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阿mon

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家:元手壽司-公益店
phone04-23267528
place台中市西區東興路三段152號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50
店名:元手壽司 (公益店)
電話:04-23267528
地址:台中市西區東興路三段152號
價格:單點制,需加收一成服務費
用餐日期:2014年2月

元手壽司這間在台中也開好幾年了,從學生時期就被我定位成高級壽司店,所以一直沒來吃看看,過年的時候,有朋友一直念茲念茲的說元手壽司很好吃,要我一定要 來吃看看,也因此過完年後就打電話來訂位了,但很酷的是總店天天幾乎都爆滿,每天晚上的3個時段電話訂位都是滿的,所以最後只好改吃東興店的,因為東興店 位置較多,所以很輕鬆就訂到了。附近剛好位於靠近路口,所以不好停車,建議停遠一點再走路過來比較好。
 
內部環境還蠻氣派高貴的,有一個超長的板前,也有大量的用餐桌椅,走黑色和金色的混搭風,在燈光照射下,更顯的尊貴。
菜單
印象中元手壽司的價格,也有經過多次的調漲,所以看到菜單的時候有點怕怕的,不知道價格又變多少了?
特別推薦
這邊算是比較特別的漁獲,價格也不少都是時價,在點的時候,最好先問一下服務生,不然結帳時摳摳沒帶夠的話就糗了。
握壽司
生魚片握壽司,這邊價格就比較便宜些,最低一個$25。
軍艦壽司、洋風壽司
沒想到這邊也有洋風壽司,但種類不多,可能點的人也少吧,來這邊當然是吃握壽司為主阿。
炙壽司
除了握壽司外,我最在意的就是炙壽司,元手壽司的炙壽司種類也不少呢。
燒物、沙拉
這邊就沒啥興趣,拍給大家參考看看。
手捲、壽司、吸物、飲料
這幾類就沒有圖片可以看,所以份量如何也無法得知。
這 時後發生一個小插曲,服務生阻擋我拍攝,說該店禁止攝影,瞬間讓我錯愕現場,那網路上那些人的文章照片怎麼拍的==?後來又說可以拍我自己點的,但別的都 不能拍。但在結帳的時候,詢問櫃台的服務生,這位服務生表示可以攝影,但不能錄影,厄~怎麼每個服務生說的都不一樣?而且不能錄影是有什麼差別嗎?應該也 沒有人會特地到店內錄影吧?只能說真的是讓我滿頭問號。
元手壽司的圓形盤子有一個特別的趣味,上面都有一個小圖案,運氣好的話,將四個盤子拼起來會剛好出現一個大圖案喔。
開胃小菜
應該是用甜醬油煮過的杏鮑菇,還蠻鮮甜多汁的,冰鎮後口感冰冰涼涼更好吃,不過份量不多,大概兩口就沒了,吃不過癮。
因為是第一次來,所以第一輪點的很保守,很基本款的幾貫握壽司和軍艦壽司。
龍蝦軍艦壽司$35
跟外面的龍蝦沙拉吃不到蝦肉或者蝦肉很少不同,咬下去是真的有蝦肉的,還帶點芥茉的香味,算是好吃的,只是一貫也不便宜就是了。
 
鮭魚大腹$90
這是特別的菜單,是時價,點菜的服務生說一隻鮭魚大腹肉沒幾片,可以點來吃看看,所以就衝動點了,吃完的口感就是好像跟一般的沒啥差,油脂是多了些,但香味和嫩度似乎沒差異,一貫$90貴桑桑。醋飯的酸度和硬度覺得沒處理的很好,一開始前幾個的醋飯米飯偏硬,不好吃,但後面幾輪加點的,醋飯就變軟,酸度也剛剛好。所以晚上太早到餐廳用餐,可能會吃到比較不優的醋飯?是這樣嗎?
青甘肚握壽司$65
很少吃到青甘,平常都是吃到紅甘,冬季是青甘肥美的季節,肚肉是油脂豐厚的部位,不假思索就點了,吃起來還蠻甘甜順口的。
 
青甘握壽司$45
味道中規中矩,預算夠多的話,就直接上青甘肚吧。
酒蒸鮑魚$80
小弟孤陋寡聞,第一次看到鮑魚可以做成握壽司,所以手一滑就點下去了。作法應該是將鮑魚切片後用酒蒸,讓鮑魚吸收了酒香,再用昆布將醋飯和鮑魚片固定,吃起來鮑魚真的帶有酒香,口感有點彈牙,還不錯吃,但價格上也不親民就是了,吃一次就好。
明太子花枝握壽司$45
這個是朋友點的,朋友說中規中矩。
生干貝握壽司$60
鮮甜多汁的干貝,吃過就會再想點一個,元手壽司的干貝品質選的還好的,當天點最多的就是干貝系列。
厚蛋燒$45
吃起來還蠻甜的,口感很緊實,但價格稍貴。
炙壽司
本來以為炙壽司會分開出,結果是一次送上5貫,整桌瞬間都是燒烤的油香味。
炙燒松露和牛壽司$90
油花豐厚的兩片和牛,覆蓋在醋飯上,再加上一大團的松露,讓這握壽司香上加香,視覺效果上也挺華麗的,整個好捨不得吃,考量遇算關係,就只點一個,吃完後對那味道念念不忘阿。
炙燒洋蔥鮭魚握壽司$80
期待太高了,鮭魚的香味沒出來,但油有不少,反而有點膩口,上面的洋蔥和醬汁比較搶味。
炙燒鮭魚握壽司$55
用的是鮭魚油花較少的部位,有比較大片一些,但味道中規中,以價格來說小貴。
炙燒干貝握壽司$65
一樣又是鮮甜的干貝,炙燒過後香氣更濃,帶點焦香,我個人偏好炙過的口感,但同行的朋友比較喜歡生干貝握壽司。
炙燒花枝握壽司$40
朋友點的,但朋友覺得不優,就外型好雕花好看這樣。
甜蝦握壽司$35
一貫有2尾甜蝦,價格上也還OK,蝦子新鮮度算不錯,肉質不會爛爛的。
 
鮭魚握壽司$50
上面兩張圖都是鮭魚握壽司,第一張是正妹友人點的,生魚片數量竟然是兩大片,厚實且新鮮,讓朋友吃得很開心。所以我也立刻加點了一個,但就變成第2張這樣,都是鮭魚握壽司,價格也一樣。但只有一片鮭魚肉這樣,為什麼可以差這麼多?但鮭魚握壽司的表現真的算不錯,有鮭魚的香氣,吃完會想再點。
海膽壽司$120
第一次點海膽壽司,但這不是馬糞海膽喔,用昆布捲起醋飯,再放上一坨海膽,海膽溶化的速度有點快,讓我有點措手不及,所以也來不及多拍幾張就趕緊下肚了,海膽的甜味只有一點點,不過一分錢一分貨,所以也沒辦法要求太多吧,
北寄貝握壽司$40
朋友點的,聽說是中規中矩,不會想點第2次這樣。
炙燒握壽司第2次加點
干貝幾乎每輪都有點,跟本是當成吃到飽再吃,完全沒再注意荷包的,這次好像把所有的炙壽司都有點過一輪吧。
炙燒海鱺握壽司$60
看到有海鱺炙握壽司,之前沒吃過炙燒的料理手法,所以順手就點了一個,吃完的感想是還是吃生的就好,炙燒過的海鱺感覺有點在吃水煮魚片==,沒什麼味道,靠最上層的醬油提味,但這醬油味道也很淡,囧。
炙燒穴子魚握壽司$140
朋友點的,朋友說還蠻好吃的,口感很柔軟細緻,超大片閃著油光的穴子魚將醋飯包在其中,感覺魚片份量也頗豪邁的,不過一貫$140,我點不下手><。
炙燒鰻魚握壽司$50
恩..賣相不優,口感也普通,還有點爛爛的,沒有鰻魚該有的口感,改點一個鮭魚握壽司還比較好吃....。
甜點黑糖豆腐
豆腐口感非常的滑嫩,黑糖醬汁香甜但不死甜,還蠻好吃的,吃完還會想再來一碗。
 
整體來說
這頓吃下來上千元的開銷,印象最深刻的是干貝握壽司和黑糖豆腐,再來就是鮭魚壽司系列,其他的從價格上考量的話,並不會很想再加點第2次,畢竟算有點小貴,還要加上一成服務費喔。另外醋飯的品質不穩定,上次吃到醋飯品質不穩定是在伊和米握壽司吃到飽,沒想到也會在元手壽司這壽司名店遇到,是有點小可惜和失望哩,這樣的價格,日後可能會選和壽司或者立花壽司用餐吧,附近還有一間月水壽司,價格比元手低了些,下次就來吃看看這間好了,以上是個人淺見,僅供參考。

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