口碑卷在桃園縣很難得會出現，這個月難能可貴的出現三次，近在咫尺當然要

共襄盛舉，看見業者列出的體驗內容，內心不免開始沾沾自喜，又可以享受

大塊吃肉的樂趣啦!
 

 

位於中壢新中北路，就在中原大學附近，是條熱鬧

密集的美食街；夜晚的『石丼岩燒牛排Stone』

燈火通明，路過想不多看幾眼都很難。 大型玻璃

牆面上，店裡的主打商品，美圖、名稱、價目一一

呈現其上；俏皮可愛的Logo 牛伯伯卡通造型，

醒目又討喜。
 

 

店裡的menu，一頁兩面，簡潔大方、清晰易懂，每張桌上

都有，供消費者點餐之便；這次口碑體驗有固定的餐點

2選1，主餐我選了[雪花翼板岩燒牛排]，和[翼板牛排蓋飯]。
 

 

【石丼岩燒牛排Stone】店內主打的「石板岩燒牛排」，特別嚴選prime與choice

 等級的美國牛肉，業者說美國牛是以穀物飼養，肉質比起其他地區的牛，肉質會

 更顯 鮮甜。前置的料理手法作業，先是以紅酒醃製，讓紅酒中的單寧酸中和肉質

 的油膩，同時軟化肉質，並採用獨特的二段工法，先是以碳烤的方式製作烙痕，

 讓肉質飄出誘人的焦香味，再採取石板岩燒，使肉質均勻受熱，石板受熱後釋放

 的礦物質也比使用鐵板釋放的金屬物質來得健康。(資料擷取自愛評官網)

 業者為消費者的用心良苦，我們都感受到了。
 

 

晚上過了用餐時間，還有六桌的食客，我大約晚上8點多才到。

店裡裝潢樸實、簡潔、溫暖、長方形的格局俐落大方，桌次間

的距離拿捏得還不錯，沒有椅背的凳子，讓空間顯得更寬闊。

木製的餐桌椅，牆壁、天花板也用條狀的木板來修飾，有別於

一般的牛排店，挺特別的，讓人印象深刻。

壁掛型的冷氣，再搭配典雅貴氣的循環扇，讓餐廳內的空氣

對流，清新的沒有異味，乾淨、舒爽加上暖色系的燈光，嘻哈

音樂傳送，整晚感覺特別的青春洋溢。
 

 

業者很貼心的設計了候位區，就在進門處，讓排隊等候的客人，

有歇腳休息的地方。
 

 

這位親切可人的服務員，就是負責招呼、送餐的甜姐兒；

音色甜美、說話清晰，介紹得體，隨時注意廚房呈現的

美食。
 

 

整齊、清爽、乾淨的沙拉吧，提供了多樣化的風味，有「手作茶凍」、「涼麵」、

「季節水果」-西瓜和芭樂，及多種不同款的新鮮時蔬。有高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、 

苜蓿芽、 紫高麗菜、豌豆苗、玉米粒等。
 

 

這裡是無限暢飲的各式飲品，有汽水、可樂、氣泡水多項選擇。
 

 

◎體驗內容

石丼岩燒牛排Stone：鮮嫩多汁、高CP值極致享受，雙人免費體驗！

內容包含：

品項	內容	數量
岩燒牛排	雪花翼板	2選1
	特級雪花
蓋飯	牛排蓋飯	1份
餐前麵包	香蒜麵包	各1份
	爆漿奶油
精選湯品	玉米濃湯	各1份
	味噌湯
清涼甜點	盆栽冰淇淋	2份
飲料、沙拉吧自助自取

 

還有自助沙拉吧、飲料可隨取自用，看見有我超愛吃的涼麵，

今晚可以大快朵頤啦!
 

 

最先上桌的是當日香濃湯品，有玉米濃湯和味噌湯各一碗，特別提點的是

餐廳有免費二次續湯的優惠喔！

玉米濃湯-奶味香濃，湯濃味美，不錯喝。

味噌湯-湯裡有不少的洋蔥絲，有別於一般餐廳慣用的豆腐、小魚乾；味道很濃郁。
餐桌上附有兩瓶有機海鹽、研磨式黑胡椒調味料，供食客增添食慾。

 

 

附餐送來餐前麵包，有鹹口味的「香蒜麵包」和甜口味的

「爆漿餐包」，看見塗著奶油所烤出來的香氣，酥酥脆脆

的很爽口。
 

 

我愛吃的涼麵就在沙拉吧，自己搭配著苜蓿芽、洋蔥絲和碗豆苗，

淋上店家調配的芝麻醬，稍微可惜的是獨缺辣油，算清淡型的，

若能加上麻辣，我肯定會再來一盤。
 

 

我的[牛排翼板蓋飯]先到，店家選用的盤式，略顯暗沉。

食材不少有牛排肉、香菇、洋蔥、清江菜、玉米筍、魚板，

這款牛排肉的筋、骨太多，有點咬不動、嚼不透，調味合大眾

口味，沒有特別的驚喜和亮點。
 

業者為了顧客的健康著想，特別採用了石板岩燒的煎烤方式，用極簡單的調味，使原塊原肉

能呈現它肉質最鮮嫩、多汁的極致美味。

 

【岩燒雪花翼板牛排】脂肪含量豐富，肉質鮮嫩不油膩，五分熟略帶血水，附黑胡椒醬，

有酥炸的蒜片增添香氣，大廚僅以胡椒、紅酒及有機海鹽來料理，牛排口感豐富多汁。

 

 

手作茶凍包裝得很大器，可更換成較小的容器更

貼切，冰冰涼涼的微微甜，沒有澀味，還不錯。

 

 

【盆栽冰淇淋】是我期待的甜品，於用餐後呈現，有畫龍點睛之效。

這是我吃過多家[盆栽冰淇淋]中，最迷你的代表；最頂端的豆苗，新鮮的好像剛發出的嫩芽，

最上層撲滿了OREO脆香的巧克力，吃這種盆栽有探險的樂趣，越往下層越會發現驚喜。最

底層是用海綿蛋糕打底，再堆疊上巧克力冰淇淋，我喜歡探險到有核果、堅果或跳跳糖的

的酥香口感，蛋糕和冰淇淋都是軟的，除了顏色呈現繽紛，毫無樂趣可言。

感謝『石丼岩燒牛排Stone』的熱忱招待，讓我吃得很飽足。

 

 

此文同步發表於：『石丼岩燒牛排Stone』