不一樣的牛排「食藝復新」，王品新推出炙烤帶骨牛小排，帶出台灣人記憶中的味道。

王品牛排一直都以經典全熟的「王品牛小排」著稱，繁複料理工序及獨特風味擄獲3,500萬華人味蕾。如今將以經典復古、食藝復新的料理概念，推出新主餐「炙烤帶骨牛小排」，深究在地口味、挑選在地食材搭配，打造台灣人最具記憶感牛排！

新上市「炙烤帶骨牛小排」 最推五分熟享用！
2月新上市的主餐「炙烤帶骨牛小排」，將迷人的台灣風味結合牛排料理中，創造令人驚豔的口感! 採用「一頭牛僅供六客」牛小排精華部位，肉質滑嫩細緻，肉香濃郁可口。建議以最佳品嚐熟度五分熟享用，經過高溫烘烤出牛排濃郁香氣，表面酥香、內部細嫩多汁。
令人齒頰留香的秘訣就在於它以台灣味的代表－醬油與米酒入味，肉質香氣迷人，這個風味也是台灣人從小到大最熟悉的味道，一入口就喚起滿滿回憶！特別選用雲林西螺產、擁有百年歷史的黑豆純釀造醬油，以及台中大安本地釀造的芋燒酎入味。

黑豆純釀造的基底醬油有濃厚黑豆醇香與甘甜，芋燒酎則是臺灣的「在地酒」，以台中大安區盛產的良米與芋頭釀製，酒香淡雅、具在地風土特色。牛肉經炙烤後與醬香完美融合，迷人香氣濃厚，吃過就再也忘不了！

在配菜上也相當有水準，研發主廚團隊親自走訪台灣在地小農，挑選產自台中潭子、具有人蔘香氣的馬鈴薯，搭配香煎櫛瓜、甜焗玉米筍與醃製青梅酸甜解膩。從主餐到配菜，每一口的都嘗得出料理新意，整個套餐吃下來就彷彿經歷一場在地「食藝復新」之旅！

除了「炙烤帶骨牛小排」，王品牛排本次新菜上市也將既有的海鮮主餐升級為具有整隻波士頓活龍蝦的「活龍蝦海鮮盤」，並推出單人份的「濕式熟成老饕肋眼牛排」，讓老饕們一飽口福。此外更推出經典回歸的「蔬菜棒沙拉」以及全新的「菲達起司鮮果沙拉」，新鮮水果搭佐奶香濃郁的feta cheese，以鹹香、奶油口感的起士、帶出瓜果的鮮甜，造就風味獨具的絕佳滋味！


【濕式熟成老饕肋眼牛排】體驗兩種部位的美味肉質


【活龍蝦海鮮盤】有整隻波士頓活龍蝦，鮮甜Ｑ彈


【蔬菜棒沙拉】經典款沙拉，王品迷的最愛！


【菲達起司鮮果沙拉】鹹甜交織的創意水果沙拉


王品牛排此次新菜上市以「食藝復新」為主軸，不僅復古中式食藝，更為西餐注入新意。創造西餐與台味的共鳴點，並以在地食材搭配，可說是以台灣味擄獲台灣胃！


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