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【宜蘭】人氣排隊美食─十六崁瓜仔雞麵、意麵、炸醬麵

顏安娜
[招牌菜]瓜仔雞麵
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2014/12/28 23:49:10
43
2,843
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娘家距離十六崁蠻近的,小時候媽媽偶爾會要我們替爸爸帶碗宵夜時,十六崁的瓜仔雞麵跟排骨是我們的最佳選擇(因為近不麻煩阿)

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最近因為路過看到好多人潮,讓我想起好像好久沒吃了,趁沒甚麼人的時候好好回味一下!

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放在最前面的小菜太吸睛了,應該沒什麼人可以抵抗得了這誘惑,多少都會來個一兩盤。

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這裡的招牌是瓜仔雞麵、意麵,但其實排骨跟豬肝也不錯喔~

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很久沒來了,裡面的裝潢還是跟小時候一樣沒什麼改變,一樣用意麵當陳列,用意是方便客人順手打包帶走。(雖然我從小就覺得放這麼高難道不麻煩嗎?)

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瓜仔雞麵$55,美就美在這瓜仔雞的湯頭,醬瓜算是宜蘭勤儉個性的產物,醃製後搭配雞肉一起蒸煮,讓雞肉軟嫩入味、湯頭又兼具恰到好處的油脂與甘甜

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這裡出色的是瓜仔雞麵、排骨跟意麵,但我習慣來碗乾麵,通常我習慣點炸醬,今天老張硬要幫我點麻醬,他說要讓我吃點苦
麻醬通常要經過一點甜跟黑醋的潤飾才能消彌本身的苦味,十六崁的麻醬香歸香但會帶有一咪咪不掩飾的苦,雖然是瑕不掩瑜,往好處想反而成為一種特色。

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再來盤隨性小菜,照樣是我愛吃的豆乾包,加上宜蘭傳統道地的甜辣醬才對味。

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左邊的是辣油,右邊的是一般的甜辣醬,敢吃辣的人加可以挑戰辣油會比較夠味。

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十六崁的餛飩很值得一提,原因是跟宜蘭市其他店的餛飩比較起來,皮特別明顯Q彈帶勁,有點像是水餃皮但又不會那麼厚重。

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內裡是單純的肉香,不會過鹹。

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今天的麻將好像有點偏乾不容易攪拌,這時候就自己手動加點湯汁嘍~這種宜蘭才有的好味,在外地工作的時候都會忍不住想。


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【十六崁】瓜仔雞麵、意麵、炸醬麵
門市電話/03-9364797
門市地址/宜蘭市中山路三段156號
營業時間/12:00─24:00 

 

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十六崁瓜仔雞麵

十六崁瓜仔雞麵

3.85
宜蘭縣宜蘭市中山路三段156號
03-9364-797

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十六崁瓜仔雞麵

3.85

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宜蘭縣宜蘭市中山路三段156號
03-9364-797
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