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2020/07/20

土用丑日吃鰻魚囉!為什麼日本人每年夏天到了這一天都要吃鰻魚?日本土用丑日的典故大公開。

每年夏天到了某一天,就可以看到日本人猛吃鰻魚飯,新聞和社群媒體也充滿了吃鰻魚的相關報導。其實這是日本人的傳統習俗,在夏天的土用丑日吃鰻魚以補充精氣神!到底什麼是土用丑日,而為什麼這一天非吃鰻魚不可呢?

▲每到土用丑日,鰻魚飯專賣店就會張貼字條提醒大家來吃鰻魚。(圖/IG@uokkei_22、marubun.unagi)

什麼是土用丑日?
「土用」其實是古時候的日本人用來表示節氣的名詞,指的是立春、立夏、立秋及立冬之前大約18天的這段期間;而古時候的日曆是用十二地支子、丑、寅、卯....來算日子,所以「土用丑日」就是指在土用期間的丑日,因此土用期間其實一年不只一次唷!只是近年來大家比較強調的都是夏季的土用丑日,讓有些人以為土用丑日只在夏天。而土用丑日並沒有固定是幾月幾號,甚至有時會遇到二次土用丑日,這時第二次就稱之為「二之丑」;像今年2020的夏天就有二次土用丑日,第一次在7/21,而「二之丑」在8/2。

土用丑日為什麼要吃鰻魚?
在日本最早的詩歌集萬葉集中,詩人大伴家持的作品中就有提到一位叫做石麻呂的人教他如果夏天沒胃口的話要吃鰻魚。而在土用丑日這天吃鰻魚,則相傳是在江戶時期,有一位西洋學者平賀源内受到業績下滑的鰻魚店請託,請他幫忙想辦法提升業績,於是平賀源內便在店門口貼上「土用丑日是鰻魚日 吃鰻魚的話就不會敗給酷暑」的宣傳用紙,沒想到真的讓這間鰻魚店的生意蒸蒸日上。這也是日本最早的宣傳海報,而此後日本人也開始了在土用丑日吃鰻魚的習慣。事實上鰻魚富含維他命A及維他命B群,對於恢復疲勞頗有功效,的確適合在夏日食用。

(圖/photo-ac.com)

各地土用丑日的不同習俗
雖然吃鰻魚是土用丑日的共同習俗,不過在不同的地區還是其他特別的習俗。像是中國地方就會在這天把牛趕下海,讓牠們泡泡海水,稱做「牛之祇園」;而在岡山的某些地方還會進行土用祈禱的儀式,一邊數著佛珠一邊唸經,祈禱夏日的疾病遠離。有些地區則是會用其他「う」開頭的食材來代替鰻魚,例如瓜類(うり)、烏龍麵(うどん)、梅干(うめぼし)等等。而除了這些「う」開頭的食材之外,日本人也會吃紅豆做成的土用餅,紅豆有除厄的象徵,代表將會無病無痛地順利渡過夏天。

(圖/photo-ac.com)

下次訪日若剛好遇到土用丑日,不妨也跟著日本人一起吃份鰻魚飯,補充在炎炎夏日流失的元氣吧!



 

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編輯 彭巧蓁

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