這次來到這家主打天然有機的火鍋店，從外觀看來很像私人招會所，朋友還說招牌不是很明顯，整個看起來很氣氛。

因有訂位，進去後招待在外圍，店家的內部空間上運用大量原木材料，很有古典的日式氛圍，桌椅也很有舒適感。

在外部有櫃台，外面的位子沒有很多，有包廂，只不過沒進去拍照。

牆上有掛著許多名人的簽名。

坐定位後，先選擇肉類，朋友不吃牛，所以我們選了松阪豬；先送上來的是醬料～和風醬及胡麻醬：跟一般的和風醬不同，裡頭有添加金桔，還有店家每日現調的特製胡麻醬，帶著濃厚的芝麻味，服務人員說用來沾肉類的。

再來上的開胃前點：明太子玉子燒～

蛋捲中包覆著明太子，雞蛋略帶甜味與微鹹的明太子相互補，吃起來口感很好，完全不會不搭。

而在每個桌上都有鐵鍋，店家是用日本進口鑄鐵鍋，鍋子是一體成型，傳導熱性佳且也有保溫效果，服務人員在鐵鍋裡倒上湯頭；店家的湯頭是用蔬菜及柴魚昆布細火慢熬煮，沒有加任何味精柴魚粉，可以品嚐到真正的日式風味。

接著送上來的是精選食蔬菜盤：用高麗菜為底，有青江、大陸妹、菠菜龍鬚菜等等蔬菜；搭配著南瓜、甜玉米筍、金珍菇、杏胞菇、精鴻喜菇、雪白菇、鱈魚子福袋、蕃茄等各式新鮮食蔬；顏色很繽紛。

先把高麗菜及南瓜、甜玉米筍、金珍菇、杏胞菇、精鴻喜菇、雪白菇、鱈魚子福袋、蕃茄等丟到鍋子煮，清淡的湯頭帶出了菁菜的甜味，菇類吃起來很清爽及脆，而鱈魚子福袋更是令人驚奇，在嘴中有啵啵的感覺。

再來是有機凍豆腐及手工丸～

凍豆腐吸飽了湯頭，咬下後湯汁四溢，裡頭很紮實，凍豆腐的豆味十分濃厚；手工丸更是令人驚喜，裡面包著泡菜及芋頭，第一次吃到跟市面上不一樣的丸子，泡菜丸子吃在嘴中略帶鹹味，因丸子吸滿了湯汁，味道十分融合；芋頭丸子的口感略淡，芋頭很鬆軟，跟著丸子沾著醬料一起食用，口感很Ｑ。

花枝漿及墨魚漿～

店家是用澎湖的花枝漿及墨魚漿，完全沒有加水調製做成，吃得到大塊的花枝塊及墨魚塊，口感很脆，也非常鮮甜，下鍋後吸附著湯汁，品嚐到最原始的花枝及墨魚的風味。

手作二番湯葉～

這是滾豆漿時最上面一層薄薄的豆腐皮，柔軟度無話可說，淡淡的豆味充斥嘴中，服務人員交待下鍋後２～３秒即可撈起食用，沾著和風金桔醬，很順口的一塊接一塊。

噔噔噔～～再來是特選松阪豬～

松阪豬是用豬的背頸肉，這盤松阪豬粉嫩的顏色，再加上薄切手法，下鍋涮煮3~5秒便熟，配上店家特調的胡麻醬，風味十足，一口咬下去嫩中帶Ｑ的口感，配上沾醬，濃厚的芝麻味裹著肉汁更是棒。

吃到中盤時～送上來的是：特選活鮑魚海鮮盤～

滿滿的海鮮佈滿盤子上，有鮭魚、花枝、石斑、蛤蜊、蝦子及鮑魚；拍完照後服務人員幫忙把食材放入鍋中煮，每樣食材都有控制時間，鮭魚及石斑就不用川燙太久，鮮嫰的魚肉在嘴裡彈跳，花枝的鮮脆更是高，吃在嘴中很有口感，蝦子川燙一下後拿到廚房烤，而且還幫忙剝殻，吃起來很有汁，鮑魚更是Ｑ嫰，口感很滑順，沾著和風醬，金桔酸香味，將海鮮的味道發揮的淋漓盡致，帶出更是自然的風味。