• 說走就走,去日本旅行吧!

2019/09/12

東京美食摘星星【表参道うかい亭UKAI-TEI】米其林一星‧味蕾的美麗邂逅!

表参道うかい亭

OMOTESANDO UKai-tei

高級鐵板料理

地址:東京都澀谷區神宮前5-10-1 表參道GYRE 5F

電話:03-5467-5252

営業時間:午餐 12:00 ~ 14:30 L.O.

       晚餐 17:30 ~ 23:00

       土・日・祝 11:30 ~ 23:00

網址:http://www.ukai.co.jp/english/omotesando/

網路訂位:http://www.ukai.co.jp/omotesando/reservation.html

 

你知道嗎?  全世界米其林餐廳最多的地方是哪裡??

不在法國、不在歐洲、不在香港、不在澳門    

而是在"東京"哦!

身為美食迷的我曾在2010年~2011年在香港摘下四顆星

香港摘星‧米其林二星L'ATELIER de Joёl Robuchon巧遇Robuchon大師本人!太幸運! 

香港飽嚐金牌燒鵝‧鏞記酒家‧米其林一星 

香港深水埗‧逛電器吃添好運點心‧米其林一星 

到了東京這個米其林餐廳最多最密集之地   不摘顆星回來我不甘願哪~

P1510151.JPG

總是給人高級、時尚、品味印象的表參道  秋天真美~

P1510020.JPG    

今天的餐廳就在表參道HILL對面的這棟黑色的特色建築內

一樓是好大間的CHANEL   餐廳在5樓

P1510036.JPG  

電梯一出來就看到餐廳的門口了

我在出發前二週已經上網預訂位子

所以一到餐廳   確認名字後   服務人員立即幫我們帶位

P1510040.JPGP1510039.JPG  

整間餐廳走歐洲皇家貴族風格

服務人員親切的帶位  讓我不好意思走走停停  所以環境拍的不多

IMG_2730.JPG P1510053.JPG

這裡就是用餐區了 

P1510054.JPG

半圓弧的鐵板坐位區   有時上流時尚的氛圍

P1510055.JPGP1510047.JPGP1510044.JPG   

延著坐位後方是一整排的落地窗

中午時灑進的自然陽光  真是自在宜人的光線

晚餐時則可以欣賞到美麗的夜景

P1510069.JPG

中午套餐有四種價位:7020、¥9720、¥12960、¥19440

(均需再加10%服務費、酒水費用另計)

於訂位時我有備註會過敏的食物    服務人員馬上就來跟我核對

然後要我先點餐   如果剛好套餐內有我不能吃的東西   他會協助我調整

(紅玫瑰好華艷)

P1510057.JPG

我們點了二套¥9720的套餐    

服務人員很開心的跟我說   太好了   這裡面沒有我會過敏的食物!!

(餐巾也折得好平整  我覺得折好後應該有燙過)

P1510180.JPG  

師傅的工具   乾淨到發亮

連鐵板也乾淨到會發光了~

P1510060.JPG   

這裡服務方式是  每對客人有一位專屬的服務人員   

我們的服務人員是個很有紳士風範、親切又面帶笑容的日本帥哥

這裡的服務人員英文能力都很好   都會親切的與客人聊上幾句

他倒水時我拍了一張照把他嚇了一跳  

我趕緊禮貌性至歉並表示我在台灣有寫blog的習慣

希望可以在用餐期間拍照   他立即給了我熱情且善意的回應

送上了酒水單  想了想點了聖沛黎諾的氣泡礦泉水  1300日幣/1瓶

(總不好中午就開喝吧~下午還有行程呢~~哈哈)

P1510068.JPG

送上法國麵包   抺著奶油吃  嚼著嚼還挺香的 

P1510075.JPG

燻鱒魚佐魚卵、茗荷  

亮橘紅的鱒魚在透明的雕花的水晶玻璃盤襯托下好亮眼 

P1510070.JPG

燻鱒魚第一次吃    煙燻味淡雅  

鱒魚比鮭魚多了份口感  少了腥味   美味程度更上一層樓

P1510073.JPG  

湯碗好別緻   呼應了當時的季節-秋天

P1510084.JPG  

秋天是栗子的季節   所以是栗子濃湯

這大概是我目前止喝過最好喝的栗子湯了

栗子味好濃郁  而且自然的甜味好強烈 

P1510087.JPG  

接下來是鮮魚料理

師傅將即將料理的食材  拿給我們看

P1510083.JPG

有禮貌的先問過師傅可不可以拍他料理食物的樣子

服務我們的日本帥哥馬上用日文跟師傅說我有在寫blog  需要拍些照片

我們的師傅好靦腆  笑了笑後說沒問題  (耶依~)

P1510090.JPG  

襯魚的鐵板鮮菇、湯汁、醬汁等  全都是在鐵板上用小鍋完成

再一一組合在一起   實在很多的小細節

P1510092.JPG  

魚肉煎的皮脆肉嫩又多汁   最後淋上的是杏仁醬汁  再放上碎杏仁

沒想到鮮魚跟堅果是如此的合拍

底下的菇好鮮美   連湯都好喝   喝光光

P1510101.JPG

今天的重頭戲

頂級黑毛和牛 "UKAI牛"  (二人份)

P1510102.JPG

這牛肉太漂亮了  不論色澤、油花  都讓人驚嘆不已  

瞪大雙眼  希望趕快吃看看

P1510114.JPG 

師傅料理的速度不急不徐    手法輕巧細膩

料理時完全不會發出與鐵板碰撞的鏘鏘聲響

P1510116.JPG

看著師傅料理實在是種享受

P1510118.JPG    P1510129.JPG

肉肉們~~~快來我的嘴巴裡吧!!

P1510130.JPG   

一人六塊是不是覺得好少啊!?

但這就是剛好可以吃到讓你意猶未盡的程度~

然後無限回味啦~~

P1510145.JPGP1510134.JPG P1510138.JPG 

五分熟的牛肉    粉紅色好迷人

感覺油脂跟肉汁快要爆出來了

P1510148.JPG

嫩! 多汁! 鮮美!  肉香!

每一口都要慢慢吃~細細品味!!

P1510151.JPG

用來搭配牛肉的黃芥末有點嗆辣   跟牛肉很搭

和風牛排醬酸酸的  我比較吃不習慣

但是沾海鹽吃原味還是最棒了!

P1510125.JPG

看我們吃得差不多了   師傅開始為我們準備食事

P1510153.JPG  

鐵板蒜香飯 配味噌湯  

這就是上圖師傅現炒的哦!!  

吃起來就是特別香特別不一樣!   

P1510164.JPG

我選擇了冷麵

P1510156.JPGP1510169.JPG  

醬汁的部分很清   依附在麵條上口味適當

麵條又細又Q  很有口感呢~

吃完後師傅用英文告訴我們今天的餐料都結束了   問我們是否滿意?

滿意!!  當然滿意~~實在是太好吃了!! 

P1510175.JPG

吃飽後有專人領我們到另外一區去享用甜點

這條長廊上展示了非常多過去歐洲皇室貴族的香水瓶

IMG_2725.JPG

每個都華麗又復古    我個人覺得這個很漂亮

IMG_2727.JPG 

用甜點的地方讓我更以為至身歐洲了

IMG_2722.JPG IMG_2723.JPG

戶外坐位區    但這天天氣有點冷   陽光是騙人的~

還是坐在室內舒服點!

IMG_2721.JPG

甜點上來後餐廳也送我一朵紅玫瑰  祝我們結婚週年愉快

P1510192.JPG 

請他們幫忙合照後    接著用他們的相機幫我們拍照  

離開前送給我們一張照片卡片  真是美好的紀念~

P1510189.JPG

巨峰葡萄佐冰沙

巨峰葡萄是當季水果    若是跟我們一樣秋季前往

點這個準沒錯~他很清爽又不甜膩

IMG_2682.JPG

葡萄好圓好大一顆   果肉結實非常甜  

跟台灣的口感味道完全不同  

冰沙也是很新鮮的葡萄味   

IMG_2675.JPG  

栗子季當然要點栗子蒙布朗

我們的甜點盤緣都SWEET的寫上了

Happy Wedding Anniversary

P1510196.JPG

這真是我吃過最濃最香的栗子蒙布朗了

每一口都是濃郁的栗子香   口感細緻又綿密  好難忘的滋味

IMG_2701.JPG  

洋甘菊茶 (我續了一次)

IMG_2705.JPG

現磨咖啡

旁邊的牛奶瓶好可愛~

IMG_2695.JPG

很棒的餐後甜點時光

我們坐靠窗邊  更能享受多一份的自然光線

IMG_2706.JPG

甜點吃完後就是我最~~~~期待的推車法式茶點

IMG_2708.JPG  

全都是手工的法式甜點   依自己的喜好選擇   若全都喜歡   全點也可以哦!

唉喲喂啊~~看得我心花怒放耶!!!   都看起來好好吃哦!!!!!!!!

(只能拿一次  所以真的想吃千萬不能太客氣)

IMG_2710.JPG

馬卡龍、閃電泡芙、法式軟糖/棉花糖、巧克力、焦糖軟糖

每一樣通通都好好吃~~品質相當有水準!!

IMG_2711.JPG

小黑先生比我勇敢    選的比我多      

我真是有點後悔到底在客氣什麼咧我!

IMG_2718.JPG    

うかい亭UKAI-TEI 附有米其林一星的評鑑

但無論在品質、服務上遠超過我在香港吃米其林二星的經驗  

那食物多美味應該不用再強調~

日本人的服務實在很強大   吃完飯後主動幫我們拿外套   替我們穿上

送我們到電梯口後還有一位美女服務員陪我們搭電梯到一樓    

接著再送我們到一樓門口   然後在門口玻璃窗內沒有離去

一直目送到我們遠離為止!

這樣以客為尊的服務深深讓我感動到難忘~

請容我自己頒給うかい亭UKAI-TEI三顆星 XDDD

(就是這位漂亮身材又超好的日本姐姐一路送我們下來)

IMG_2734.JPG  

餐廳送我的紅玫瑰我一直放在包包裡捨不得丟掉

帶著坐電車、去台場、汐留看光之溪谷

最後帶不回台灣了~只好拍張照片留個美好的回憶了!! ^^ 

IMG_2735.JPG  

文章標籤

創作者介紹
Cindy

Cindy的彩色筆記本



此文同步發表於:東京美食摘星星【表参道うかい亭UKAI-TEI】米其林一星‧味蕾的美麗邂逅!


60

加入JapanWalker社群,掌握日本最新吃喝玩樂資訊

網友留言

Cindy

Cindy

34人關注

發表206篇文章