當日本拉麵再度強勢登台！你以為現在就是「拉麵戰國」時代了嗎？讓日系拉麵控領軍帶你吃拉麵，品嚐出「一魂入麵」。

是不是有一種拉麵怎麼吃都吃不完的感覺，從2017年開始可以發現到不論是來自日本第一間台灣海外一號店，還是台式改良日系拉麵。又或者是向台灣牛肉麵致敬的日系拉麵，一碗一碗的接續登場。


WalkerLand窩客島數位編輯與5位日系拉麵控代表一起介紹5間不同特色且都擁有著「一魂入麵」精神的拉麵店，讓日系拉麵控領軍帶我們一起去吃拉麵！


日系拉麵控代表 小虎食夢網 曾在 牛燉麵屋 說：
「牛燉麵屋」裡的招牌牛燉麵，光是把牛肉靠近鼻腔就聞到一股迷人的牛肉油焦香，入口是比牛腩多一兩口的微咬勁，以及像是帶著筋的爽脆口感。再則兩三口的咀嚼後這牛肉就在嘴裡一邊散發本身的油甜一邊溶化，特別是不多的油質簡真差點連舌頭一起吞掉。<全文介紹及店家資訊>




日系拉麵控代表 跟著小毛一起趴趴GO 曾在 赤鳥深夜炙燒拉麵(佳里店) 說：
每日限量20份的炙豚肋排拉麵僅售價120元的超高CP值是來店顧客每日最期待搶標的小確幸。全新推出吃進嘴裡也會牽絲的"火山熔岩牛肉丼飯"同樣走著平價親切的130元售價，是朋友們晚上想要來上一份既美味又能吃的滿足的美食料理選擇。<全文介紹及店家資訊>

日系拉麵控代表 CitiesMemory 曾在 Totto Ramen 鳥人拉麵 說：
「縱然鳥人拉麵的起源是紐約，卻有著堪比日本拉麵的用心與美味。最基本款的拉麵，湯底相當的醇厚，有種很像再喝雞湯，卻又比雞湯更為濃稠好幾倍的滋味，口感、滋味皆是，非常濃郁醇香。加入的洋蔥丁，更是為湯底提升了不少的層次感。不像台北主流的豚骨湯頭，用雞白湯底，走出拉麵的另一片天空。」<全文介紹及店家資訊>




日系拉麵控代表 Cindy的彩色筆記本 曾在 麵魂家 說：
這一家小小的店面內藏不可思議的美味，濃郁的豚骨湯頭~香而不膩~吃完後唇上還帶有膠質，炙燒過的五花肉香氣迷人入口即化，有那麼一瞬以為自己就在日本，想也沒想過在宜蘭可以吃到如此道地的日式拉麵，就算要排隊~也值得一吃。<全文介紹及店家資訊>




日系拉麵控代表 金大佛 曾在 豚骨一燈 說：
豚骨一燈以豬的龍骨、腿骨熬煮14小時的豚骨高湯為湯底，除了濃厚魚介拉麵等固定班底，還有由坂本社長特別研發的辛十二香拉麵，為台灣獨家的限定口味；座位數不多，但是翻桌率很快，且負責管控隊伍的服務人員態度始終如一的親切，讓人用餐感覺很好，偏愛重口味拉麵的人可以來嘗試看看，若喜歡吃叉燒建議將拉麵升級為特盛版。<全文介紹及店家資訊>






2017年05月 WalkerLand&TaipeiWalker 搶鮮報日系拉麵推薦代表：





資訊內容由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯