阿和肉燥飯 

▲自從旅行過了台南，最念念不忘的永遠是這裡的小吃，先排除掉那些大排長龍觀光客特愛的店，有些在地的小吃也是相當地不錯，綜合價位與美味度，CP值往往更勝前述的那些店。 ▲這次要介紹的是不會滿滿人潮的在地店，不過也是有著不小名氣的阿和肉燥飯。店面的招牌顏色已經變淺，有點不是那麼的醒目。店裡的空間就是工作區，

在地人從小吃到大的肉燥飯老店，一賣就是30年，招牌糊到看不清，內行老饕照樣找得到，每到用餐時段人潮總是多到滿出來第一代老闆到現在都還是親力親為，除了菜單上品項，現場也有很多配菜可以點魚類料理都是限量供應，當天賣完就沒了，想吃一定要趁早魚皮湯有分生跟熟，生的就是魚皮直接下去燙熟，熟魚皮外層有包魚漿炸過肉

位於府前路近東門圓環上。小高最近在台南各地品嚐各式美食，心理有個很大的感受是整體消費蕭條，連這個平民小吃也受到少許的影響，但經過府前路小高覺得阿和肉燥飯，他的生意似乎沒有影響人潮滿滿，像旁邊的知名小吃小高就覺得差很多，滷肉燥是台灣美食不可或缺靈魂之一，台灣美食都需要肉燥來提味才能呈現美味，舉如肉燥飯

油亮亮肥滋滋地的肉燥，在白皙的米飯上圍成一個強大的堡壘艷綠色又提香氣的香菜，與肉燥＋米飯一同吃下會充滿幸福的滋味(*´∀`)~♥位在府前路上的阿和肉燥飯，接近東門圓環這一條路上除了阿和還有山記魚仔店（有生魚片之類的）第三代虱目魚也都在府前路一段上，還有一間我忘記其名的魚湯肉燥飯專賣（接近開山路口）每間都

▲肥中帶些許瘦肉，滷到漆上美麗焦糖色澤的肉燥，加上大量微甜涮嘴的滷汁平舖在排飯上，些許的香菜提味，台灣美味的精華在這一小碗中一覽無遺。