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報馬仔2017/08/10發表,3,130 人次瀏覽

BARCODE TAIPEI首度攜手Al Sorriso料理團隊 將經典義大利家鄉味完整呈現!!

義大利經典料理指南「紅蝦評鑑」認證主廚 Marco Lotito

 

台北信義區高端奢華lounge ---Barcode Taipei 於 7/29 (六) 聯合 Al Sorriso 義式料理團隊舉辦餐酒會, 並搭配瑪歌皇后酒窖精選葡萄酒。活動當日由義籍紅蝦指南認證主廚Marco特別設計指定菜色, 同時也邀請到酒窖主理人現場解說餐酒搭配調性,誠摯的邀請您來共想這次頂級Lounge bar 和奢華食材在信義區首次的結合!
 

 

主廚Marco 經歷

出生於在義大利米蘭,畢業於all’istituto alberghiero Vespucci 飯店廚藝學院,而後先後在米蘭服務於Four Seasons Hotel、Et De Milan Hotel擔任主廚;2001年被至米其林2星餐廳SADLER任職, 2009年於義大利米蘭Bianco Latte擔任主廚,並於2010年榮獲Gambero Rosso紅蝦評鑑為義大利最有創意餐廳。來到大安Home Hotel al sorriso後2017 再次得到紅蝦指南肯定認證!
 

 

鮮蝦雞尾酒佐酪梨醬搭當季水果

Cocktail Prawn with Avocado Cream and Fruit

 

 

大麥時蔬冷盤佐布拉塔起司與無花果

Burrata Cheese with Barley Salad and Fresh Figs

 

 

義式普切達 臘腸、奶油乳酪、帕馬火腿、洋蔥醬

Bruschette : Salami and Cream Cheese, Parma Ham and Onion Jam

 

 

手工麵包

Homemade Bread

 

 

半熟牛肉片 帕達諾起司、綜合野菇、松露油

Beef Carpaccio : Padano Cheese, Mix Mushroom Truffle Oil

 

香煎生鴨胸肉與糖漬水果

Roasted duck breast with candied fruit

普雅肉醬戒指麵

Calamarata in Puglia Style Ragù

牛肝菌燉飯

Mushroom Risotto with Porcini Cream

 


主廚特製甜點
Homemade desserts
7道義大利經典料理搭配the den精選款葡萄酒NT $1950 

 

Barcode Taipei
官方網頁:
https://www.facebook.com/Barcode.Taipei
Instagram : barcodetaipei
台北市信義區松壽路22號5F


資料來源:Barcode Taipei / 整理編輯:報馬仔





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