位在台中西區中興街上的【松陶居食屋創作料理】
老闆擁有20幾年的料理經驗，堅持將每日現買的新鮮食材
以少鹽、少油的烹調方式，將食材最天然的原汁原味呈現料理其中，讓顧客吃得健康零負擔
店裡座位區不多，但是讓人覺得很舒適、溫馨
服務生也很親切，所以來這用餐彷彿是在自己家那樣輕鬆自在~
入座後，服務生先倒上一杯熱麥茶~
(用餐期間也不斷的添加熱茶..讚！)
除了菜單裡的固定菜色
在料理台上方，掛牌上寫著的是隱藏版菜色~
點完餐後，發現一幅老闆的Q版畫像，有像喔！不過少了鬍鬚..XD
也發現有許多不同又可愛的筷枕~
回到座位服務生已經先送來小菜~醃漬蘿蔔
酸酸甜甜的，很爽口開胃
這次坐在吧檯用餐，可以看到師傅以俐落的刀工料理食材~
而且師傅也會介紹菜色喔！
烤魚肝~
〈綜合刺身〉
搭配的是天然現磨的芥末~吃起來沒有合成的嗆辣而是會有一股甜味
〈透抽〉
在透抽上加一點紫蘇鹽提味，讓平凡的味道提升，也豐富了口感層次
〈野生紅甘〉
豐富的油脂，香滑順口，沒有養殖的飼料味
〈黃金鯡魚〉
口感有咬勁，帶點鹹味
〈鮭魚肚〉
朋友最喜愛的部位，不管哪一種魚類，肚子部份是最美味的，也是另人口腹大大的滿足
〈鮭魚洋蔥〉
另一種口感鮭魚搭配洋蔥，洋蔥減少鮭魚油脂的膩
〈剝皮魚捲剝皮魚肝〉
上面點綴松露醬…本來以為這道口感會很膩，不過入口後出奇的合，另人驚喜
無菜單料理~澎湖牡蠣
醋醬汁加上柴魚醬油浸泡的蘿蔔泥，一面提升牡蠣鮮甜，一面消其腥味
不過這牡蠣真的沒什麼腥味，很鮮甜，厲害的是，最下面舖底的小黃瓜，看到了老闆的精贊刀功
〈秋刀魚幽庵燒〉
以醬油、清酒及味醂調成醃醬去除魚腥味，老闆也很貼心去除魚刺
烤的功力很好，保留住肉質的鮮甜與軟嫩的口感
〈雞肉蔥串〉
附上串燒醬油，如果覺得不夠味可以酌量沾食
其實單吃就很夠味了，不過沾醬甜甜的也算另一個口感
〈鮭魚蛋黃燒〉
鮭魚片上面塗一層蛋黃去烤，再淋一點串燒醬油
烤過的鮭魚肉質扎實，微微的蛋香，甜甜鹹鹹的醬香，讓鮭魚吃起來不膩口
〈烤洋蔥圈〉
本來以為很普通，帶著不以為然心，夾起入口…欸… 驚訝！
烤過的洋蔥本來就會把本身的辣味烤掉使其更甜
不過另人驚訝的是..老闆在烤好的洋蔥上再撒一點點胡椒，讓人錯覺烤洋蔥還有辣味在，但嗆味不存
〈桃太郎乳酪捲〉
使用日本竹輪中間加乳酪裹粉炸，一口咬下，驚艷了一下
入口前如果不知是何種材料，一下以為吃的是干貝呢
〈蛤蜊湯〉
平淡中見驚奇，很鮮甜，在這雨後的夜晚，最後喝上一碗熱熱的鮮湯，讓人整個身體都暖暖的
《延伸閱讀》
二訪~La Vie Douce 菈唯思(法國輕食.甜點.咖啡)
