吃到飽控衝欣葉吃起來！作為台灣少見的日料吃到飽名店「欣葉日本料理」，由料理長精心設計的100道日料，每年都隨著四季變換推出期間限定時令新菜。在萬物復甦的春季，嚴選春野菜和海味製作22款春季新菜，用帶有春意的繽紛日料，讓老媽秒打電話搶訂位。
欣葉日本料理的料理長根據春日5種時序，將中南部產地直送的春野菜和肥美海鮮變幻出22道新菜，於即日起至5月中旬在全台四間門市同步供應。首推欣葉吃到飽最經典的「日式小缽」，人氣款「冷制櫻花蝦玉子蒸」將櫻花蝦乾、海藻和日式柴魚煮汁和玉子碰撞出濃濃海味。另一款使用日本老字號「金山寺味噌」製成的「金山寺味噌水烏賊」，一口吃下帶有醬香的海鮮。
而現做壽司則是將春日粉嫩櫻花的意象變到餐桌上，以天然洛神花加水浸泡壽司米後炊煮，帶有淡淡粉嫩色的壽司米，無論是配上春野菜、櫻花蝦與蝦卵的「春暖櫻花蝦捲壽司」；或是外層以玉子燒煎製的「櫻花虎皮水果捲壽司」，內餡捲進火龍果、奇異果、鳳梨、香蕉等新鮮水果，顛覆大家的想像。燉煮料理則是有「牛臉頰大根煮、海老真丈冬瓜旬味煮」，湯品更是端出超鮮的「蒜香蜆湯」，在早晚溫差大的春日，用溫補料理暖胃。
此外，欣葉旗下老字號火鍋「欣葉呷哺呷哺」也同步推出春季新品「天然櫻鯛花見鍋」，在日本春季隨潮水洄游而來的「野生真鯛」，因身體通紅猶如櫻花又被譽為「櫻鯛」，是數量稀少的極品海鮮。特選肉質細緻有肥美的1公斤的櫻雕入鍋，涮煮魚片之外，還將魚頭和部分魚身撒上自製香料鹽燒烤。
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欣葉日本料理 春季新菜
供應時間：2023/3/15~2023/5月下旬
欣葉呷哺呷哺「天然櫻鯛花見鍋」
售價：雙人享用價3,280元，每日限量20套，需前一日預約、售完即止。
欣葉日本料理 收費
平日 午餐 780元、下午茶620元、晚餐920元。周末例假日與特殊節日：午餐 920元、下午茶660元、晚餐920元。(需另加10%服務費。未滿6歲以下幼童免費，6歲(含)-未滿13歲兒童半價)
欣葉日本料理 分店有幾間
信義新天地A11、館前店、健康店、中茂店四間。
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