台灣番鴨牧場----大江店(養生薑母鴨及古早味磚窯雞)

電話：03-4551427
地址：中壢市內定里10鄰內定11街136號

冬天一到，我想就是薑母鴨的天下了，其實這一篇已經脫稿很久啦，這是前陣子跟隨北部格友受邀試吃的店家，

我也混在其中偷偷享用，當天吃感覺還滿不錯的，而且價位也很便宜，但隨著寒冬一天一天的接近，就突然好想吃，

於是我們就火速的打了通電話，原菜色原封不動的再上桌一次，那晚的同事每個都讚不絕口，１０來個人，

還是吃不完，還打包回家當隔天的午餐，所以我也不知道這一篇要不要標名邀請文，先跟網友們說明一下比較好，

番鴨城的戰地頗大，而且後面還有個小型動物園，還真的滿適合全家大小去用餐，小朋友還有動物可以看。

當天中午根本就是大爆滿。

這就是今天的菜色，３５００大洋吃那麼多，ＣＰ值一整個爆高，不只如此，

看看下方的薑母鴨鍋你就會知道了，也太大鍋了一點吧。

養身薑母鴨全隻

這一鍋夠大鍋了吧，夠十幾個人吃了，已一般薑母鴨來說，全隻鴨加上火鍋料就不至只１２００了，

鍋裡面已經有很多配菜了，還可以選擇６樣５０元火鍋料，真的是佛心萊來著，我想大概也只有源頭，

自己養番鴨的昌餐廳才可以有如此ＣＰ值高的價錢。

滾燙的湯鍋逼得薑母鴨的香氣逼人啊！！！，喝了一口湯頭真的是心滿意足了，在寒冷的冬天理，

整個身子都熱了起來了，滿鍋的食材跟火鍋料，還在等什麼，加入冬令進補的行列吧。

鴨肉吃起來皮Ｑ肉不柴，不知道是不是番鴨的原因，肉比較有咬勁，油脂也比較多。

湯頭喝起來味道稍淡，但相對的酒香氣更濃厚了一些，且番鴨的油汁燙口，些許的中藥藥，

這樣組合的湯頭算是滿搭也滿創新的，順口會有喉韻的香氣。

火鍋料六連發

玉米

小丸子

金針菇

凍豆腐

鴨血

鍋裡面本來就一堆了，還加上這六大盤，ＣＰ值有沒有很高啊！！！！

油香麵線

油蔥香氣搭配麵線，我想他是吃薑母鴨的最佳良伴了。

淮山蘆筍貝

乾燒雪花肉

裡面的菜色我倒是最喜歡這道，悶乾燒後收汁收的不錯，豬肉厚實有咬勁，入口香氣十足，

醬汁收乾的時候可以吃出調味不會太重，反而入口的時候其他配菜的香氣有收進，真的不賴。

古早味磚窯雞

這是台灣番鴨城的另一個特色，古早味磚窯雞。

皮脂夠油脆，但是兩次吃下來都覺得還可以，肉汁有收了太乾了一點，建議可以把滴落的雞油林上，

不只可以增加肉的香氣而且可以更搭口，但是雞腿跟翅膀的部分就很棒了，雞胸肉的部分本來就比較難處理了，

如果有準備雞油就更棒了。

桂花炒紅蠔

味道濃郁，入口鮮甜，也只有大火快炒跟油溫夠高的設備下才可以如果美味。

季節應食蔬

果粒香球

這邊的蝦球頗讓我驚豔的，跟一般蝦球不同的是，一般蝦球的糖霜比較硬，這邊一點都不會，

裹上麵包粉下次溫炸後，咬起來的感覺軟硬適中，不會太過於甜膩，處理的我滿喜歡的。

古早味雙拼

看到銀絲卷的時候，我超想敲碗，銀絲卷怎可以沒有煉乳咧！！！！！！！！

香茅檸檬魚

只有鮮一個字！！！！！！魚肉細緻不散落，吃起來也不會糊糊的。

天津小龍包

唯一我覺得比較可惜的就是這小籠包了，應該不是不好吃，而是前面的菜色都太搶戲了，口味上搭配也很好，

出了一個小籠包不管在香味上　味道上　感官上，都弱了一大截，且面對那麼多豐富的菜色，小籠包很容易被遺忘。

小寶碎念：

台灣番鴨城確實挺美味的，停車也很方便，對我來說，第二次用餐當晚同事１０個大人，

外加兩個小孩，每個都吃到超撐，這樣不用四千塊大洋！！！，家庭公司聚餐一整個超適合，

而且點麵線可以免費續加，要打包外帶店家也很豪氣，加上料多實在豐富，真的很推薦這寒冷的冬天，

找一天去享用這溫暖你我的台灣番鴨城吧，真的很好吃ＸＤ～～～～～～～～～～～～～～～

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『食記。桃園中壢』番鴨牧場 養生薑母鴨及古早味磚窯雞

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