任何年紀都可以一起聰明喝羊乳！
羊奶自古就被視為養身聖品，《本草綱目》中曾記載：「羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。」可見喝羊乳好處多多，今天除了要告訴大家喝羊乳有什麼好處？還要帶大家一起來做簡單又美味的醇羊奶酪，吃起來養身又美味，當作小點心再適合不過了！
喝羊奶對我們有什麼好處呢？
§ 增加抵抗力
羊奶跟母奶較為接近，都是頂泌式，也就是乳腺上皮細胞的頂端會破裂出來，形成小小的囊胞，這些囊胞可以騙過細菌病毒，這些細菌病毒本來要侵入腸黏膜細胞，結果附著到囊胞上面，就會隨著排出體外，簡單來說，羊奶跟母奶有著一樣的特性，喝下之後反應在人體上，就是比較有抵抗力。
§ 幫助幼兒的腸黏膜修復以及生長
母奶裡面富含的EGF表皮細胞生長因子，也可以在羊奶裡面找到類似的成分，這個對幼兒可是很重要的喔，因為幼兒的腸黏膜還在發育中，EGF表皮細胞生長因子可以幫助幼兒的腸黏膜修復以及生長。
§ 增加活力的好幫手
羊乳中肉酸素含量比其他乳品高，是促進脂肪氧化的一種生理氨基酸，對一般人有增加禦寒作用，對幼童和銀髮族還有提高體內細胞活力的作用。
羊奶料理小教室！簡單又美味的醇羊奶酪
你也擁有這樣的童年回憶嗎？小時候跟著家人去樓下的信箱拿著新鮮現送的溫熱羊奶，用著玻璃瓶裝起來的羊乳看起來特別的好喝！但你知道嗎？羊奶除了用喝的，也可以做成各式各樣的料理喔！其中，醇羊奶酪是一道做起來非常容易上手且大小朋友們絕對會喜愛的點心，而且還能增加滿滿的營養活力。
《料理示範》潘瑋翔老師：「擅長料理的開發與設計，對食材很有堅持與想法，喜好烹飪、設計與音樂，因此造就對料理的完美絕對。」
【製作 醇羊奶酪 要準備的材料有】
- 羊奶 - 360 ml
- 鮮奶油 - 180 ml
- 糖 - 30克
- 吉利丁 - 4片
- 核桃 - 適量
- 蜂蜜 - 適量
【 醇羊奶酪 料理步驟】
- 將吉利丁泡冰水軟化後，擠乾水分後備用。
- 將羊奶與糖一起煮滾，轉小火後加入吉利丁，攪拌溶化後，再加入鮮奶油拌合，略微冷卻後，裝入容器內即可。
- 成品可以用些許蜂蜜與核桃裝飾，接著就可以享用囉！
在做完充滿營養價值又好吃的醇羊奶酪後，喝羊乳前一定要知道的GGM 羊乳標章兩大介紹
§ 讓消費者喝得更安心的GGM羊乳標章設計原則
別認錯囉！GGM羊乳標章圖案以小羊為主體，代表純、真、新鮮無汙染的羊乳品質，豎直的耳朵如豎起大拇指稱讚的手勢，加上青翠牧草的綠色色調，象徵國產羊乳的純正好品質。
§ 為什麼需要認證GGM羊乳標章？
「GGM」是由優良羊乳(Good Goat's Milk)三個英文字的字首而來。推動GGM羊乳標章認證制度乃是保障廣大消費民眾、輔導合法羊乳廠商所產生，藉此提升國產羊乳品質、附加價值，嚴格檢驗乳成分，以及稽核原料乳數量，進而促進整體養羊產業升級發展。
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資料來源：中華民國養羊協會／整理編輯：Walker新發現
