燒肉控準備好了!王品打造史上最強燒肉餐酒館「最肉」,即日起試營運推出「4人同行75折」優惠活動,獨家限定「澳洲全血和牛」搶攻必吃清單。

2022-04-21 新聞訊息由 編輯 李維唐 / 採訪報導 圖片:王品 最肉人氣:9,841

台中燒肉控久等了!為了搶攻台中燒肉商機、為了讓台中燒肉控品嚐到最美味的燒肉,王品集團耗時1年研發的燒肉餐酒館品牌「最肉」,將於4/29日正式開幕。首店選在「全台燒肉特級戰區」台中公益路,直球對決公益路上超過20家燒肉名店。同時,慶祝「最肉」開幕,即日起至4/28日試營運期間,加入官方LINE帳號好友,再享「4人同行75折」優惠。


全新燒肉餐酒館品牌「最肉」,結合單點與個人套餐模式,推出產量珍稀的「100%澳洲全血和牛」,並和2021世界調酒大賽台灣冠軍Mars Chang聯手設計專屬調酒,期待打造最具「大人味」的燒肉餐酒館。燒肉事業群總經理,陳佩金表示,「『最肉』瞄準追求高質感、注重個人品味的千禧世代,以頂級肉品搭配冠軍調酒,盼能創造獨一無二的燒肉體驗」。 

在肉品的選擇上,「最肉」雖定位為單點店,仍是有三款個人套餐,可供選擇,包含了有伊比利豬、澳洲M8-9和牛、日本A5和牛,集合5-6種頂級肉品、魚子醬煙燻牡蠣、醬燒牛肉焦糖吐司等特色副食,最適合首次嘗鮮的燒肉控。


此外,在單點品項方面,首推有20公分長的「牛舌涮涮涮」,薄可透光、肉質紋理清晰可見,涮涮涮3次就可享用,僅0.1公分厚但口感絕佳。還有手工逆紋切製的「美國龍捲肋條」筋脆肉彈,輕蘸以分子料理概念創作的「醬油慕斯」,綿密滑順、嗆香解膩。以及,「澳洲火焰菲力牛排」選用口感最柔嫩的菲力部位,上桌後以獨門「迷迭香煙燻法」炙燒、鎖住肉汁,搭配海鹽、蒜片或特製「剝皮辣椒松露洋蔥」,帶來甘香濃郁的味覺刺激。


「最肉」的重頭戲當然就是「100%澳洲全血和牛」,「澳洲全血金磚和牛」鮮嫩有嚼勁,穀飼500天淬鍊出豐美肉香。所謂全血,指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻,被引進澳洲廣袤土地自然放養,僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛,產量稀有。

最肉事業群副總王福標表示,「王品集團此次獨家引進澳洲知名肉品商Kilcoy的『JADE澳洲全血和牛』,Kilcoy旗下品牌屢獲國際和牛大賞金獎殊榮,此款牛肉更是最頂尖的品項。」


除了高檔肉品,「最肉」特製副食也不能錯過,「魚子醬煙燻牡蠣」選用肥美廣島蠔,乾燒砂糖煙燻賦味,再以大蒜油油封12小時,搭配微辣乳酪與魚子醬點綴,鹹香飽滿;甜鹹交織、讓人欲罷不能的「醬燒牛肉焦糖吐司」,將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司,夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉,混搭出絕妙風味;「手沖牛肉湯」將柔嫩牛小排鋪底,桌邊沖入以牛骨、蔬果與辛香料燉煮3小時,加入日本和牛油添香的清甜高湯,酒酣耳熱之際最適合來一碗暖胃。



此外,甜點也別出心裁,「提拉米蘇吉拿棒」焦脆外皮裹附香甜糖粒,依序沾取醇香咖啡液、以馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬,酥軟誘人;「威士忌布丁」使用法國依思尼鮮奶油,綿滑布丁搭佐威士忌香緹,微韻酒香帶來「大人味」結尾。


說到餐酒館,除了肉,還一定要有好酒,「最肉」燒肉餐酒館攜手2021 World Class世界調酒大賽台灣冠軍Mars Chang,共同研發3款揉合台灣水果風味、適合搭佐燒肉的原創調酒。「辦桌」零感來自台式宴席常見的果汁組合,以無色無味、不搶鋒頭的伏特加為基底,襯托茉莉綠與烏龍茶香,搭配芭樂更顯清新,杯口還綴上炙燒過的棉花糖。

喜愛熱帶風情首選「楊枝甘露」,白蘇維濃白酒帶柑橘芬芳,輕晃酒杯混合芒果泥與葡萄柚汁,帶來多層次變化。「癮形人」於桌邊注入散發梅李香氣的梅爾貝紅酒,紫蘇的清爽辛香襯托蘋果與葡萄柚的酸甜滋味。





 

最肉 燒肉餐酒館

地址:台中市南屯區公益路二段171號
電話:04-23222868 
線上訂位:https://wowfoods.cc/reserveweb_themeatiest 
營業時間:11:30-14:30、17:30-24:00 (最後點餐14:00/22:30)

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新聞訊息由 王品 最肉 提供 WalkerLand編輯 李維唐 / 整理報導
 

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