這張從去年放到現在的體驗卷，做為今年第一彈真是最適合不過啦^^~

位於市正府捷運站二號出口出去，看到基隆路再右轉，一下就到嘍!交通超級方便的啦!

宸料理，是頂級日式無菜單料理，但也能客製化為您製做餐點哦!

例如有什麼不能吃的、特別喜歡吃的，或是想要以什麼食材為主之類的需求，只要訂位時先行告知就行了!

看見了吧^^~就是這一棟的地下一樓!!因我是訂中午的，搭電梯時明明就只有我是去B1的，卻擠進來一堆要上樓的人……

其實我原本要走樓梯的，但找不到該從那兒走下去…就只好搭電梯嘍!!!

真的是有一種高級招待會所的樣子，很不像餐廳吶!!

八成都是一些政商名流的人才會來的地方吧…

 和風沙拉，前面兩小碟則是土豆與漬蘿蔔，填補了空檔時段的嘴饞，

對了!還有服務小姐幫我添茶水，熱騰騰的唷^^~

這應當屬於綜合的小型沙拉，可說是麻雀雖小、五臟俱全呀!

您看看，這有蔬又有果的，真棒耶^^~我最愛的就是那個甜玉米了，真的是不管去那裡吃到，都覺得超級喔依係的吶!!!

它的醬也用的恰到好處，吃到盤底時不會還殘留很多的醬汁

以下就是這次的單人菜單，名叫"鹿嗚饌"，下面還有寫出它的根據由來，真是享美食又能長知識，

真是太棒啦~~~

我就坐在這個最接近師傅的地方唷!!

前面就是放生魚片的冰櫃，玲瑯滿目的鮮美魚類都展示在這一區。

環顧四周，我看見這個高級的廚窗內放了許多高級的酒，還有一些專業的茶具組，

我想這些大多是寄放的，也就順道當做裝飾用的擺設物了，而且放的很整齊呢!至於裡面的用餐空間應該算是半開放的包廂吧~

這裡還能看到許多活跳跳的海鮮

 大廳設計與造景~旁邊還有幾間包廂提供給來訪的貴賓們聚會用餐時能擁有私人的空間與隱私。

另一邊的展示廚櫃，可以看到許多新鮮的水果哦!!

湯葉海膽來也，以高腳杯裝盛，賣相非常漂亮之外，單嚐每樣食材也都非常鮮美唷^^~

我印象中可是初次吃到如此美味的海膽哩!!不但沒有腥味，充滿鮮甜的滋味令我難以忘懷，好想再吃一次唷!!!

下面的腐皮也充斥著滿滿的豆香，上面的鮭魚卵也是很棒呢!

最後我是一口把所有的食材全放入口裡，慢慢的咀嚼，享受融合在味蕾的美妙平衡~

師傅正在準備下一道料理，綜合刺身~

 鏘鏘~這就是今天的綜合刺身組合，蝦子新鮮味美，蝦頭略腥…早知就不吸了@@

純白色的軟絲，真的超軟綿的耶^^~口感蠻特別的說!!

還有切成一條一條的水針魚，被拼成像一個葉子的形狀，這個我也沒吃過，蠻新奇的初體驗。

這裡也有附切開的桔子一枚，上次吃過加桔汁的生魚片之後，就覺得很美味，所以都會習慣的加幾滴，

而這裡的山葵也很夠味，如果有人喜歡紫蘇的，也可以包著生魚片一起吃唷^^~

檯前一角，放了一些廚具~

 活體海鮮再一照!!

 圓鱈卷烏金，很有特色的一道菜，連盤子也很漂亮唷!!

說真的，剛端上來時讓我驚豔了一下，這真是盤子與食物間，相互輝映成的頂級食感呀!

色香味俱全的一道佳餚，圓鱈~比我平常吃的鱈魚緊實，捲成這樣再咬開也不會散開呢!

裡面包了烏魚子，吃在嘴裡真的就是鮮上加鮮的感受，幾近無法形容的地步，惟有親自嚐一口才能領悟其中的絕妙滋味呀^^~

 下底層舖了黃瓜片，旁邊放了醃漬的小蕃茄，不但令人看來更加有食慾，也有去膩的效用唷!!

慢慢享用之外，再配上熱茶，真是夫復而求呀!!!

緊接著又一重頭戲登台!!明太子烤大明蝦，雖然蝦頭看起來醜醜的，但是有夠香氣逼人的啦!!

我還把蝦頭的殼拿起來啃，還挺香脆的哩^^~哈哈，

而碩大的蝦肉上面擠滿了明太子醬，看照片光用想的，我口水就要流下來了，更何況我還在現場吃呀!

兩條肥美又結實的蝦肉兒，大口咬下去，爽快沒得比，沒調味就很讚了，更不用說加了明太子之後……

簡直快上天堂了吧我!!!!

雖然說這是明蝦，但如果沒和我說，我也會以為是隻小龍蝦耶!!

下面這道也是漂亮的創意菜，在這具有紋路的白色圓盤正中間，顯得亮麗顯眼~

如果沒了底部的醬或是沒了上面的炸牛蒡絲及紅的綠的配色，就會沒了高貴的感覺，這就是料理的巧思所在了~

上面的香酥脆牛蒡絲真的好好吃呀^^~

干貝也煎得很剛好，不硬不老，鮮嫩美味~

下面的是山藥海鮮餅，裡面有點燙，要小心唷!!不過真的有夠柔軟，和生的山藥是捷然不同的口感~

 被我咬開的樣子，呵呵~看見炸山藥泥裡的蝦蝦了吧^^~

 再來是兩貫握壽司，左邊的是我之前有吃過的炙燒比目魚鰭邊肉，也是入口即化，魚油香又鮮，好舒服呀~

另一個則是剝皮魚，應該是我沒吃過的魚吧!?!?也是很新鮮好吃唷~

味噌鮮魚湯，順口好喝的味噌湯，裡面還有好幾塊魚肉呢!

換個角度再照一次，食物有時用不同的角度去看，真的會有很大的不同耶!!

就像同樣的一件事，若用不同的立場與想法去看，觀感就會大大的不同唷!!

大塊大塊的魚肉，配著海帶，讓這碗味噌湯增色又增鮮了許多~

 之後，我桌上的東西被收的空空的，只剩熱茶~然後，

飯後水果與甜點就要來甜甜我的嘴嘍!

柳丁看起來普通，實際上它被處理的相當好，而且從外觀上完全看不出來呢!!當我拿起來時才發現，原來它以經被切成好再放回去了，

而且竟然看不出來有任何痕跡耶^^~超酷的!!

西瓜也很飽水，該有的甜度也有，好呀!最右邊的則是奶酪加黑焦糖加豆粉~

嫩的要命的奶酪再加上香濃的黑糖蜜，我的天呀~真是有夠夭壽的好吃啦!!!

缺點就是……太小杯了一些，呃~應該可以再做大一點吧…哈哈^^~(玩笑話啦!別在意吶~)

真的是很幸運能獲得這張口碑卷，讓我如獲至寶般的興奮呀^^~

因為有過進入等候區了，結果還是沒能取得口碑卷的經驗，所以能得到這次的體驗機會，真的是十二萬分的感恩加感動耶^^~

此文同步發表於：宸料理頂級日式料理~隱密的頂級招待所