濃口、薄口醬油為基底，混合鰹魚、昆布高湯調製而成。
這味道相對高雅清淡，如果還是想吃重鹹的，可以跟店家要一般的醬油吧！？
[飯後甜點]銀耳甜湯
定食均有付的甜湯，每天不一定。咩泡了一杯熱拿鐵來嚐嚐～不差。
[店家招待]水果甜點盤（轉圈＋撒花）
就在吃得很撐，打撈白木耳之餘，服務生悄悄現身，帶著一盤驚喜！！感動泛紅ing~
日本的栗香地瓜，不會過甜，佐著些許的蜂蜜，是甜點，無誤。
柳丁，當季盛產，有甜，清爽，助消化～
壓軸，本日最心花怒放的一品：爆炸甜的哈密瓜切片！！
從果肉的色澤與果皮的紋路就知道，花太郎選用的食材有多用心與不計成本。
超甜蜜的哈密瓜，每吃一口都是幸福的傳遞，大腦已經滿溢著快樂「多巴胺」：）
[店家服務]有誠意很用心
老闆肯定是佛心來的。在這麼不景氣的年代，仍然有所堅持，有所為而不為！
服務的細心與細節雖然不能比五星或高檔日式料理，但對於料理的堅持與餐點的水準，
我們看在眼裡、吃進肚裡就知道。這也難怪，以花太郎的地理位置，不屬台中市中心，
卻還是擁有絡繹不絕的死忠顧客，假日一定要排隊。因為，我們也被虜獲啦！
[感謝愛評]
真的好，選得妙！感謝愛評，讓我們在台中又有了一個好餐廳的去處。
[info]
地址：台中市西屯區西屯路三段166-58號
電話：04-2461-8887
營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:30
官方網站：花太郎日本料理
官方臉書：花太郎日本料理
