【 松陶居食屋 】
- 04 2301 1491
- 台中市西區中興街55號
- 1700~0000
非常愛吃日式料理的我們夫婦倆
近期吃到了一間每道都讓我們讚不絕口的居食屋
趕緊來跟大家分享呦：）
位在中興街上的「松陶」居食屋
中興街大家應該不陌生，就是勤美週邊
這邊真的有不少餐廳/早午餐/手作小店
我自己很愛逛的小樹苗生活雜貨也在這附近哦～
老闆是一位重機愛好者，門口就停著一台帥氣重機！
連店內都可以看到關於重機的年曆擺設
店內位子不多，裝潢很簡單很樸實
每次來到日式料理店，最期待的就是可以坐在前台區
不僅可以當場看到師傅料理的手藝
若是在食材上有什麼不了解的也都可以直接詢問師傅！
簡單的造型盤子、醬油碟卻有濃厚的日式風格
還有一隻性感的青蛙筷架（超可愛）
店內有提供不少酒品
當然呀！來這種日式小店，最適合點杯暖呼呼清酒小酌一下了（笑
看到玻璃上寫的酒品名！好多都是沒看過的！
「天使的誘惑」聽起來好sexy!!!
Menu.
餐單上有不少種類的選擇
老闆娘有說他們家招牌是魚串類的料理
還有一品料理內都不錯哦！
選擇了幾道來吃吃，趕緊跟大家分享菜色～
招待洋蔥沙拉
雖然是招待的品項，但一點都不馬虎哦！
洋蔥已經完全沒有辛辣嗆鼻味，只吃的到甜味
一般比較常吃到的是沾日式和風醬的洋蔥沙拉
但是松陶搭的是日式胡麻醬哦！
芝麻香氣讓整體更濃郁，再搭上洋蔥本身的脆度好好吃哦～
紫蘇梅番茄起司
莫扎瑞拉起司搭上大片番茄
這不是義式料理店才會出現的菜色嗎！
但不同的是！他們淋上了紫蘇梅醬！！！
一定要起司夾著番茄吃
原以為起司的味道會太濃厚到我會害怕
但被紫蘇梅醬給中和掉了！！！
完全超搭！
紫蘇梅醬酸酸甜甜，超開胃！
推薦這道！
坐在吧台看著師傅準備我們的餐點
翔師傅看起來比較冷酷一點
但我覺得師傅很可愛啊！
因為要寫食記的關係，問了很多食材的問題
翔師都有一一解釋好有耐心！
綜合刺身
這盤綜合刺身共有五種不同的魚類
都是師傅每日清早去挑選回來的新鮮食材
老闆娘有說吃綜合刺身是有撇步的
要從最靠近我們的白肉吃起，再吃到紅肉
馬邊魚
吃刺身時，我們都會習慣把芥末混著醬油吃
但建議大家直接把芥末放在魚肉上
魚肉再沾點醬油直接入口更棒哦！
因為這樣才吃的到魚肉本身的鮮甜味
松陶的芥末是我們愛的那種現磨！！！
現在嘴被養到超叼！真的對現磨的芥末比較有好感（笑
直接吃也不會嗆鼻 是很舒服的芥末香氣哦！
我最愛透抽，上頭點綴些鮭魚卵
鮭魚卵在嘴中爆開那種鮮味，再搭上透抽本身的甜味
真的好搭！
單吃透抽會有點無聊，但加上鮭魚卵，口感層次更多了！
鰹魚佐松露
這真的是我從來沒吃過的搭配組合
生魚片搭松露！
食材新鮮的關係，不用擔心會吃到魚腥味
加上松露的味道比較重
超濃郁！超特別！
會讓你搞不清楚是在吃日式料理還異國料理哦
竹筴魚
這道竹筴魚是做成義式風味的組合
竹筴魚搭上滿滿的洋蔥、蔥、芝麻，再混著微酸醬汁
這道很特別呀！
竹筴魚油脂比較豐富，搭上不曉得是不是紅醋醬(?)
讓魚肉更滑順也頗開胃哦！
招牌魚串
難波鯖魚
難波是日本關西的一個地名
而這道魚串就是用那邊的一種料理手法做成
可以看到魚肉上是一層蔥蛋組合哦
這個就是難波做法！
這道魚串是店家很用心的料理
因為要讓客人吃到完全都沒有魚刺才行
蔥甜、蛋香，顯得鯖魚風味更棒
吃起來魚肉很細緻，像我這種很怕挑魚刺的人
就真的超適合吃魚串哦～
鯃仔油魚串
兩隻魚串吃起來，我更喜歡鯃仔的口感
比起鯖魚更細緻、軟嫩、多汁的感覺
簡單的烘烤，搭上沖繩辣油！
沖繩辣油一點也不辣！只是提點香氣讓魚肉風味更棒
我很推薦魚串，不用挑魚刺真的太方便了
僅是毫無多餘的調味，吃的到魚肉本身的鮮甜味
這個就是沖繩辣油！
聽說是去沖繩/石桓島必備伴手禮耶！！！
炭火中卷
好大隻哦！先生看到這到眼睛都亮了！
我們就很愛吃這類的料理！
中卷吃起來超嫩！一點也不礙口！
搭上他們自製的醬汁、灑點芝麻
很簡單的料理方式，卻更能顯得食材的新鮮度
坐在吧台的好處！
師傅們的巧手也是一門藝術呀～
地頭雞炭火燒
地頭雞，簡單的說就像是放山雞一樣
原以為師傅在燒烤時，有額外添加海鹽或調味料
因為吃起來得鹹度是剛剛好的
結果！沒有！
師傅說這就是地頭雞本身的肉質美味哦～
炭烤讓外皮焦脆，更顯得肉質的軟嫩
很意外沒有額外的調味，還帶點炭香的風味
推薦！
柚子胡椒醬
地頭雞可以吃原味，也可以沾點柚子胡椒醬
是柚子皮和綠辣椒製成
帶點辛香味，沾上雞肉吃起來味道比較嗆
但是是很舒服的嗆味
喜歡濃郁風味的朋友可以沾點醬吃也不錯！
醃漬柚香蘿蔔
老闆娘又端上了另一盤招待小菜
雖然只是一盤小菜，但是我超愛！！！
不僅可以先清清嘴中吃了好幾道的味道
吃起來好爽口，酸度剛剛好，清甜可口！
松陶有在販售這款小菜！
看來下次到訪時要準備把它帶回家配菜吃了～
山藥細麵
當場看著師傅切山藥，刀功真的很厲害！
這道料理就是完全在考驗師傅的刀功
要切的跟麵線一樣細真的很難！！！！
我跟先生兩個人真的都看到傻眼了！
而且山藥對我們女生是很棒的！
真的要多吃呀！黏糊糊的口感對我們的腸胃也很棒！
不用過多調味，簡單的日式醬油就可以帶出山藥甜味！
先生看了翔師的山藥細麵
就笑我上次去別間居酒屋點的是山藥方塊嗎？
就說師傅的刀功很厲害啊！！！！！
雞軟骨
我不太吃炸物，因為一直對油耗為很恐懼
松陶的炸物火侯掌握的很好
麵粉下完全吃不到任何的油膩感
而且雞軟骨好脆好軟！！！！！
雞軟骨真的是下酒好菜，好適合喝杯啤酒哦～
鮮魚味噌湯
有沒有看到很特別的食材？
這是烘烤過的「金針菇」！
烘烤過的金針菇乾，咀嚼起來竟然有干貝的香氣！！！！！
超特別的！！！
搭上味增湯的鮮甜味，滿滿的豆腐、魚塊，還有大量的蔥甜味
一碗湯，有好多種風味的組合
餐後水果，芭樂佐紫蘇梅醬
這次吃了不少跟紫蘇梅有關的料理
連水果都不放過！
原以為芭樂不是只沾梅粉！沾上紫蘇梅醬口味更棒！！！
老闆娘！我想買紫蘇梅醬～～～
這次吃到好喜歡的日式料理店
餐點很驚豔、服務很棒、食材很新鮮
不僅僅提供一般的日式餐點，更能吃到多種風味的異國料理
算是一種創新的日式創作料理店
把松陶加入我們夫婦倆的美食名單內（笑）
宵夜時間來喝杯小酒，吃點串燒也不錯哦～
喜歡重機的朋友也可以來跟翔師交流一下呢！
以上分享給大家
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