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2020/08/07

進壽司店不能噴香水?飯沾到醬油就遜掉了?盤點日本壽司店5大禁忌,原來這些錯誤我們都犯過!

身為國民最愛主食之一的壽司,日本人對於吃法及店內用餐的規矩可是斤斤計較,但各國文化皆不同,並非長期居住在當地的外國人,一不小心就會犯錯,雖然無傷大雅,不過偶爾可能還是會引起旁邊的日本客人注目。編輯盤點了幾項外國人最容易搞混的壽司禮儀,幫助你往後去日本時,連當地人都以為你是自己人!

(圖/Pexels

 

1、品嘗壽司有順序之分?

對於行家來說,一開始先享用較清淡的魚類是基本程序,例如鯛魚、比目魚等,後面才接著吃味道較濃且含油量較高的魚類,例如鮭魚、鮪魚、海膽等,但如果你去的是一般的連鎖迴轉壽司店,其實不需要過度在意這些順序,按照自己的心意,隨心所欲用餐才能吃得更開心,不過若你是重視口感層次的人,不妨比照這個方式點餐。

(圖/Pexels

 

2、醬油要沾魚肉還是飯的部分?

以握壽司來說,要用上下相反的樣子以魚肉的部分沾取醬油,才是合格的吃法,但由於筷子不好夾,所以不少日本人會直接以手拿的方式來沾醬食用;而軍艦壽司的部分,可以用醬油罐直接在上頭淋上醬油,或是用薑片沾上醬油後,當成刷子輕輕刷在最上面的配料,想不到薑片還可以這樣使用吧!

(圖/Pexels

 

3、不能噴香水進店裡?

日本人吃壽司時,很講究品嘗整體的鮮度及口感,就怕外來濃厚的氣味,會蓋掉壽司本身的美味,因此壽司店除了禁菸以外,大多日本人前往店裡時也不會在身上噴灑味道濃烈的香水,以免影響到他人。

(圖/Pexels

 

4、芥末不能放在醬油裡面攪散?

在台灣,很多人吃壽司時都愛先放芥末後再淋上醬油,最後用筷子攪散,但看在日本人的眼裡,其實是讓他們很驚訝的吃法!通常日本人會把芥末抹在魚肉上,再沾醬油食用,有些店家則會將芥末放在食材與白飯之間,顧客只要直接沾醬油就可食用了!

(圖/Pexels

 

5、壽司沒有一口吃完就NG?

由於壽司並非高級料理,食用時不需太拘泥吃相,因此一般都是設計成可以一口吃完的大小,如果分成兩、三次吃完,反而無法瞬間品嘗到食材特有的口感,為了不辜負壽司師傅的料理精神,下次吃壽司時,一口氣過癮吞下去吧!

(圖/Pexels

 

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編輯 林奕如

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