「The Owl 敖唷 - 韓式湯飯專賣 」：暖心又暖胃的傳統韓式美食

此篇分享的是傳統的韓式湯飯美食，暖呼呼的熱湯讓我們在寒冬裡多了些溫暖的氣息。以往我們品嚐的韓式料理，多是部隊鍋、韓式燒肉、辣炒年糕等，較少體驗這種傳統的湯飯料理，所以這次的體驗內容，對我們而言還滿新鮮的。

「The Owl敖唷-韓式湯飯專賣」就位於市民大道的美食一級戰區，餐廳外的貓頭鷹LOGO非常顯眼。「敖唷」就取自OWL貓頭鷹的音譯而來，十分有趣的店名。

一走入店裡能感受到微工業風的裝潢佈置，柔和的燈光讓人感到十分溫馨。

菜單是簡約風格，餐點選擇就是各式的湯飯料理，有敖唷招牌的馬鈴薯豬骨湯、釜山的海鮮大醬湯、東大門的半隻雞、梨泰院的魚卵部隊鍋等，另外還有一些小點可選擇搭配。

◎體驗內容

這是此次愛評口碑的體驗內容，光是看到那小菜無限續盤，就夠吸引人了！也讓我們回憶起三個月前的韓國之旅^^

桌上有暖呼呼的茶，詢問服務人員後，才知道這是韓國相當有名的「玉米鬚茶」，喝起來相當清爽順口，味道頗似淡淡的麥茶香。這玉米鬚茶對健康有相當大的助益呢！ 

店裡空間不大，但整個氣氛讓人覺得輕鬆愉快，而且電視螢幕上播放著韓星的MV，輕快的歌曲讓人用餐時有好心情。 

飲料我們選擇「可爾必思」和「麥芽小米甜湯」~~ 

寶小愛的麥芽小米甜湯的飲料罐頗為好奇(雖然看不懂韓文^^)

可爾必思就那種熟悉的味道，清爽的乳酸菌飲料。而麥芽小米甜湯就比較特別，這是來自韓國的飲品，裡頭可是真的有小米粒喔，喝起來甜甜的，我很喜歡！這兩款飲料都滿適合解膩的。

店裡也有一些酒類飲品，要飲酒前一定要記得「開車不喝酒、喝酒不開車」這句話。

湯飯料理還沒上菜，就先來了五道小菜。這都是無限續盤的，光是這些小菜就很下飯了。

韓式料理最具代表性的小菜非「泡菜」莫屬了，酸中帶辣的味道十分配飯；切片的「小黃瓜」醃漬後帶有微甜味道，口感十分爽脆；中間那盤是「韓式甜不辣」，口感略帶嚼勁，味道鹹中帶甜；醃漬的「蘿蔔」是脆脆的口感，偏酸的味道；「豆芽菜」口味就較清淡爽口。

我們在第二輪加點時，多了這道「涼拌冬粉」，口感Q嫩，不會過於軟爛，微辛的味道也很開胃。

第一道主菜是敖唷的招牌「馬鈴薯豬骨湯」，這道料理十分費工費時，需經過長時間的熬煮過程。先用豬骨熬製五、六個小時形成大骨湯，再加入豬大骨、馬鈴薯及十多種辛香料再次熬煮。

還沒開始品嚐就聞得到濃郁的湯頭香氣，光看這辣紅的豬骨湯，就為我們帶來暖暖氣息。

裡頭有一大顆馬鈴薯，嚐起來綿密滑潤。

還有二個超大塊的豬骨，份量十分驚人，燉煮後的豬骨肉十分入味，口感香Q軟嫩。由於燉的時間夠久，所以吃起來骨肉很容易分離。一開始還不知怎麼下手，後來我們只好整塊拿起來啃，不顧吃相，霸氣的啃咬真的很過癮。

湯頭則是美味的關鍵，加入十七種嚴選香料後，整個湯頭濃郁香醇，微微的辛香味，喝起來不會過於嗆辣，反而多了些溫潤的感覺，非常適合寒冬裡享用。

第二道主菜則是東大門的「半隻雞」，雖然只是半隻雞，但份量依然十足。湯頭是用蒜頭搭配春雞熬煮而成，喝起來沒有豬骨湯那般重口味，而是呈現較為清淡的味道。

這道湯飯料理另外還附有沾醬及泡菜，適合喜歡偏重口味的顧客。

雞肉即使經過熬煮也沒有乾柴的口感，肉質滑嫩順口，而且味蕾間還散發出淡淡的蒜香。

可以先品嚐原味的雞肉，再試試看沾醬後的味道，品嚐另一層次的美味。如果覺得湯頭不夠鹹的話，一旁還附有鹽可自行調味，我覺得喝原味就很好喝了。

在湯裡面還撈到馬鈴薯片和年糕，鬆軟的馬鈴薯和Q彈的年糕，讓整鍋呈現更多層次的美味。

品嚐完原味湯頭後，也可加入些泡菜，湯頭會呈現出微微的辣香，則又是另一種韓式風味。

最後要介紹的是這「生菜包五花」，除了有超多片五花肉外，另外有三種生菜可搭配，並附有蒜頭粒、泡菜、沾醬等。

右邊的蝦醬經過醃漬後，味道很鹹，沾取時一定要酌量食用。

五花肉瘦肉和肥肉的比例均勻分佈，吃起來不會過於油膩，經過熬煮後呈現出軟嫩而不爛的口感。

生菜將五花肉包覆後，讓整體吃起來更顯清爽而不膩口。

這個一口塞的吃法也太霸氣了吧！？

飯也是無限享用的，可以搭配雞肉、豬骨肉、小菜等單吃，也可以淋上些湯汁來品嚐不同感覺的美味。

最後寶小愛還將些許白飯放入湯裡成為泡飯，這樣吃也挺不錯的。

由於每道餐點份量十足，所以吃到最後真的超撐的。

戶外還有兩個座位，不過頂著寒風在街頭上用餐，滋味實在不好受。

這次我們體驗了傳統的韓式湯飯料理，讓我們暖心又暖胃，香醇美味的湯頭令人難忘。感謝愛評網和店家的招待！

INFO

**The Owl敖唷-韓式湯飯專賣**

地址：台北市大安區市民大道四段112號

電話：02-27730112

營業時間：週日至週四(17:30~24:00)；週五至週六(17:30~01:00)

             每週一公休

官方臉書：https://www.facebook.com/the.owl.korean

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