三井日本料理在農安街上就有兩家店
不過事實上就在隔壁而已 
就看餐廳如何安排座位....
 

店門口十分低調
一不小心就會走經過
 

價位不是很便宜的商業午餐
不過店內卻是完全客滿
 

早些訂位
所以有訂到包廂位
就位在這條長廊的旁邊
 

每間包廂都有專門的名字
 

昏黃的吊燈
 

座位上有餐巾還有溼毛巾
 

三井-料理長推薦
有鮪魚料理還有鱈場蟹料理
 

在點菜時
三井都有專門的品饌師詢問用餐習慣並幫忙配菜
 

單點的menu
 

也可點套餐
套餐的話沒有既定的內容
就由品饌師幫忙配菜

這天我們吃上林美饌(商業午餐)
價位比之前吃的又漲價了
一個人要1200 10%
 

因為這天人非常多
所以料理的等待上也滿久的
在1點前只上了第一道料理

第一道料理: 生魚片組合
(不吃生魚片的話
  品饌師幫忙配了干貝 或 明蝦
  後來發現如果對料理比較熟悉的話 可以稍微指定一下菜色)

生魚片組合有七品
其中有
半顆干貝 吃起來很軟很好咬
牡丹蝦     吃起來滿爽口的 不過還是比較喜歡熟的味道

另外還有五款的生魚片
其中鮪魚部分我覺得沒有想像中新鮮
吃起來有些小小的黏稠感
其中深紅色的吃起來有點魚腥味
另外有一片居然有點酸感 
 

不過這片生魚片不知道是哪種魚
吃起來口感軟也好入口
清甘的口感還不錯
 

然後在吃完牡丹蝦後
才發現沒有去腸泥..............
 

不吃生魚片的選擇之1
小小的干貝3顆
 

不吃生魚片的選擇之2
焗烤明蝦1隻
 

第2道料理 : 鹽烤紅喉5人份 (或是也可選擇炸魚類)
不過這道鹽烤紅喉的味道還不錯
烤得恰到好處
 

魚肉十分新鮮也有種飽含魚汁的口感
同時又充滿油脂十分地香
可說是軟嫩油香

淋上些檸檬汁則更清爽
旁邊還有直接幫忙挑出魚卵的部份
 

肉質軟嫩但是卻完全不鬆散
 

第3道料理: 海膽手卷或軟殼蟹手卷
 

海膽手卷
可以看到不少的海膽
十分新鮮好吃
聽說是三井的招牌
 

軟殼蟹手卷
炸好的軟殼蟹連殼都可以直接吃下
他們的軟殼蟹炸得十分到位
吃起來完全沒有"殼"的感覺
吃起來就是炸得脆脆的口感
但是也吃得到蟹肉
配上適度的飯和小黃瓜
整體口感十分地搭
 

話說之前生魚片的牡丹蝦頭
請餐廳幫忙拿去炸
結果送上的時候只剩下兩個.......
 

原來服務生在上菜的時候
不小心弄掉一個在地板
結果服務生說了聲不好意思..
就走了...................

完全沒有說要怎麼後續處理
後來就這樣不了了之了
 

第4道料理: 安格斯牛肉 (自己烤)

因為是自己烤
不過送上來的是炭火爐
感覺還滿耗功夫的
幾片的牛肉片居然用炭火來烤
有用心....
 

安格斯牛肉
肉質非常肥美
色澤也非常漂亮
5人份的份量
 

正面拍一張
肉片的紋路真的看起來很可口
不過也看得出來
有些部分很油阿
 

炭火非常的旺
所以肉片下去後
要隨時留意
很容易就會稍微烤焦

不過這款肉似乎要接近全熟比較好吃
如果只有7.8分熟會有點難咬 



接近全熟的肉片
充滿油脂的香氣
灑上些玫瑰鹽
牛肉的香味更可襯托出來
還不錯吃
 

第5道料理: 握壽司組合 (炙燒鮭魚 生花枝握壽司 蔬菜捲)
 

清爽的蔬菜捲就是拿來增加飽足感用的

生花枝握壽司的生花枝吃起來口感就是黏稠的
吃起來不太習慣

炙燒鮭魚握壽司的鮭魚部分
很奇怪地居然無法一口咬斷 (好像有筋)
只好一口全部吃下
不過口感很滑順好咬
只是差入口即化還有點小小距離
可惜
 

本來以為會吃不飽
不過吃到這竟然已經有飽足感了

第6道料理: 炸榴槤
造型十分特殊
外面應該就是類似天婦羅的麵衣
就是脆脆的口感可以搭配醬汁比較好入口

裡面就是貨真價實的榴槤
炸過的榴槤完全沒有難聞的味道
變得有點綿密的口感
熱呼呼的還滿特別的
 

第7道料理: 火鍋 (味噌口味)  4人份

大大的陶鍋送上來
很有份量
 

一開始裡面就是味噌清湯
 

另外有一大盤的火鍋料
 


火鍋料有鱈場蟹, 魚肉 , 蒟蒻 , 大白菜 , 茼嚆 等等
 

一開始把蔬菜類都放下去
等到煮滾之後
再放入鱈場蟹
 

再煮一陣子就好囉!!!
看起來還滿澎湃的
 

味噌湯頭是走比較清淡清爽的路線
魚肉份量滿多的
肉質算是比較札實的口感

鱈場蟹腳都幫忙處理好了
輕輕一轉就可以轉出蟹肉
十分甘甜不錯吃!

最後太飽剩下些沒吃完
也有提供打包服務
 

第8道料理: 抹茶冰淇淋 水果

另外茶水一開始是烏龍茶
最後上甜點前則會換成綠茶
 

感覺這次商業午餐的菜色
比之前來吃的菜色種類豐富不少
樣式口味更加多樣化
看來品饌師幫忙配菜的功力也是很重要的!!

然後說一下三井的服務
雖然很殷勤
但是還是不夠到位
像是沒茶水了
我們想說自己來
服務生發現了 會很積極地來說
"跟他們說一聲他們就會來幫忙倒"
但是常常很久都看不到人

或是跟他們要跟餐巾紙
每次都說好
但是要了第三次才記得送上來
可能是真的生意太好太忙了吧 ! 
 

此文同步發表於：三井日本料理 (上乘三井) - 商業午餐