京都清水寺參拜過後遇見周邊古樸町家，滿滿的季節旬味與自然景色。/ 旅遊 / Japan Walker

在清水寺參拜後的晨間時光，清水坂的觀光人潮逐漸湧現，若你願意留心，記得轉入一條多數人常忽略的靜謐小徑－朝日坂通，便有機會遇見一處彷彿東山秘境般的風景露臺：音羽茶寮。

音羽山的清水寺

多數人或許不知道，清水寺的正式名稱是「音羽山清水寺」，意指這座千年古剎不僅倚山而建，更與音羽山共享靈性地脈，寺名中的「清水」一詞，亦來自山中持續湧出的名泉「音羽の滝」，象徵淨化與生命之源，也是清水寺創建的起點。
作為京都訪問率第一的寺院，清水寺每年吸引逾500萬參拜者，前往寺院的旅人，多選擇從八重塔、二年坂、三年坂、清水坂等參道，一步一步緩緩上行，隨著坂道與建築的高低起伏，視線逐層打開，心緒也逐漸沉靜，彷彿越接近高處，就越靠近願望被聽見的可能。

幽靜巷弄的景觀町家

第一次注意到朝日坂，是因為在清水坂與朋友走散，便找了一處較少擁擠的人聲角落等待。遠遠看見巷內有陶藝品、風鈴店、藝術畫作展間，還有一台手沖咖啡攤車，我便順著石板路往前探索，右側視野突然打開，京都市區的屋瓦層層展開，遠遠嵐山風光與城市共構一幅靜謐畫卷。
朝日坂與熱鬧喧囂的清水坂彷彿是兩個時空，坂道兩旁保留著町家風貌，腳步聲在石板上低鳴，風鈴與和飾輕碰，連時間都顯得輕柔起來。

音羽茶寮

巷中，有一間茶寮正準備開店營業，低調得幾乎讓人錯過－那便是音羽茶寮。
由京都百年清水燒代表品牌《朝日堂》所創立，音羽茶寮延續其一貫的生活美學理念：讓器物走入日常，讓日常成為風景。
音羽茶寮空間坐落於町家老屋之中，融合木造結構、自然光影、和紙燈籠與一方靜謐庭園，在喧囂之外開展出一席慢時光的場域，門前沒有明顯招牌，只有暖簾靜靜懸掛，彷彿低聲說著：懂的人，自會推門而入。這種恬淡無聲的氣度，正是京都老舖特有的優雅。
作為一座體驗型茶屋，音羽茶寮不僅讓旅人「看見器物」，更邀請你親手「使用器物」，從盛裝漬物的小盤、盛飯的陶碗，到承茶的壺具，皆來自相鄰朝日堂選物店，餐點方面，則精緻演繹京都旬味，從近江牛御膳、鰻魚茶泡飯、鯡魚蕎麥麵，到湯葉、豆腐、京漬物與各式抹茶甜點，每一道料理不僅呼應四季，也讓清水寺這段旅程，在心中留下另一層餘韻。

舞台蕎麥套餐

音羽茶寮的人氣午膳是舞台蕎麥套餐，主角是來自京都西北部福知山地區的手打蕎麥麵，素有京丹波蕎麥之稱，這種蕎麥口感細緻、香氣清雅，是京都高地特有的風土滋味。
冷蕎麥麵質地滑順，自帶清香，佐以鰹魚高湯醬汁、青蔥與山葵，清涼爽口，格外開胃，特別適合夏季享用，整套餐點設計還有兩大亮點：
其一，是九種時令小鉢，道道風味與色彩交錯，層次豐富，包含炙烤海鰻刺身、豆腐佐鮭魚卵、味噌醬燒半兵衛麸（京都豆腐老舖特製）、醃蘿蔔、蘘荷絲（細切日本薑）、涼拌山藥與精選京漬物。其二，則是現炸天婦羅，包含炸蝦與野菜，酥香不膩，為整體清爽口感增添熱度與鹹香味。

從清水舞台跳下去的「勇氣」

音羽茶寮的舞台蕎麥套餐，靈感源自清水寺那句耳熟能詳的古諺：從清水舞台跳下去，象徵破釜沉舟的決斷與勇氣。※（這是比喻語言，請勿模仿實際行動）
品嚐這道套餐的過程，就像參與一場精緻的京都演出，從食材選擇、擺盤形式，到器皿搭配，每一細節都體現出京都料理的核心精神－以季節為秩序，以器皿為舞台，這份專注與節制，也恰恰映照出京都人面對風土與工藝時，那份內斂而堅定的態度。
對我而言，音羽茶寮之所以特別，並不只是因為它是清水寺周邊少見的靜謐之地，更因為它座落於朝日坂高處，恰好位於視線與心境皆可放遠的位置，那種幾乎與神明比肩的高度，不僅讓人俯瞰京都街景，更像是在觀光熱潮中，為自己開闢出一條屬於內心的通道。
那一刻，你會明白，清水舞台所象徵的，不只是飛躍的勇氣，更是一種選擇，一如此趟的我，選擇避開人潮、選擇靜下來、選擇拐彎從另一條路，看見另一個京都。