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2020/02/16

日本北海道函館必吃超人氣美食—村上海膽,喜歡吃最新鮮美味的海膽迷快來朝聖吧!

FotoJet

帶著期待的心情來到北海道的美食探險之旅,我們第一站選擇

了無添加保存劑、使用獨特的加工方法,提供新鮮美味最佳的海膽

料理,"村上海膽(うに むらかみ)函館本店。
 

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前往函館朝市的路上飄著小雪,雖然很冷但是卻很唯美

 

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雪越飄越大,幸好我們已經抵達了村上海膽的門口。

 

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"村上海膽(うに むらかみ)是函館朝市的人氣名店,

店內環境是舒適的和式榻榻米座位,感覺非常溫馨!

 

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服務人員馬上送上一杯熱茶,讓我們溫暖了起來。

 

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"村上海膽"的Menu做的非常用心,有日文、英文、中文三種讓人一目瞭然

如果想看詳細的Menu請點這裡

 

 

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大部分的海膽都添加"明礬"來防止海膽融化,缺點是會失去入口即化的

口感和留下特有的澀味,而村上海膽是北海道海膽加工公司直營的

專門店,所以我們可以吃到最天然的海膽。

 

海膽丼40g JPY.2592円,黃橙橙的蝦夷馬糞海膽,入口即化超級鮮甜,

讓我們一小口一小口的細細品嚐不捨吞下。

 

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三色丼 S JPY.2160円,使用鮭魚蝦夷馬糞海膽鮭魚卵わさび所組合而成

一上桌就吸引了所有人的目光,美的讓大家先讓相機吃飯,拍完

品嚐這份來自大海的美味。

 

 

鮭魚吃起來新鮮無比,鮭魚肉的鮮嫩、油脂的香氣搭配わさび醬油的嗆辣,

令人想一直搭配醋飯吃;鮭魚卵色澤非常漂亮,放入嘴中啵啵啵的爆汁感

嘴裡炸開,非常好吃;海膽吃起來就跟海膽丼海膽一樣美味,如果你是喜歡

吃多樣化驚喜感的人,點這個三色丼就對了!

 

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焗烤海膽 JPY.918 円,使用海膽殼當作基底容器,加入奶油白醬、海膽

、起司焗烤,吃起來奶香濃郁加上鮮甜的海膽滋味不敢吃生海膽

的朋友可以點這道嘗試看看。

 

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海膽雜炊 JPY.1728 ,比較清淡的一道,也是不敢吃生海膽選擇之一

 

店家資訊

村上海膽(うに むらかみ)函館本店

地址:〒040-0064 北海道函館市大手町22−1

電話:+81 138-26-8821

營業時間:週四~週二11:00–14:30 17:00–22:00

(週三公休)

 

 

 
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