台菜味道就是好！王品丰禾台式小館全新菜單搶先公開「丰禾起家雞、古早味滷豬腳」老爸一定愛，約父親吃飯清單再加1。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

有時候老爸的口味是很好抓，就是小朋友開開心心的陪著老爸吃一桌家常菜，他就會很開心了。全台十二大傳承臺菜餐廳「丰禾台式小館」，想在成今年父親節給爸爸全新的台菜料理，特別推出全新10道經典台味新菜色，從海鮮、肉食、蔬食、湯品，以巧思烹飪手法呈現老台菜新吃法，約父親吃飯清單再加1。

其中，老饕推薦必吃的「丰禾起家雞」選用稀有鹿野雞，脂肪分布均勻、肉嫩鮮甜，以三提三放於熱水中低溫慢煮，使皮黃肉嫩，肉質更滋潤鮮甜，再搭配桔醬蘸著肉吃，微甜的酸味帶出鮮美肉質，還有主廚特製辣椒醬、九層塔醬一同享用，一口咬下格外美味。

還有「古早味滷豬腳」這道菜特別容易讓爸爸懷念家鄉味，特選膠質豐富的豬後腳，高溫油炸至皮酥脆後，秘製湯汁滷製入味，香Q彈牙。「黃金草燉排骨湯」選用蟲草花，搭配冬瓜、排骨精心燉煮，黃金蟲草花性質平和，不寒不燥，湯品清爽不油膩，是老爸補氣養生的最佳選擇。

同時，「丰禾台式小館」這次新菜上市，特別加入多元豐富味型，「咖哩辣椒蝦」以白蝦搭配南洋風味的娘惹咖哩醬熬煮，醬汁可搭配酥脆鍋粑一同享用，讓料理呈現豐富的口感。「鮮蝦蒜蓉粉絲煲」選用白蝦，搭配特製經典蒜蓉醬，同時在鍋底鋪滿粉絲吸附蝦子鮮甜味，蒜香十足、粉絲Q彈。「酒香四杯雞」選用台灣鮮嫩土雞腿肉，在台式黑麻油、米酒、醬油三杯入味後，再加入一杯花雕酒增香，更能提升色、香、味層次。

除了丰禾台式小館的新菜單之外，台灣莆田主廚以夏日當令食材研發6道開胃新菜，讓饕客感受現做鮮嚐好滋味，推薦「叻沙烤魚」，燉煮後的馬鈴薯吸滿叻沙醬汁，搭配鮮美金目鱸魚，一口咬下散發濃郁椰香，征服老饕味蕾；「辣椒蝦」以新鮮白蝦淋上新加坡辣椒醬，讓蝦子吸飽厚實醬香，辣中帶微甜的口感，好吃不膩口。「黑椒蝦」是以新鮮Q彈的蝦肉搭配黑胡椒醬汁，辛香甜味超開胃。

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