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品酒從認識酒品開始!冷戰時期蘇聯外交國宴用酒「高加索酒」華麗登台,採八千年古法陶甕釀製、每一口都喝的到「歷史的價值」,現在開喝。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|高加索酒2020-09-21|人氣:2,733
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在台灣也許你會知道台灣啤酒就是我們在地人一定會喝的酒品之一,而在金門就一定不能錯過金門高粱。每一個國家都有自己的酒款,而在神秘的高加索地區,有著傳承八千年的釀酒歷史,除了釀製紅、白葡萄酒外,還有獨特的「橘酒」,並且產地仍採8千年來傳統的陶甕釀製,手工天然古法的製酒法更以已被登錄世界文化遺產。


一般台灣人對高加索地區比較陌生,其實早在冷戰時期的蘇聯,高加索酒就以稀有的釀造原料以及獨特的風味,深獲其政治高層的喜愛,更由於採用陶甕深埋入土地中釀造的傳統方法,每年僅產十萬多瓶,因而獲選為外交場合的國宴用酒,成為蘇聯向西方列強展示軟實力的極品佳釀。由於高加索酒櫃的夥伴在喬治亞旅遊時意外發掘出這些風味香醇的酒中極品,因此將高加索地區酒莊的紅、白及橘酒代理進入台灣,讓台灣的藏酒人士能品嚐到這些香醇好酒。


由於葡萄是釀酒的靈魂,高加索地區是考古學家發現世界上最古老的葡萄來源地,曾擁有多達5百種以上的葡萄品種,占全球葡萄品種1/4,是世界上葡萄品種最多的地區。該地區不僅盛產有「巨人的血液」之稱的罕見葡萄品種Saperavi,再加上白葡萄的獨特浸皮程序釀製出金黃琥珀色的橘酒,豐富的種類被愛酒人士稱為一生必嚐的美味葡萄酒產地。

為了讓台灣的葡萄酒愛好者,可以更容易品嚐到高加索美酒,特別在在熱鬧的安和路二段181巷11號,推出全新「高加索酒櫃」實體店,現場備有主打的高加索酒品,如原生品種Saperavi紅葡萄酒和原生橘酒等,只要加入網路會員,消費者能到現場享有品酒優惠,並有工作人員詳細解說高加索整體葡萄酒文化。




 

推薦不能錯過必喝酒款:
2015 Kakhuri White Dry Wine 爺爺三兄弟(橘酒) , 喬治亞 Zanguara Winery

產區:喬治亞 Kakheti
葡萄品種:85% Rkatsiteli, 其餘為當地原生品種大混釀
酒精度:13%
風味:瓜果味、蜂蜜、綠茶香,甘甜香氣且略有單寧
釀造方式:高加索產區傳統法—世界非物質文化遺產Qvevri釀造,1600L的大陶甕中陳放一年。
因為白葡萄進行泡皮的程序,所以呈現漂亮的金黃色澤。



高加索酒櫃相關資訊
門市地址:台北市大安區安和路二段181巷11號一樓 (六張犁捷運站)
營業時間:週一至週日14:00-22:00
 





文字:編輯 李維唐|圖片來源:高加索酒2020-09-21

新聞訊息由 高加索酒 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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