試吃蔥餅是件令人期待的事，我們試吃團隊的成員，約好了前進老克明大本營，今天

的午餐，都靠老克明招待，雖然沒有華麗的裝潢、舒適的餐桌椅；接二連三現煎的

各式甜餅、鹹餅，清香撲鼻的鮮蔥，直讓我們聞得舒坦吃得盡歡。
 

 

一進門來，老闆已經準備好一碟厚片蔥油餅招待我們，雖然有點涼了，蔥香味依然環伺。

熱忱大方的李老闆，拿出店裡的招牌好料，逐一準備讓我們嘗鮮；現場擺放著平底鍋、

小瓦斯爐，試吃現場的熱絡情景，隨著我們的讚美聲一一呈現。

第二輪的[蔥神派]，老闆相當滿意他的傑作，這款比厚片蔥餅稍薄點，卻比蔥抓餅要厚實，

老闆說特別受到年輕朋友的喜愛；不但吃得經飽，煎的時間也不長，用乾烙的就可以，

吃起來一點也不油膩，一個人吃一片，很能填飽肚子，屬香酥味美的速食餐點。

現煎的蔥神派，立馬讓滿室生蔥香，好聞極了，盡量深呼吸幾下，記住這好香氣。
 

 

第三輪【蔥抓餅】李老闆現場表演絕活，三下五除二，功夫之快速，

蔥抓餅兩三下就在他的巧手下漂亮登場。好像千層派的感覺，一層

一層的酥脆，自然呈現的絲條狀，抓著吃夠豪邁滴，有著大漠豪情

般的灑脫。

我們試吃三人組，今天是何其有幸，老闆親自掌廚獻藝，難得大家

都愛這味，也多虧老闆的精闢解說，讓大家更深層的體會原汁原味

和不添加化學調味劑，對身體健康的重要性。

生意要好好做、錢要賺得理所當然，良心事業才能廣為流傳。

 

 

第四輪[芋頭餅](甜)，這是小玲想要嘗試的甜點；紅豆餅多了去，很多店家都有做，

芋頭甜餅放眼望去，還真算不出來有幾個。

老闆在鍋底放了一小匙的油，用小火微煎，慢工出細活，這樣不慌不忙地蓋著鍋蓋集熱氣，

大約3~5分鐘的時間，兩麵餅皮有些焦黃，中間鼓起就完全熟成了。

老闆將芋頭挑選得慎重，也沒有放過多的糖，有淡淡的甜味，吃起來口感挺好的，綿密中

有著酥香，讓味蕾更多元的嘗鮮。
 

 

第五輪[蔥花鍋餅]這是我最想品嘗的招牌餅，

上個月來買的時候缺貨，好感動今天沒讓我

失望。鍋餅的厚度比厚片蔥餅薄一些些，是

我喜歡的厚實感，再加上鋪天蓋地的芝麻，

內餡爆滿的青蔥，又一次的滿室生香，蔥味

與生蔥齊放，讓小玲的淚腺變得活潑又靈敏。

喜歡老板調味的恰到好處～真好吃呀!!
 

 

工作人員正在用機器切蔥，散發出青蔥的辛辣味，好夠味、好刺激呀!
 

 

這是老闆送我的[蔥抓餅]，老闆說用這當捲餅吃，會更有意思；可以捲牛肉片、豬肉片、

炒肉絲、醃泡菜、涼拌菜都很適合，瞧瞧我煎出來的夠標緻吧! 我愛吃酥脆的餅皮，所以

只加了一小匙的沙拉油，就能煎得這麼酥透。
 

 

我捨不得破壞它的美感，抓成四分五裂，配一碟青菜、一碗蔬果湯，

簡易午餐也能吃得美味開懷；只要適合自己胃口的，都是好料。
 

 

這是老闆送的油蔥酥，香酥到不行，有這包油蔥酥在手，就甭怕惡婆婆刁難，蝦咪炒菜、

紅燴、煮湯、燙青菜等，有了這味廚房之寶，廚藝加倍，菜色加分，清水變雞湯絕非難事。

隨便煮碗青菜豆腐湯，只要添加一匙的油蔥酥，別說我沒告訴你~好香好香，連隔壁老張

都會探頭眺望，香味飄得夠遠夠奔放。
 

 

這也是老闆送的鮮肉水餃，安姊原本計畫要買韭菜和高麗菜水餃的，卻因為都缺貨，

賣光光啦!! 老闆很不好意思，讓我我帶一些鮮肉水餃回家煮來吃，別瞧它個頭小，

大肚飽滿、內餡豐潤鮮味十足，好吃到會想接二連三地往嘴裡送，好佳在我有自知之明，

不敢煮太多，用豆腐青菜來填補我的胃，今天午餐、晚餐都是老克明的蔥餅、水餃招待，

多謝李老闆的盛情邀約，祝福你生意紅火，成為桃園之光。

此文同步發表於：老克明[蔥花鍋餅]˙[鮮肉水餃]好吃無敵啦!

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