相信來過逢甲的朋友們一定都知道這間特別的東歐美食小吃，
這個點心可以做甜的也可以做鹹的，選擇實在多元內！
沒來過或不知道的人也沒關係，請看我細細介紹解說囉～
【巧朵茲煙囪捲】創立於2010年至今已有四、五年左右，
店家老闆是真的去了東歐匈牙利學習道地的煙囪捲製法，
再回來台灣自行改良開發新口味，並選擇在台中逢甲開業。
逢甲福星路上的【巧朵滋】是創始店，前一兩年我也有來吃過。
店家也接受過不少電視採訪報導，當時還因為太夯所以常常有買不到的情況。
看店家的牆面上丟災阿～還蠻多電視節目來訪的簽名呢！
這《煙囪捲》是來自東歐匈牙利的傳統美食，
匈牙利的煙囪捲吃起來的口感比較脆口，就像是餅乾一樣，
口味選擇大多以焦糖、肉桂為主，選擇就沒有【巧朵滋】那麼多囉！
店家的攤位上也有貼上一些外國人來此品嘗的照片，
聽說他們對【巧朵滋】的煙囪捲都讚不絕口呢！
有些人吃過一次之後念念不忘，都還會再回訪～
右邊那張照片就是匈牙利所販售的煙囪捲，size比台灣的也大上許多，
但是我們來逢甲覓食逛街，就是想要各種小吃美食都嘗嘗，
因此【巧朵滋】也特地將size縮小，方便拿取也方便食用，又不會一次吃太多~
點餐方式很簡單，就是先選擇外皮，在選擇內餡。
光看這些口味的選擇，就可以組合出好多種不一樣的口味了呢！
台中逢甲目前共有兩間【巧朵滋】，一間就是位於福星路上的總店，
另一間則是位於文華路上，而兩間所賣的口味也有些不同，
因此想吃到不一樣口味的朋友，可以參考以上MENU再前往購買唷
接下來就來看看煙囪捲的製作過程吧~
▲製作煙囪捲的麵團皆由中央廚房配送的，須發酵達14個小時才可使用。
除了麵團這個環節之外，接下來的部分都是現做的。
▲所有的煙囪捲皆是現做現烤的，每位店員都是經過嚴謹的訓練才可上工。
麵團揉捏的程度也是需要一定的經驗與功夫，太細或太粗都會影響烘烤出來的口感。
▲將麵糰擀成長長一條，接著就將之捲上木棍上準備待烤。
▲擀好之後的麵團都是在一根烤棒上繞捲起來，
接著沾取一些糖粉，完成最初的作業。
然後放上紅外線烤爐上，不停的旋轉做烘烤，
等到麵團整個膨脹變色之後，再將之放入隔壁的高溫烤爐裡。
這邊就是要使外層的焦糖快速融化，做最後的烘烤動作。
從高溫烤爐內取出後，接著就是撒上客人點的口味的外衣。
像我點了Oreo，就是直接撒上Oreo碎片，
這邊的速度要快，否則焦糖外衣很快就會涼乾掉。
最後在抹上內餡的部分，接著包起來就大功告成了！
如果是現點現做的話，等候的時間大約是10分鐘。
焦糖的口味是最基本的，所以也是最不需要等候太久的口味。
因為煙囪捲本身一開始就是以焦糖為底，所以也不需要再灑上其他口味囉！
▲焦糖口味的煙囪捲我之前就有吃過了，甜甜的很好吃，
幾乎跟所有的醬料都很搭，沒有品嘗過的人可以先試試這款！
這次一共挑了四款口味，真要說店家設計的包裝方式非常適合邊走邊吃，
逛夜市的時候最不喜歡的就是吃東西還要沾手，或是不好食用等麻煩。
OREO（全滿巧克力醬）
愛吃巧克力的老弟挑的口味當然就是完全巧克力了！
吃煙囪捲的時候不要直接以口就咬，他有個小角算是個開頭，
可以從那個小角撕開之後，接著不用沾到嘴也能完美食用
煙囪捲本身就有先裹上一層糖粉，剛烤起來的時候就已經是酥脆的口感，
在淋上OREO餅乾，吃起來更加脆口！
而裡面的巧克力醬則是使用較高級的榛果巧克力醬，
品嘗的時候可以一次吃到兩種口味的巧克力，口感層次很豐富唷！
雖然是滿滿的巧克力，但是卻不會令人感到膩口，反而超順口令人停不下來！
花生（香草卡士達醬）
這款就是以花生碎粒為主的口味，花生本身沒有太多甜味，
所以吃起來可以吃到花生濃郁的香氣，而且也不會太甜。
香草卡士達醬則是店家每日現打的，數量有限賣完為止。
因為沒有添加防腐劑，每日新鮮現打，因此建議在1小時內食用完畢。
柔軟的煙囪捲內部抹上香氣濃郁的卡士達醬，就像是在吃綿密細緻的蛋糕一樣呢！
椰子（綠茶醬）
椰子粉裡面還有些巧克力粒，吃起來口感細緻，甜而不膩。
搭配綠茶醬也是我亂挑的，沒想到也還不錯吃呢！
其實我覺得如果是甜的口味，怎麼搭都好吃啦～
綠茶醬清香又不死甜，搭配脆口的外皮非常唰嘴！
雖然稱不上是人氣最夯的經典口味，但也能算是一個不錯的口味選擇。
芝麻可可（起司醬）
選了三款都是甜口味的煙囪捲，真的很想嘗嘗看肉桂的滋味，
可惜目前身體狀況不太適合吃肉桂，因此就不敢輕易嘗試。
只好挑了看起來也是甜的〝芝麻可可〞，但又不甘願沒有吃到任何鹹！
所以就採納了店員的建議，內餡挑了起司醬。
芝麻粒非常的多，吃的時候慎防會掉滿地（不過好像也很難防啦XD）
起司醬鹹香的滋味與外層的糖味完美融合，
鹹中帶甜的滋味意外的美味，加上芝麻特有的香氣，這款出乎我意料外的好吃呢！
最後吃不完拿去冰箱冰，隔天也沒有再加熱，直接冷冷的吃也非常好吃呢！！
結論
【巧朵滋匈牙利煙囪捲】不僅在堅持食材品質，製作的功夫也不馬虎，
所有的店內人員皆有經過精密的訓練，為的就是讓顧客吃到最美好的滋味！
口味選擇多樣化，鹹甜都有得選，最重要的是很好吃，
甜而不膩、外酥內軟的好滋味，讓人一口接一口停不下來。
目前除了逢甲有兩間店之外，在台灣各地的夜市或商圈也有陸續在開幕了唷！
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巧朵滋匈牙利煙囪捲
官方網站：+巧朵滋+匈牙利煙囪捲
官方臉書：Kürtős巧朵滋煙囪捲同樂會
【台中逢甲總店】
地 址：台中市西屯區福星路236-7號
營業時間：周一至周五 15:00~23:00
周六至周日 14:30~24:00
預約專線：0986-585-139 (有外送服務)
【逢甲文華店】
地 址：台中市西屯區文華路3-2號
營業時間：周一至周日 15:00~24:00
預約專線：0986-585-218
【台北淡水店】
地 址：新北市淡水區新市一路三段180號
營業時間：周一至周日 11:00~23:00
預約專線：(02)2623-0897、0963-630897 (有外送服務)
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/KurtosTamsui/timeline
【輔大花園夜市】
地 址：新北市泰山區中山路2段666號 攤位A24
營業時間：周二、五、六、日 17:00~24:00
預約專線：0911-816-310
【林口文化夜市】
地 址：桃園縣龜山鄉文化二路168號 攤位J8
營業時間：周三、五、六、日 17:00~24:00
【桃園興仁店】
地 址：桃園縣八德市長興路46號 攤位S32
營業時間：週二、五、六、日 17:00-01:00
聯絡電話：0986-585-512
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