正港川菜你吃過了嗎？「山城廚神」客座上海醉月樓

正港川菜你吃過了嗎？現在台北遠東大飯店「上海醉月樓」即日起至12/18止，為期12天邀請大陸廚藝菁英聯盟重慶區主席、廚界大飯店總司令劉波平大師來台客座，帶來一系列原汁原味的川味饗宴，包括國人熟悉的辣子雞、水煮魚、酸湯魚以及經典必嚐的重慶火鍋等經典佳餚，單點價位從180元至2080元不等，另有川味套餐可供選擇。



上海醉月樓所推出的「渝派」川菜，其菜式大方粗獷、用料大膽創新，由於不拘泥於食材，又俗稱江湖菜。一般川菜館常見的辣子雞、口水雞、酸菜魚等等，皆為渝式菜，早年皆起源家庭廚房或路邊小店，最後流傳於民間。



祖籍四川、出身於廚藝世家的劉波平，廚藝資歷超過34年，現任中國廚藝精英聯盟重慶區域主席，有「山城廚神」之美譽。「不是靠雙手做菜，是靠頭腦做菜」大師提到料理神采奕奕，這次帶來的川菜少油、少鹹，巧妙運用乾辣椒、花椒及泡椒讓人感受到「先辣後麻」暢快感，適合嗜辣老饕前來嚐鮮。​



此次經典川菜不乏重慶辣子雞、廚界水煮魚及重慶水煮等等，另外像是重慶大街小巷常見的「重慶小麵」，客座菜單中也能一次品味的到。寒冬將至，主廚特別端出澳洲9+和牛、牛百頁與鵝腸、龍蝦等等級海陸食材，讓每位消費者加價加料至麻辣鍋之中，感受最道地的川味饗宴。

【店家資訊】
上海醉月樓 (川味饗宴)
電話：(02)7711-2080
地址：台灣台北市敦化南路二段201號
時間：2016/12/07-2016/12/18​

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