by 大嘴巴菜單王
我是本店(點)的老闆,想刊登更多詳細【本店(點)特色、粉絲團訊息】!
豆乳雞的獨特風味,在炸物中算是獨樹一幟。原先一般炸物的作法,是將食材裹上麵漿、酥炸粉,營造酥脆的口感,起鍋後,還須撒上椒鹽或塗抹醬汁,才能吃得盡興。豆乳雞則不太一樣,不同賣家有不同的做法,有的店家將豆腐乳加進麵漿之中藉此提升口感,有的店家則將食材(通常是雞肉),醃製在豆腐乳中,使豆腐乳的甘甜及調味滲